酒店培訓總結報告-全文預覽
【正文】 廳：完成率為 （計劃 19課時，其中完成 12課時） 未完成原因分析：未完成的 7課時，因為與新員工培訓時間沖突，以及部門服務員人數(shù)不夠，培訓因 而延期。 3）不斷改進培訓方式，積極探索新的培訓模式，以現(xiàn)場實際操作，理論傳授，場景模擬等方式方法，取得了一定的成效。 二、 培訓分析 （ 1）取得的成績： 1） 11 月的培訓工作與前面月份相比，從培訓項目數(shù)、舉辦培訓課程次數(shù)、 接受訓練的人次等方面，取得了一定的增長。培訓的茶餐廳本月組織培訓共計 12 項，其中酒店基礎知識和企業(yè)文化培訓 2 項，儀容儀表等服務禮儀培訓 2項，服務具體流程 7項，菜品知識 1項，培訓參與人員為茶餐廳所有員工（含 3 位主管），培訓方式為理論講解和現(xiàn)場演練，共計 72人次參加。現(xiàn)就本月培訓工作總結如下： 一、 培訓概況（總辦和部門培訓） 截止 11 月 30 日，總辦組織的 9至 11 月新員工培訓，共有 89 人次參加， 參加的部門有：茶餐廳、房務部、財務部、
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