酒店培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 廳：完成率為 （計(jì)劃 19課時(shí)，其中完成 12課時(shí)） 未完成原因分析：未完成的 7課時(shí)，因?yàn)榕c新員工培訓(xùn)時(shí)間沖突，以及部門服務(wù)員人數(shù)不夠，培訓(xùn)因 而延期。 3）不斷改進(jìn)培訓(xùn)方式，積極探索新的培訓(xùn)模式，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，理論傳授，場(chǎng)景模擬等方式方法，取得了一定的成效。 二、 培訓(xùn)分析 （ 1）取得的成績： 1） 11 月的培訓(xùn)工作與前面月份相比，從培訓(xùn)項(xiàng)目數(shù)、舉辦培訓(xùn)課程次數(shù)、 接受訓(xùn)練的人次等方面，取得了一定的增長。培訓(xùn)的茶餐廳本月組織培訓(xùn)共計(jì) 12 項(xiàng)，其中酒店基礎(chǔ)知識(shí)和企業(yè)文化培訓(xùn) 2 項(xiàng)，儀容儀表等服務(wù)禮儀培訓(xùn) 2項(xiàng)，服務(wù)具體流程 7項(xiàng)，菜品知識(shí) 1項(xiàng)，培訓(xùn)參與人員為茶餐廳所有員工（含 3 位主管），培訓(xùn)方式為理論講解和現(xiàn)場(chǎng)演練，共計(jì) 72人次參加。現(xiàn)就本月培訓(xùn)工作總結(jié)如下： 一、 培訓(xùn)概況（總辦和部門培訓(xùn)） 截止 11 月 30 日，總辦組織的 9至 11 月新員工培訓(xùn)，共有 89 人次參加， 參加的部門有：茶餐廳、房務(wù)部、財(cái)務(wù)部、
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