廚房排油煙及風(fēng)量計算方法-全文預(yù)覽
【正文】 2KW 2KW KW 換氣次數(shù)法 KW+4 KW 2KW KW 通過以上實例可以看出： ，計算結(jié)構(gòu)相差懸殊，如果采用換氣次數(shù)法計算，其總風(fēng)量應(yīng)含有計入風(fēng)量的全面換氣通風(fēng)量。 同理，我們也可以分析《技措二》中的廚房排風(fēng)中應(yīng)有相當(dāng)于3～5次/時，換氣次數(shù)的風(fēng)量為全面換氣設(shè)備排出，但不計入總風(fēng)量之規(guī)定。 《措施一》中，指明了其通風(fēng)量是按熱平衡計算的風(fēng)量，也規(guī)定了，~，這里就出現(xiàn)了兩個計算風(fēng)量，一個是按熱平衡法計算的廚房總換氣量，~，前者我們另其為L，后者另其為L1，這里的問題是L和L1，可能存在著各種比例關(guān)系，L1可能小于L，但L1也可能大于L。 廚房排風(fēng)中應(yīng)有相當(dāng)于3~5次/時換氣次數(shù)的風(fēng)量為全面換氣設(shè)備排出，但不計入總風(fēng)量。1amp。 《措施一》第428條規(guī)定：機(jī)械通風(fēng)的換氣量宜按熱平衡計算……，計算排風(fēng)量的65%通過排氣罩或屏幕等排除室外，而由房間的全面換氣排出35%。然而，有的工程的廚房未設(shè)排氣罩，僅在外墻上設(shè)幾臺排氣扇；有的雖然設(shè)置了排氣罩， m/s，選配的排風(fēng)機(jī)風(fēng)量不足。餐飲業(yè)廚房排油煙的風(fēng)量應(yīng)該怎樣計算喚氣次數(shù)：營業(yè)性廚房（小）4060次/h；營業(yè)性廚房（大）3040次/h。《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》(JGJ 6489)對廚房操作間通風(fēng)作了明確規(guī)定：(1)計算排風(fēng)量的65%通過排氣罩排至室外，而由房間的全面換氣排出35%；(2) m/s，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)小于10 m/s；(3) 熱加工間補(bǔ)風(fēng)量宜
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