食品添加劑指定標準食品添加劑硬脂酸鈣-資料下載頁

【摘要】食品添加劑硬脂酸鈣1　范圍本標準適用于由食用級硬脂酸鈉與氯化鈣溶液相互作用后過濾精制而成的食品添加劑硬脂酸鈣。產(chǎn)品為白色至黃白色松散粉末，細膩。由硬脂酸鈣和棕櫚酸鈣按不定比例組合的混合體。產(chǎn)品有潤滑性，無沙粒感。2　技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法硬脂酸鈣含量（以CaO計，以干基計），w/%~鉛（Pb）/（mg

2025-07-15 04:12

食品添加劑指定標準食品添加劑硬脂酸鎂-資料下載頁

【摘要】食品添加劑硬脂酸鎂1　范圍本標準適用于由氧化鎂與食用級固體混合脂肪酸（以硬脂酸為主）化合后精制而得的食品添加劑硬脂酸鎂。產(chǎn)品為白色松散粉末，細膩，無沙粒感。由硬脂酸鎂和棕櫚酸鎂按不定比例組合的混合體。產(chǎn)品不溶于水，溶于乙醇和乙醚。2　技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法硬脂酸鎂含量（以MgO計），w/%~干燥減量，

2025-07-15 04:29

食品添加劑指定標準食品添加劑硬脂酰乳酸鈉-資料下載頁

【摘要】食品添加劑硬脂酰乳酸鈉1　范圍本標準適用于由硬脂酸和乳酸，中合成鈉鹽而制得的食品添加劑硬脂酰乳酸鈉。產(chǎn)品為奶油色粉末或脆性固體。一種以硬脂酰乳酸鈉為主，并含有少量同類脂肪酸的鈉鹽的混合物。溶于乙醇和熱的油脂。能分散于溫水中。2　技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法酸值（以KOH計）/（mg/g）60~80鈉含量，w

2025-07-15 06:22

食品添加劑指定標準食品添加劑氧化芳樟醇-資料下載頁

【摘要】食品添加劑氧化芳樟醇1范圍本標準適用于由氧化芳樟醇等為原料制得的食品添加劑氧化芳樟醇。食品添加劑氧化芳樟醇為無色至淡黃色液體，具有甜香、木香和花香香氣。2技術(shù)要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標檢驗方法異構(gòu)體總和(GC)，A/%≥98%GB/T11538溶解度1ml樣品溶于1ml95%乙醇GB/T折光

2025-07-15 04:48

食品添加劑題庫-資料下載頁

【摘要】《食品添加劑》復(fù)習題一、名詞解釋1、食品添加劑：改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。2、增稠劑：能提高食品的粘度或著能形成凝膠的食品添加劑，叫做增稠劑。比如瓊脂、卡拉膠、糊精和海藻酸鈉等。3、乳狀液：兩種互不相溶的液體，其中一種以微小液滴的形式均勻地分散在另一種液體中形成的分散體系叫做乳狀液4、膨松劑：

2025-03-26 05:34

食品添加劑清單-資料下載頁

【摘要】范文范例參考現(xiàn)有的食品添加劑下表所列是1996年4月16日日本后生省公布的現(xiàn)有食品添加劑清單。表中所列的任何一種食品添加劑和任何含有上述食品添加劑的食品或制劑，由于有對日本食品衛(wèi)生法進行修訂的臨時措施，均不受該法第6條規(guī)定的約束。因此，繼續(xù)允許針對這些食品添加劑等而從事的經(jīng)銷、制造、進口等營銷活動。注：1)為便于使用，下表按字母順序排列。2)天然調(diào)

2025-07-30 00:12

食品添加劑-漂白劑-資料下載頁

【摘要】1第六章漂白劑(Bleachingagents)內(nèi)容?定義?種類和分類?還原性漂白劑的作用*?還原性漂白劑的特性與使用*?使用亞硫酸鹽類漂白劑注意事項*?漂白劑應(yīng)用實例2一、定義能使食品中的發(fā)色因素分解，使其退色或使食品免于褐變的物質(zhì)。Subst

