星級酒店餐飲部操作手冊目錄-資料下載頁

【摘要】　餐飲部操作手冊　標(biāo)準(zhǔn)化管理體系受控文件清單文件類別：□跨部門文件　　□本部門文件序號文件名稱編號版次備注1餐飲部介紹餐飲部組織架構(gòu)S-F&B-01A/02餐飲部責(zé)權(quán)S-F&B-02A/03餐飲部崗位職責(zé)餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)S-F&B-03A/04餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)S-F&a

2025-07-07 14:17

五星級酒店餐飲部制度匯總-資料下載頁

【摘要】餐飲部吧臺管理制度一、吧員負(fù)責(zé)酒店銷售的酒水（含飲料、香煙、茶葉等由吧臺管理的商品，下同）的管理，顧客未消費完的存酒及宴會的臨時存酒，由領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理。二、中餐廳、風(fēng)味廳吧臺每日做《酒水日報表》、《結(jié)存表》及流水帳本，此三個報表，均有填表人及領(lǐng)班的簽字。三、西餐各營業(yè)點每日做《酒水日報表》。四、填報表時，酒水名稱及規(guī)格要準(zhǔn)確，不能混淆。五、各類

2024-11-02 11:54

餐飲部全套培訓(xùn)-資料下載頁

【摘要】儀容儀表儀態(tài)規(guī)范1員工任何時候都應(yīng)該保持個人清潔，干凈，服飾整潔，勤洗澡，勤剪發(fā)，勤剪指甲等身上無異味。2修整面容，男員工不留長發(fā)，小胡子，上班前頭發(fā)定型打啫喱。女員工短發(fā)不過肩，長發(fā)按規(guī)定樣式盤頭，不留碎發(fā)，側(cè)發(fā)。不允許留怪異發(fā)型，不允許濃妝艷抹，女員工著淡妝上崗。不吃帶有刺激異味食物并保持口氣清新。3上崗前檢查制服干凈整潔無褶皺，佩戴公司統(tǒng)一配發(fā)的工號牌，不戴其他飾物，皮鞋光

2025-08-03 07:28

酒店餐飲部管理實務(wù)-資料下載頁

【摘要】酒店餐飲部管理實務(wù)-----------------------作者：-----------------------日期：目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織機構(gòu)圖…………………………………………………………9（二）崗位設(shè)置圖……

2025-04-13 02:54

酒店管理-餐飲部表格-資料下載頁

【摘要】天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632酒店廚房申購單部門：日期：項目品名/規(guī)格數(shù)量單價金額供應(yīng)商備注

2025-08-23 19:15

酒店餐飲部管理手冊-資料下載頁

【摘要】凱盛大酒店餐飲部管理手冊餐飲部餐飲部作為現(xiàn)代酒店水平高低的重要標(biāo)志，已經(jīng)成為飯店業(yè)內(nèi)人士評價飯店好壞的主要因素；作為構(gòu)成酒店的一個重要構(gòu)成部門，餐飲部已經(jīng)成為酒店主要的社交活動中心，是飯店對外活動，屬于飯店形象實力的窗口。同時，也是構(gòu)成酒店營業(yè)收入重要部門之一，但餐飲部也是一個經(jīng)營點多，管理環(huán)節(jié)多、崗位多，人員多，關(guān)系復(fù)雜的一個部

2025-04-13 02:54

餐飲部酒店管理系統(tǒng)-資料下載頁

【摘要】xxxx酒店質(zhì)量管理體系文件TY/ZY-03A-2020餐飲部作業(yè)文件年月日發(fā)布年月日實行xxxx酒店目錄一、術(shù)語和定義

2025-09-27 09:57

某五星級酒店餐飲部管理制度-資料下載頁

【摘要】----餐飲部規(guī)章制度目錄清單序號名稱備注1關(guān)于信息傳遞的有關(guān)規(guī)定2關(guān)于鑰匙的有關(guān)規(guī)定3關(guān)于顧客信息收集的有關(guān)規(guī)定4關(guān)于客人遺留物品的有關(guān)處理規(guī)定5關(guān)于報修的有關(guān)規(guī)定6低值易耗品領(lǐng)用及使用規(guī)定7關(guān)于酒水寄存的有關(guān)規(guī)定8關(guān)于收臺的有關(guān)規(guī)定

