《氨基酸信息》word版-全文預覽
【正文】 ，血糖升高?？梢哉f，它是生命的第一要素。胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、絲氨酸和甘氨酸長期缺乏可能引起生理功能障礙，而列為“半必須氨基酸”，由于它們在體內(nèi)雖能合成，但其合成原料是必須氨基酸，而且胱氨酸可取代80%～90%的蛋氨酸，酪氨酸可替換70%～75%的苯丙氨酸，起到必須氨基酸的作用，上述把氨基酸分為“必須氨基酸”、“半必須氨基酸”和“非必須氨基酸”3類，是按其營養(yǎng)功能來劃分的；如按其在體內(nèi)代謝途徑可分為“成酮氨基酸”和“成糖氨基酸”；按其化學性質(zhì)又可分為中性氨基酸、酸性氨基酸和堿性氨基酸，大多數(shù)氨基酸屬于中性。其中8種是人體不能合成的，必須由食品中提供，叫做“必須氨基酸”。 一、構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 1．構(gòu)成人體的最基本物質(zhì)之一 構(gòu)成人體的最基本的物質(zhì)，有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機鹽、維生素、水和食品纖維等。至于β、γ、δ……ω等的氨基酸在生化研究中用途較小，大都用于有機合成、石油化工、醫(yī)療等方面。所以既能與酸結(jié)合成鹽，也能與堿結(jié)合成鹽。熔點約在230176。另有酸性、堿性、中性、雜環(huán)分類，是根據(jù)其化學性質(zhì)分類的。 種別氨基酸非極性氨基酸甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸極性氨基酸極性中性氨基酸色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸酸性氨基酸天冬氨酸、谷氨酸堿性氨基酸賴氨酸、精氨酸、組氨酸 根據(jù)氨基酸的極性分類：第一個核苷酸5′第二個核苷酸第三個核苷酸3′UCAGU苯丙氨酸絲氨酸酪氨酸半胱氨酸U苯丙氨酸絲氨酸酪氨酸半胱氨酸C亮氨酸絲氨酸終止密碼子終止密碼子A亮氨酸絲氨酸終止密碼子色氨酸GC亮氨酸脯氨酸組氨酸精氨酸U亮氨酸脯氨酸組氨酸精氨酸C亮氨酸脯氨酸谷氨酰胺精氨酸A亮氨酸脯氨酸谷氨酰胺精氨酸GA異亮氨酸蘇氨酸天冬酰胺絲氨酸U異亮氨酸蘇氨酸天冬酰胺絲氨酸C異亮氨酸蘇氨酸賴氨酸精氨酸A蛋氨酸蘇氨酸賴氨酸精氨酸GG纈氨酸丙氨酸天冬氨酸甘氨酸U纈氨酸丙氨酸天冬氨酸甘氨酸C纈氨酸丙氨酸谷氨酸甘氨酸A纈氨酸丙氨酸谷氨酸甘氨酸G二、分類1.W 或 Trp PhenylNHCH=CCH2|___________|芳香族類酪氨酸TyrosineS 或 Ser HOCH2羥基類蘇氨酸F 或 Phe PhenylCH2芳香族類脯氨酸蛋氨酸L 或 Leu (CH3)2CHCH2脂肪族類賴氨酸H 或 His N=CHNHCH=CCH2|__________|堿性氨基酸類異亮氨酸E 或 Glu HOOC(CH2)2酸性氨基酸類甘氨酸Q 或Gln H2NCO(CH2)2酰胺類谷氨酸D 或 Asp HOOCCH2酸性氨基酸類半胱氨
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