【正文】 格率 100%21 洗滌防火遮光簾 1 次 /年 5 員工培訓(xùn)率 100%22 衛(wèi)生檢查 2 次 /周 6 外語合格率 85%23 洗滌床蓋 1 次 /年 7 員工上崗達標合格率 100%24 燈罩無污跡合格率 100% 8 各 種器皿消毒合格率 100%25 擦洗樓門窗玻璃 4 次 /年 9 各種器皿報損件數(shù) %26 家具打蠟 2 次 /年 10 安全合格率 100%27 地板打蠟 4 次 /年 11 客人投訴率 %28 衛(wèi)生潔具消毒合格率 100% 12 員工出勤率 5`10%29 召開領(lǐng)班業(yè)務(wù)會 1 次 /周 13 遵守各項規(guī)章制度合格率 98%30 安全課 1 次 /季度 14 主管碰頭會 1 次 /天 31 消防知識培訓(xùn) 2 次 /年 15 檢查巡視 2 次 /天 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 16 每日檢查房間 20 間 33 17 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 34 四、管家部主管與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核 項目標準 1 營業(yè)指標萬元 /年 18 客衣快件洗滌時間 3 小時 2 低值易耗費用指標萬元 19 客衣慢件洗滌時間 12 小時 3 公用棉織品報損件數(shù)件 20 工服洗滌時間 24 小時 4 員工工服洗滌件數(shù)件 21 公用棉織品洗滌時間 24 小時 5 客衣洗滌件數(shù)件 22 員工上崗達標合格率 100% 6 客衣賠償金額 23 員工出勤率 100% 7 客衣收發(fā)差錯率 0%24 衛(wèi)生合格率 100% 8 工服收發(fā)差錯率 0%25 員工培訓(xùn) 4 次 /年 9 公用棉織品收發(fā)差錯率 0%26 有效勞動工時利用率 100% 10 工服報損率 %27 員工工服換季 2 次 /年 11 工服修補 28 遵守各項規(guī)章制度 100% 12 公用棉織品報損率 %29 員工儀容儀表著裝 100% 13 客衣縫補數(shù)量 ? 30 與其他部門之間工作協(xié)調(diào)不脫解 14 客人洗衣投訴 31 機械設(shè)備完好 100% 15 客衣洗滌達標 100%32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 16 工服洗滌達標 100%33 17 公用棉織品洗滌達標 100%34 五、餐飲部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目標準考核項目標準 1 經(jīng)營計劃指標 19 菜點翻新花樣率 30% 2 毛利額 20 菜單更換次數(shù) 4 次 /年 3 毛利率 21 美食節(jié) 1 次 /2 個月 4 部門效益 22 餐廳員工上崗前例會 5 員工平均年收入（全員 勞動指標） 23 出勤率 100% 6 每餐位年創(chuàng)收 24 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 7 費用指標（節(jié)約 %） 25 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 8 每周用餐人數(shù) 26 崗位外語合格率 85% 9 零點客人進餐人數(shù)均消費標準 27 開餐時部門經(jīng)理巡視 4 小時 /天 10 每周宴會次數(shù)及人次 28 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 11 宴會平均標準 29 賓客表揚意見 360 條 /年 12 酒吧人均消費標準 30 賓客滿意率 100% 13 菜點質(zhì)量（色香味形）合格率 100%31 賓客投訴率 ? 14 餐茶酒具化驗合格率 100%32 食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30 天 15 食品化驗合格率 100%33 每天餐位翻臺率 2 次 /天 16 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100%34 每周效益分析及就餐客人預(yù)測報 1 份 /周 17 全面衛(wèi)生 1 次 /周 35 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 18 餐茶酒具破損率 3? 36 六、西餐部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目標準考核項目標準 1 經(jīng)營計劃指標 19 菜點翻新花樣率 30% 2 毛利額 20 菜單更換次數(shù) 4 次 /年 3 毛利率 21 美食節(jié) 1 次 /2 個月 4 部門效益 22 餐廳員工上崗前例會 5 員工平均年收入（全員勞動指標） 23 出勤率 100% 6 每餐位年創(chuàng)收 24 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 7 費用指標（節(jié)約 %） 25 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 8 每周用餐人數(shù) 26 崗位外語合格率 85% 9 零點客人進餐人數(shù)均消費標準 27 開餐時部門經(jīng)理巡視 4 小時 /天 10 每周宴會次數(shù)及人次 28 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 11 宴會平均標準 29 賓客表揚意見 360 條 /年 12 酒吧人均消費標準 30 賓客滿意率 100% 13 菜點質(zhì)量（色香味形）合格率 100%31 賓客投訴率 ? 