2025-01-04 18:56

食品添加劑之酸味劑-資料下載頁

【摘要】2022/8/301酸味劑(Acidifier)2022/8/302Mapofthetongue'stastereceptors.1、曾經(jīng)的味覺生理學(tastephysiology)§1酸味劑概述2022/8/303味（七味）獨立的味道

2025-08-16 00:08

食品添加劑,防腐劑-資料下載頁

【摘要】1第四章食品添加劑（FoodAdditive）§概述2?隨著人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏的加快，食品消費結(jié)構(gòu)的變化，促進了我國食品工業(yè)的迅速發(fā)展，要求食品方便化、多樣化、營養(yǎng)化、風味化和高級化。因此食品工業(yè)必須現(xiàn)代化，以滿足人們對食品消費結(jié)構(gòu)的變化和消費質(zhì)量的需要。要實現(xiàn)這一目標，食品添加劑的發(fā)展刻不容緩。

2025-05-26 22:08

食品添加劑02-食品防腐劑-資料下載頁

【摘要】第二章食品防腐劑第二章食品防腐劑本章學習目標與要求：熟悉常用食品防腐劑的特性，掌握防腐劑的應(yīng)用范圍、應(yīng)用方法、合理使用及注意事項。1.食品防腐劑的定義食品腐敗變質(zhì)：是指食品受微生物污染，在適宜的條件下，微生物繁殖導(dǎo)致食品的外觀和內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生劣變而失去食用價值。食品腐敗變質(zhì)的原因（廣義而言）：

2025-08-09 15:39

食品添加劑-穩(wěn)定和凝固劑-資料下載頁

【摘要】1(StabilizingandCoagulatingAgents)第九章穩(wěn)定和凝固劑2?穩(wěn)定和凝固劑的定義?穩(wěn)定和凝固劑的種類?穩(wěn)定和凝固劑的作用特性*?穩(wěn)定和凝固劑的安全性?應(yīng)用實例內(nèi)容3Part1:穩(wěn)定和凝固劑的定義4使食品結(jié)構(gòu)穩(wěn)定或使食品組織結(jié)構(gòu)不變；

2025-01-04 18:54

食品添加劑-增稠劑-資料下載頁

【摘要】韓國切件泡菜用甜味劑、增稠劑家樂沙拉醬──聯(lián)合利華中國公司卡布奇諾可可沖飲粉使用增稠劑的食品瓊脂增稠無增稠生姜汁好麗友無糖口香糖──木糖醇3+玉米汁──安賽蜜8第七章增稠劑thickeningagentsthickeners9內(nèi)容*增稠劑的定義

2025-01-08 02:55

常用食品添加劑-資料下載頁

【摘要】第一篇：常用食品添加劑 常用食品添加劑： (1)防腐劑(2)抗氧化劑(3)發(fā)色劑(4)漂白劑(5)酸味劑(6)凝固劑(7)疏松劑(8)增稠劑 (9)消泡劑(10)甜味劑(11)著色劑(12)乳化...

2024-11-04 22:47

食品添加劑教案-資料下載頁

【摘要】第一篇：食品添加劑教案 第一章 食品添加劑概論 [教學要求] 1．熟悉食品添加劑的整體功效和使用的發(fā)展2．掌握食品添加劑的品種與分類 3、食品添加劑的評估與監(jiān)督管理。 [學習目的] 通過...

2024-11-05 04:12

食品添加劑課件-資料下載頁

【摘要】食品添加劑FOODADDITIVES天津科技大學食品工程與生物技術(shù)學院孫平第一章食品添加劑概況一.食品添加劑介紹二.添加劑物種與分類三.法規(guī)與標準四.安全性評估五.專業(yè)咨詢組織

2025-08-16 00:01

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