【正文】
許多單糖新配制的溶液發(fā)生旋光度的改變,這種現(xiàn)象稱(chēng)變 旋。 苷 羥 基苷 原 子C H2O HCO HC H2O HO HH OO HCC H2O HCH O H HH OOOOHβα 型型開(kāi) 鏈 式6 3 %3 7 %0 . 1 %1 9 176。 OO HO HC H 2 O HOO HO HC H 2 O HOO HO HC H 2 O HOOα 1 , 4 苷 鍵OOO HO HC H 2 O HOO HO HC H 2OO HO HC H 2 O HOO …OOOnnn……α 1 , 6 苷 鍵O OH H H CH2OH OH H N乙酰 ? D葡萄糖胺(GlcNAc) H O OH H H H CH2 H ? D甘露糖 (Man) H 1 4 2 3 5 6 1 4 2 3 6 5 O O OH OH H