公司員工手冊(cè)-全文預(yù)覽
【正文】 教育，第二次觸犯嚴(yán)重警告并罰款10元—30元。實(shí)施程序：凡符合獎(jiǎng)勵(lì)的條件者，由所在的部門主管提交《員工詳細(xì)報(bào)告》交給經(jīng)理審核。在為客人服務(wù)中，熱情周到，為客人排憂解難，使客人深感滿意，而受到特別贊揚(yáng)者。制止重大事故發(fā)生，使公司的財(cái)產(chǎn)免受損失為保障顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，而奮不顧身有特殊功勞、斗爭(zhēng)的見(jiàn)義勇為者。七、投訴建意：?jiǎn)T工有投訴權(quán)力（對(duì)工作、待遇、管理不公平之處）對(duì)員工投訴主管要高度重視，并妥善解決，安服員工。四、病 假：病假無(wú)薪資，超出一天無(wú)全勤獎(jiǎng)。第六章 員工權(quán)益一、 公司為服務(wù)行業(yè)，員工每月有帶薪休假。38. 倚墻靠壁無(wú)精打彩。34. 制服不整，鞋襪不潔。30. 不耐煩的表情和應(yīng)付。27. 不理會(huì)他人工作區(qū)內(nèi)客人的召喚。23. 端菜時(shí)手指放在食物上。19. 沒(méi)有為客人拾起落在地上的餐具。15. 不給客人添加茶水，或?qū)⒉杷拥眠^(guò)滿。11. 團(tuán)聚一堆。7. 將飲料溢出碟盤上。3. 不合正規(guī)的服務(wù)。女工要求化淡妝，不要濃妝艷抹和使用有味的化妝品。第五章 服務(wù)規(guī)則儀容儀表要端莊大方，美觀得體。11. 負(fù)責(zé)清潔吧臺(tái)所有玻璃器皿和服務(wù)用具，嚴(yán)格按程序進(jìn)行消毒，并做好雜物、垃圾的清理工作，適時(shí)與前臺(tái)的配合，迎接忙碌場(chǎng)面。7. 按正常程序和方法為客人提供各類飲品服務(wù)，熟悉菜單內(nèi)容，熟練掌握飲料、飲品和原料特性及制作方法、憑單制作；按正確配方負(fù)責(zé)飲品調(diào)制工作，確保飲品的質(zhì)量。3. 負(fù)責(zé)正確驗(yàn)收來(lái)料質(zhì)量、數(shù)量、如有不符，由當(dāng)班負(fù)責(zé)確認(rèn)后，應(yīng)予以拒收或及時(shí)要求補(bǔ)足，并在有關(guān)憑證上注明。上班前及時(shí)準(zhǔn)備自己崗位上需要的物料，認(rèn)真對(duì)待每份牛排的精心料理，下班前做好交接，做好衛(wèi)生清理等待領(lǐng)導(dǎo)檢查，得到準(zhǔn)許后方可下班。9. 隨時(shí)注意水、電、煤氣正常運(yùn)作狀況，杜絕事故苗子，加強(qiáng)防范意識(shí)。5. 每班做好清潔工作及時(shí)清除衛(wèi)生死角，保持廚房環(huán)境整潔，物品存放規(guī)范化。14. 依規(guī)范做好交接班工作廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)1. 負(fù)責(zé)廚房新進(jìn)人員之訓(xùn)練及考核2. 每日認(rèn)真檢查采購(gòu)貨品品質(zhì)及核對(duì)數(shù)量，并做好請(qǐng)購(gòu)工作3. 監(jiān)督食物標(biāo)準(zhǔn)分量及大小4. 監(jiān)督出品正確制作方法，做到標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一化5. 合理安排廚房各崗位人員的工做好每日廚房的盤點(diǎn)、及月盤點(diǎn)工作6. 監(jiān)督好廚房每日的衛(wèi)生，做到日清日畢7. 每日做好廚房的水、電、煤氣及相關(guān)設(shè)備的安全管理8. 積極參加公司例會(huì)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平及管理水平廚房崗位職責(zé)：1. 上崗前須換上工作服，戴好工作帽，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。10. 做到貨物請(qǐng)購(gòu)、驗(yàn)收正確無(wú)誤，并認(rèn)真做好盤點(diǎn)匯總工作，做到帳物相符。6. 工作中需暫離崗位，應(yīng)注意現(xiàn)金及帳單安全，當(dāng)班中差錯(cuò)責(zé)任自負(fù)。帳臺(tái)崗位職責(zé)：1. 隨時(shí)保持微笑，遵循客人第一的原則為客人提供服務(wù)。負(fù)責(zé)本餐廳環(huán)境、裝飾、臺(tái)面、地面、桌面、衛(wèi)生間的整潔和清潔衛(wèi)生工作。掌握區(qū)域內(nèi)的服務(wù)工作，了解每臺(tái)、每位客人的消費(fèi)情況，準(zhǔn)確、周到的進(jìn)行服務(wù)。負(fù)責(zé)和帶領(lǐng)服務(wù)員進(jìn)行新產(chǎn)品的推廣。協(xié)助值班經(jīng)理對(duì)服務(wù)員考核評(píng)估的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，并不斷提高他們的服務(wù)技能，指導(dǎo)帶教新人。根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)屬下員工進(jìn)行工作任務(wù)分配；并檢查本店對(duì)客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1員工在餐廳內(nèi)拾到任何物品都要立即交給經(jīng)理妥善保管，不得居為已有。提倡文明禮貌，嚴(yán)禁粗言穢語(yǔ)，不得有不雅行為及動(dòng)作，不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)辯或在公共場(chǎng)合與同事?tīng)?zhēng)論。嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，自覺(jué)服從公司管理。1辭退者押金工資全無(wú)。 員工每半個(gè)月可以休息一天。員工每月有2天的帶薪公休，每月有一天的事假或病假，超出了要扣除全勤獎(jiǎng)。不然算遲到。員工違反制度，工作失職，情節(jié)嚴(yán)重者予以開(kāi)除。六、工作時(shí)間本公司為服務(wù)行業(yè)，因工作需要工作時(shí)間按實(shí)際情況而定，一般每工作日為9小時(shí){含吃飯時(shí)間}，員工就職時(shí)就告知，并且乙方自愿的情況下進(jìn)行工作。四、就 職員工就職時(shí)須按公司規(guī)定到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取工衣。熱情主動(dòng)、禮貌微笑、團(tuán)結(jié)協(xié)作、賓客之上是爵士牛排提倡的企業(yè)精神，深盼大家能充分投入，發(fā)揮一技之長(zhǎng)，彼此真誠(chéng)合作，共為爵士牛排帶來(lái)光輝業(yè)績(jī)。冊(cè)中所有條文已經(jīng)爵士牛排總經(jīng)理批準(zhǔn)，各位員工務(wù)必全面了解并切實(shí)遵守。三、體 檢面試合格的人員統(tǒng)一體檢，辦理健康證方可正式上班。試工期辭職須提前15天通知公司主管。八、除名、開(kāi)除無(wú)假連續(xù)曠工3天以上者，受到除分，予以除名。早上9：25分點(diǎn)名，員工應(yīng)是著裝整齊。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提前離崗者視為曠工。 病假須
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