高二化學(xué)高二化學(xué)蛋白質(zhì)-全文預(yù)覽
【正文】 蛋白質(zhì)的吸收與利用。 （ 4） 顏色反應(yīng) — 許多蛋白質(zhì)（并非所有）可以和許多試劑起顏色反應(yīng)。據(jù)世衛(wèi)組織 (WHO)發(fā)布的公告，全球每年流感病例為 6億～ 12億例，死亡 50萬～ 100萬人，其中重癥流感病例 300萬～ 500萬例，重癥流感的病死率為 8％～ 10％ 禽流感病毒電子圖片 醫(yī)學(xué)工作者如何應(yīng)對禽流感病毒 ? 我們?nèi)绾晤A(yù)防禽流感？ 那我們必須先熟悉流感病毒的性質(zhì)！ (1)科學(xué)分析表明，蛋黃是富含脂肪的，但是我們吃雞蛋時，一般感覺不到油膩感 ,但腌制成咸蛋后 ,煮熟蛋黃里卻有油 . (2)煎蛋時 ,生雞蛋受熱會凝結(jié)。 什么是氨基酸？ 物性： 氨基酸都是白色晶體，熔點高，易溶于水，難溶于有機溶劑。分子質(zhì)量大，一萬到幾千萬。第三節(jié) 生命的基礎(chǔ) —— 蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 SARS病毒的電子圖片 SARS病的兇手 —— 冠狀病毒， 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì)的主要功能和作用 1 調(diào)節(jié)功能 如胰島素調(diào)節(jié)糖的代謝 2 催化功能 如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 3 運輸功能 如血紅蛋白輸送氧 4 傳遞功能 如葉綠素傳遞能量 光合作用 5 運動功能 如肌肉的收縮 6 免疫功能 如免疫球膽白 7 保護功能 如指甲、頭發(fā)、蹄角等 8 致病功能 如病毒蛋白質(zhì)可致病 9 毒害功能 如毒蛋白等 一、組成蛋白質(zhì)的基石－氨基酸 ? 蛋白質(zhì)由 C、 H、 O 、 N、 S 、 P等元素組成。 幾種常見的氨基酸： (1) 甘氨酸 (2) 丙氨酸 (3
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