《發(fā)酵工程基本操作》ppt課件-全文預覽
【正文】 持一定時間后，便可實行干熱殺菌。 無菌室常用的紫外燈功率為 30W， 安裝在操作臺上方一米左右高處 ， 每次照射 1530min既可 。 ? 半固體制曲和酵母生產(chǎn)中無菌要求不十分嚴格 ， 一般無需復雜的空所凈化處理； ? 密閉的深層通氣發(fā)酵需嚴格的純凈培養(yǎng) ， 進入發(fā)酵罐前空氣必須進行冷卻 、 脫水 、 脫油和過濾除菌等處理 。 ? .北方氣候干燥，寒冷，空氣中的含菌量較多，離地面越高，含菌量越少；一般每升高 10米，空氣中的含菌量就降低一個數(shù)量級； ? 城市的空氣中含菌量較多，農(nóng)村的空氣中含菌量較少，一般城市空氣中雜菌數(shù)為 3000~8000個／米 3 。 ? (2)紫外線強度與消毒劑量指示卡： ? 測定燈管強度時 ， 將卡片置于離紫外燈管１Ｍ的中央處 ， 將圖案一面朝向燈管 ，照射一分鐘 （ 照射時間要準確 ） 后 ， 圖案正中涂層由白色變?yōu)樽霞t色 。滅菌后作細菌計數(shù)測定。 ? ⑵ 消毒前采樣：放置無菌規(guī)格板 ， 取無菌棉拭于含 5ml稀釋液試管中沾濕 ， 在規(guī)格板空心處旋轉自左至右涂抹整個區(qū)域 ? ⑶ 消毒后采樣：在前采樣地點旁用 ％ 過氧乙酸溶液消毒物體表面 ， 30分鐘后將無菌棉 拭于含 5ml采樣液試管中沾濕 ， 作為消毒后樣液 。 ? 為比較各種表面消毒劑的相對殺菌強度，常采用在臨床上最早使用的消毒劑 —— 石炭酸作為比較的標準，并提出了石炭酸系數(shù)這一指標。 ? 最后，還可以用氣體滅菌劑如氧化乙烯等對個別成分進行滅菌處理。 培養(yǎng)基連消工藝流程圖 ? （ 2）過濾除菌法 ? 是將液體或氣體用微孔薄膜過濾，使大于孔徑的細菌等微生物顆粒阻留，從而達到除菌目的。 ? 為了殺死所有微生物特別是耐熱的的芽孢 ， 空罐滅菌要求溫度較高 ， 滅菌時間較長 ， 只有這樣才能殺死設備中各死角殘存的雜菌或芽孢 。 ? 培養(yǎng)基中的顆粒物質 ? 培養(yǎng)基中的顆粒物質大，滅菌困難，反之，滅菌容易。第六章 發(fā)酵工程基本操作 ? 第一節(jié) 嚴格消毒滅菌 ? 第二節(jié) 氧的供給 ? 第三節(jié) 空氣除菌 第一節(jié) 嚴格消毒滅菌 ? 控制有害微生物主要有以下幾種措施 除菌的方法 ? 培養(yǎng)基的加熱滅菌（包括常壓或蒸汽高壓加熱法） ? 空氣的過濾除菌 ? 紫外線或電離輻射 ? 化學藥物滅菌 培養(yǎng)基的滅菌 一、影響培養(yǎng)基滅菌的因素 ? pH值的影響 ? pH值對微生物的耐熱性影響很大 ， pH為 不易死亡 ， pH 易滲入微生物的細胞內(nèi) 。 ? 高濃度的鹽類 ， 色素則削弱其耐熱性 ，故較易滅菌 。 無論是種子罐 、 發(fā)酵罐 、還是尿素 （ 或液氨 ） 罐 、 消泡罐 ， 當培養(yǎng)基（ 或物料 ） 尚未進罐前對罐進行預先滅菌 ， 為空罐滅菌 。這就是所謂的 “ 三路進氣 ” 。 ? 另外，加入 ％ EDTA或 ％ NTA（氮川三乙酸）等螯合劑到培養(yǎng)基中，可防止金屬離子發(fā)生沉淀。 ? 表
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