14 餐茶酒具化驗合格率 100%32 食品庫存資金周轉(zhuǎn)天數(shù) 30 天 15 食品化驗合格率 100%33 每天餐位翻臺率（咖啡廳） 2 次 /天 16 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100%34 每周效益分析及就餐客人預(yù)測報 1 份 /周 17 全面衛(wèi)生 1 次 /周 35 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 18 餐茶酒具破損率 3? 36 七、康娛部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目標準考核項目標準 1 經(jīng)營計劃指標 12 員工出勤率 100% 2 利潤指標 13 設(shè)施設(shè)備完好率 100% 3 成本費用指標 14 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 設(shè)備維修保養(yǎng) 100%15 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 檢查經(jīng)營情況 1 次 /天 16 員工儀容儀表合格率 100% 6 賓客滿意率 95%17 消防知識培訓(xùn) 2 次 /年 7 賓客投訴率 ? 18 總經(jīng)理例會 3 次 /周 8 經(jīng)濟效益分析服務(wù)情況總結(jié) 1 次 /月 19 衛(wèi)生檢查 1 次 /周 9 節(jié) 目翻新率 20 安全檢查 1 次 /月 10 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 21 員工流動率 5～ 10% 11 外語合格率 22 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 八、 桑拿中心主管與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準 1 經(jīng)營計劃指標 12 設(shè)施設(shè)備完好率 100% 2 利潤指標 13 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 3 成本費用指標 14 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 4 設(shè)備維修保養(yǎng) 100%15 員工儀容儀表合格率 100% 5 檢查經(jīng)營情況 1 次 /天 16 消防知識培訓(xùn) 2 次 /年 6 賓客滿意率 95%17 總經(jīng)理例會 3 次 /周 7 賓客投訴率 ? 18 衛(wèi)生檢查 1 次 /周 8 經(jīng)濟效益分析 服務(wù)情況總結(jié) 1 次 /月 19 安全檢查 1 次 /月 9 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 20 員工流動率 5～ 10% 10 外語合格率 21 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 11 員工出勤率 100%22 九、人力資源部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準 1 人員流動率 5%17 勞動保護用品發(fā)放的準確率 100% 2 員工招聘合格率 100%18 全年培訓(xùn)計劃的完成 100% 3 工資總額的核準 2 次 /年 19 完成全年培訓(xùn)預(yù)算培訓(xùn)到位 費用不超 4 勞動定額的核準 1 次 /年 20 培訓(xùn)費用指標元 /年 5 勞動定員的核定 2 次 /年 21 建立員工培訓(xùn)檔案 100% 6 全員出勤 情況的考核率 100%22 培訓(xùn)的形式不少于 4 種 /年 7 全店考核制度的補充與完善 2 次 /年 23 外語培訓(xùn)的語種不少于 2 種 8 對部門考核工作的考評 1 次 /年 24 入職培訓(xùn) 9 對員工工作表現(xiàn)的考評 1 次 /年 25 專題培訓(xùn) 4 次 /年 10 員工人事檔案調(diào)轉(zhuǎn)準確率 100%26 基礎(chǔ)培訓(xùn) 4 次 /年 11 人事、工資編制統(tǒng)計準確率 100%27 對各部門培訓(xùn)工作的追蹤評估考 2 次 /年 12 其它各類報表準確率 100%28 對各部門培訓(xùn)效果的檢查驗收 4 次 /年 13 獎金核算的準確率 100%29 對各部門的每周業(yè)務(wù)培訓(xùn)的抽查 1 次 /周 14 名牌的配備率 100%30 對各部門外語培訓(xùn)效果的抽查 1 次 /月 15 勞動保護制度的完善率 100%31 對員工考勤情況的抽查 1 次 /周 16 勞動保護的宣傳教育 12 次 /年 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十、員工飯?zhí)脴I(yè)績考核標準考核項目標準 1 出勤率 100% 2 安全達標率 100% 3 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 伙委會例會 2 次 /月 6 對員工食堂的滿意程度 7 對員工食堂的表揚 8 對員工食堂的投訴 9 員工食堂的成本 10 員工食堂的虧損 11 員工食堂的盈余 12 菜譜的更換率，杜絕食品中毒事故 13 食品化驗合格率 14 計量監(jiān)測合 格率 100% 15 設(shè)施設(shè)備完好率 98% 16 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十一、員工宿舍業(yè)績考核標準 考核項目標準 1 出勤率 100% 2 安全達標率 100% 3 