2025-05-13 19:51

星級酒店培訓(xùn)餐飲部管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化大全-資料下載頁

【摘要】餐飲部管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化資料大全5．2餐飲部各崗位主要工作職責(zé)5．2．1餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)崗位名稱餐飲總監(jiān)所屬部門酒店高層編號直屬上級酒店總經(jīng)理直屬下級餐飲部經(jīng)理康樂部經(jīng)理晉升方向所處管理位置酒店總經(jīng)理餐飲總監(jiān)餐飲部經(jīng)理康樂部經(jīng)理職責(zé)概述全面負(fù)責(zé)酒店餐飲康樂系統(tǒng)及中西餐廚

2025-04-07 23:13

xx五星級酒店管理實務(wù)餐飲部2011新版-資料下載頁

【摘要】XX五星級酒店管理實務(wù)餐飲部【2022新版】目錄前言一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置(一)組織機構(gòu)圖(二)崗位設(shè)置圖二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲總監(jiān)(二)總監(jiān)助理(三)總廚師長

2025-01-15 18:51

xx四星級酒店餐飲部運營手冊-資料下載頁

【摘要】……………………………………1頁目錄……………………………………2﹣7頁第一部分—部門簡介………………………8頁第二部分—組織結(jié)構(gòu)圖……………………9頁第三部分—規(guī)章制度………………………10﹣24頁班前例會制度餐廳設(shè)備設(shè)施使用保養(yǎng)制度服務(wù)員工作須知餐廳安全工作制度廚房衛(wèi)生管理制度廚房安

2025-05-30 22:00

四星級酒店餐飲部規(guī)章制度-資料下載頁

【摘要】四星級酒店餐飲部規(guī)章制度四星級酒店餐飲部規(guī)章制度餐飲部組織機構(gòu)圖餐飲部工作概述餐飲部是飯店的主要營業(yè)部門之一。其工作的好壞，直接影響著飯店的經(jīng)濟收益和聲譽，也反映了飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。餐飲部負(fù)責(zé)經(jīng)營中餐廳、西餐廳、咖啡廳、酒吧，可以為賓客提供中、西式零點、

2025-10-11 16:13

星級酒店餐飲部常見問題解答-資料下載頁

【摘要】星級酒店餐飲部常見問題解答1、遇到刁難的客人怎么辦？答：“客人總是對的”，對刁難的客人也必須禮貌耐心的對待。注意聽客人的問題，分析其刁難的原因；盡力幫助客人解決難題；如客人的要求與酒店的規(guī)定相悖，則耐心解釋；如是無理要求，則婉轉(zhuǎn)地拒絕。如果自己不能很好解決，及時向上級請示。2、營業(yè)場所突然停電怎么辦？答:服務(wù)員要首先保持鎮(zhèn)靜狀態(tài)，先向客

2025-01-08 09:02

星級酒店餐飲部服務(wù)員培訓(xùn)方案-資料下載頁

【摘要】第一篇：星級酒店餐飲部服務(wù)員培訓(xùn)方案 星級酒店餐飲部服務(wù)員培訓(xùn)方案 一、培訓(xùn)目標(biāo) 通過軍訓(xùn)及軍事化的日常管理，培養(yǎng)新員工的組織紀(jì)律性、服從意識和團隊意識，幫助新員工端正生活、學(xué)習(xí)態(tài)度；通過酒店服...

2024-11-04 07:39

xx4星級酒店餐飲部規(guī)章制度-資料下載頁

【摘要】XX4星級酒店餐飲部規(guī)章制度餐飲部餐飲部組織機構(gòu)圖餐飲部工作概述餐飲部是飯店的主要營業(yè)部門之一。其工作的好壞，直接影響著飯店的經(jīng)濟收益和聲譽，也反映了飯店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。餐飲部負(fù)責(zé)經(jīng)營中餐廳、西餐廳、咖啡廳、酒吧，可以為賓

2025-10-03 19:27

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