對蝦標準化養(yǎng)殖-1-全文預(yù)覽
【正文】 0g用清水洗凈的南美白對蝦，放于容器中，蓋上蓋，煮 5min后，打開蓋，嗅蒸汽氣味，再品嘗肉質(zhì)。 1）蝦體色澤正常、無紅變，甲殼光澤較好 2）允許黑斑四處、尾扇有輕微變色，自然斑點不限 3）卵巢按不同發(fā)育期呈現(xiàn)自然色澤，允許在正常冷藏中卵黃變色 1） 蝦體完整，節(jié)間自然松弛，聯(lián)結(jié)膜可有一處破裂，破裂處蝦肉可有輕微裂口 2） 蝦體允許有愈后傷疤和較小的刺擦傷，尾扇有較小的殘缺或部分尾肢脫落 3）不允許有軟殼蝦 、滋味： 氣味正常、無異味，具有鮮南美白對蝦固有的鮮味 ： 肉質(zhì)緊密有彈性 ：蝦體清潔、無外來雜質(zhì)，允許少量觸鞭、甲殼、附肢存在 ： 具有南美白對蝦特有的鮮味，口感肌肉組織緊密有彈性，滋味鮮美。 南美白對蝦養(yǎng)殖過程中使用的飼料應(yīng)符合 NY 5072的規(guī)定。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 本標準主要起草人：羅俊標、李勇、盤潤洪、高紅霞、張少良、鄧遠平。采取人工拉網(wǎng)收蝦的方法為主，剩余的用排水收蝦的方法。 切斷病原 不得投喂帶有病原的餌料，不得納入其他死蝦池及發(fā)病蝦池排出的水，工具應(yīng)經(jīng)消毒后才能在其他池塘中使用，防止交叉感染。定期估測池內(nèi)對蝦尾數(shù)。 測定 定期測量水溫、溶解氧、 pH值、氨氮、亞硝酸鹽、透明度、鹽度等水質(zhì)要素。 飼料投喂量 根據(jù)對蝦尾數(shù)、平均體重、天氣狀況，確定當日投喂量。 水量及水交換 養(yǎng)成前期，可每日添加水 3cm～ 5cm，直到水位達 m以上，保持水位。經(jīng)過 7d～ 10d,淡化區(qū)鹽度逐漸淡化到與養(yǎng)成池一致。 放苗密度 以（ 150～ 180） 104尾 /ha為宜。 d) 施肥應(yīng)以少量多次為原則，保持水質(zhì)穩(wěn)定平衡。 肥料使用 肥料使用應(yīng)遵循下列原則： a）應(yīng)平衡施肥，提倡使用優(yōu)質(zhì)有機肥。常用生石灰進行清池除害，全池灑生石灰，用量為 2000kg/ha左右。 5 苗種放養(yǎng)前的準備工作 清污整池 收蝦之后，應(yīng)將養(yǎng)成池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，檢修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物，特別要清除雜藻。蓄水池應(yīng)可向養(yǎng)殖池加水，水容量為總養(yǎng)成水體的十分之一以上。選用的鋼絲繩直徑，抗拉強度 1570MPa，破斷拉 力總和 ；支持網(wǎng)架鋼絲繩的排列間距為 50cm，與之垂直的保持網(wǎng)絡(luò)鋼絲繩的排列間距為 100cm。池堤坡度一般為水下 1: ～ 1： 、水面上 1:～ 1： 。池底平整，向排水口略傾斜，比降 %左右，做到池底積水可排干。 試水 放苗前取蝦苗 50尾左右試養(yǎng)一天，成活率達 90%以上時試水成功，再放苗。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 本標準由廣東省珠海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、珠海市農(nóng)業(yè)局、珠海市水產(chǎn)養(yǎng)殖（淡水）科學(xué)技術(shù)推廣站共同起草。 藥物使用 藥物使用應(yīng)符合 NY 5071的要求。 8 病害防治 巡池 應(yīng)每日早、中、晚各巡池一次，注意清除養(yǎng)蝦池周圍的蟹類、鼠類，注意發(fā)現(xiàn)病蝦及死蝦，檢查病因、死因，及時撈出病蝦、死蝦進行處理。經(jīng)常檢測池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化。 飼料投喂量 根據(jù)對蝦尾數(shù)、平均體重、天氣狀況，確定當日投喂量。 水量及水交換 養(yǎng)成前期，可每日添加水 3cm～ 5cm，直到水位達 m以上，保持水位。 水溫 放養(yǎng)對蝦苗時水溫應(yīng)在 22℃ 以上。經(jīng)“試水”成功后放苗，大風、暴雨天不宜放苗。 b）應(yīng)控制肥料使用總量，水中硝酸鹽含量在 40mg/L以下。 納水培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料 清污整池消毒結(jié)束 2d～ 3d后，可開始納水，納水時進水口用 60目篩網(wǎng)封好，納水 60cm～90cm后，用茶粕清除潛在敵害，用量 300kg/ha ～ 375kg/ha。沉積物較厚的地方，應(yīng)翻耕曝曬或反復(fù)沖洗。 廢水處理池 養(yǎng)成后的廢水，應(yīng)先進入廢水處理池，經(jīng)過凈化處理后，方可排放。池堤坡度一般為水下 1: ～ 1： 、水面上 1:～ 1： 。池底平整，向排水口略傾斜，比降 %左右，做到池底積水可排干。 試水 放苗前取蝦苗 50尾左右試養(yǎng)一天，成活率達 90%以上時試水成功，再放苗。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 本標準由廣東省珠海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 、 珠海市農(nóng)業(yè)局 、 珠海市水 產(chǎn)養(yǎng)殖 （ 淡水 ） 科學(xué)技術(shù)推廣站共同起草 。 標準是技術(shù)創(chuàng)新的一個基礎(chǔ) 。 —— 標準與我們息息相關(guān)，是提高生產(chǎn)效益的有效手段，是水產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的保證。 本標準由廣東省珠海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 、 珠海市農(nóng)業(yè)局提出 。 本標準適用于無公害食品 南美白對蝦的池塘養(yǎng)殖。 GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標準 SC/T 2002 對蝦配合飼料 NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì) NY 5052 無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì) NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準則 NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量 GB/ 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求 3 術(shù)語 下列術(shù)語適用于本標準。 設(shè)施 養(yǎng)成池 養(yǎng)成池形狀以長方形為宜。蝦池面積以 ～ 1ha為宜，蝦池深度 ～ 3m，養(yǎng)殖水深～ 。蓄水池應(yīng)可向養(yǎng)殖池加水，水容量為總養(yǎng)成水體的十分之一以上。 5 苗種放養(yǎng)前的準備工作 清污整池 收蝦之后，應(yīng)將養(yǎng)成池及蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，檢修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物，特別要清除雜藻。常用生石灰進行清池除害，全池灑生石灰，用量為 2000kg/ha左右。施用肥料結(jié)構(gòu)中，有機肥所占比例不得低于 50%。 6 放苗 放苗環(huán)境 放苗時，池水深為 60cm～ 90cm為宜，池水透明度達 35cm左右。有中間培養(yǎng)池的應(yīng)集中在中間培養(yǎng)池中標粗，蝦苗規(guī)格達 3cm后全塘放養(yǎng)。 7 養(yǎng)成管理 水環(huán)境控制
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