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 宿委會例會 1 次 /月 6 對員工宿舍的滿意程度 7 對員工宿舍的表揚 8 對員工宿舍的投訴 9 員工宿舍的成本 10 員工宿舍的虧損 11 員工宿舍的盈余 12 員工被褥等用品用具的管理 13 設(shè)施設(shè)備完好率 98% 14 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十二、財務(wù)部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準 一、總體要求二 、會計 1 無違反財經(jīng)制度 100%17 日報表準確率 100% 2 資金周轉(zhuǎn)天數(shù)不超過 30 天 18 月報表準確率 100% 3 應(yīng)收帳款指標平均不超過萬元 19 月報表每月 2 日前完成 4 財務(wù)分析 1 次 /月 20 按時向總公司交納稅費等 5 經(jīng)營情況及費用指標的預(yù)測 2 次 /年 21 原始憑證的存檔 3 年 6 出勤率 100%22 查閱原始憑證符合審批手續(xù) 100% 7 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100%23 接受上級財務(wù)檢查的合格率 100% 8 前臺崗位外語合格率 80%三、出納 9 前臺崗位員工被投訴率 %24 月收付款差錯率不能超過 % 10 員工培訓(xùn) 2 次 /月 25 獎金、 福利指標下達后三天內(nèi)下發(fā) 11 員工上崗前例會 10 分鐘 /天 26 鑒別、拒收假鈔率 100% 12 部門經(jīng)理每日巡視 2 小時 /天 27 核發(fā)工資不超過每月日 13 財務(wù)安全達標率 100%28 工資核發(fā)的準確率 100% 14 財務(wù)設(shè)施設(shè)備完好率 100%29 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 15 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100%30 16 全面衛(wèi)生 1 次 /周 31 十三、采購部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目標準 1 計劃物資保證隨領(lǐng)隨有 2 無特殊情況領(lǐng)用物品等候時間不超過 5 分鐘 3 工作服質(zhì)量合格率 100% 4 工作服發(fā)放到位率 100% 5 采購物品合格率 100% 6 計劃外物資符合審批手續(xù) 7 采購工作效率 8 倉庫管理完好率 9 倉庫管理衛(wèi)生情況 10 員工出勤率 十四、工程部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準 考核項目標準考核項目標準 1 設(shè)備完好率 98%32 員工培訓(xùn) 2 小時 /周 2 能源費指標不超過營業(yè)額額 ～ %33 上崗前例會 1 次 /天 3 安全運行率 100%34 執(zhí)行制度 100% 4 計劃維修的完成率 100%35 安全達標率 100% 5 未超過使用期限的設(shè)備報率不超過 1%36 全面衛(wèi)生檢查 1 次 /周 6 維修房不超過 1 間 /天 37 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 7 日常維修的到位率（維修任 務(wù)單） 100%38 出勤率 100% 8 客房巡查檢修 1 次 /月 39 部門經(jīng)理巡視 2 次 /日 9 控制供電指標不超過瓦 /月 40 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 10 控制供水指標不超過噸 /年 41 聯(lián)絡(luò)檢查 1 次 /月 11 室內(nèi)空調(diào)溫度不高于 24℃ 42 房間監(jiān)測指標、水箱化驗合格率 100% 12 供暖室內(nèi)溫度不低于 22℃ 43 計量檢測合格率 100% 13 供暖廳溫度不低于 22℃ 44 各種泵檢查保養(yǎng) 1 次 /月 14 冷熱水供應(yīng)不間斷 45 廚房設(shè)備巡檢 1 次 /月 15 跑冒滴漏無 46 制冷設(shè)備巡檢 2 次 /月 16 排水系統(tǒng)暢通 100%47 煤氣設(shè)備巡檢 1 次 /月 17 斷電不 超過 3 秒 48 電梯設(shè)備巡檢 1 次 /月 18 監(jiān)控接收天線工作狀態(tài)達到清晰度 100%49 洗滌設(shè)備巡檢 1－ 2 次 /月 19 閉路電視錄像節(jié)目更換 4 次 /月 50 供電設(shè)備巡檢 1 次 /季度 20 閉路電視錄像節(jié)目播放時間準確率 100%51 音響設(shè)備巡檢 1 次 /季度 21 背景音樂音量、內(nèi)容、音色的合格率 100%52 水暖設(shè)備巡檢 1 次 /季度 22 臨時會場音響設(shè)備的合格率 100%53 閉路電視檢查保養(yǎng) 1 次 /季度 23 電梯安全運行率 100%54 衛(wèi)星轉(zhuǎn)播檢查保養(yǎng) 1 次 /季度 24 電梯速度的合格率 100%25 賓 客對設(shè)備的投訴不超過 ? 56 鍋爐房設(shè)備檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 26 備品備件的帳物相符率 100%57 中央空調(diào)設(shè)備檢查保養(yǎng) 1 次 /半年 27 備品備件的庫存量低于 5%58 自控系統(tǒng)檢查保養(yǎng) 1 次 /年 28 交接班記錄健全 59 高壓電纜檢查保養(yǎng) 1 次 /年 29 事故記錄健全 60 安全工具檢查保養(yǎng) 1 次 /年 30 設(shè)備建檔