【正文】 一性質(zhì)的眾 多中高檔店面，將店面設(shè)在該路段，可以使我們的產(chǎn)品與同類產(chǎn)品形成很 好的良性競爭，有助于產(chǎn)品的推銷與推廣。 解決方案： 解決方案： 1. 建立起責(zé)任分明的管理體系，在店內(nèi)逐步建立卓越績效管理的模式，實 現(xiàn)公司在管理上的核心競爭力。 營銷失誤以及解決方案： 營銷失誤以及解決方案： 可能原因： 可能原因： 1. 店內(nèi)部責(zé)任不明確，導(dǎo)致相互推脫，延誤問題解決時間。 為了讓員工可以做到這一點可以適當(dāng)?shù)膶⑺麄兊钠綍r表現(xiàn)和他們的工 資掛鉤。因為服務(wù)有同步性 的原則，所以要求員工對自己的產(chǎn)品有充足的理解，從而保證在需要的時 候可以馬上提供簡單的咨詢。 每年參加 4 次行業(yè)展覽、承辦大型學(xué)術(shù)交流會、研討活動 開通產(chǎn)品和售后服務(wù)免費咨詢熱線 制作形式活潑、界面友好的主頁，展開網(wǎng)絡(luò)公關(guān) 對于營銷與銷售職能的技術(shù)支持將會得到加強。 還有就是通過網(wǎng)絡(luò)傳播，因為餓現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面是最廣的，而且 在費用 人員促銷因為我們的產(chǎn)品的需求，所以人員促銷是非常需要的，通過人員促銷 的信息傳遞雙向性我們才可以更加有針對性的那信息傳遞給顧客。我們的產(chǎn)品特點在于食品的營養(yǎng)療效屬性， 應(yīng)此廣告的目標(biāo)首先在于提高人們對食療的重視程度，從而關(guān)注我們的產(chǎn) 品。從而使得消費者對 我們的產(chǎn)品擁有信任度。 廣告促銷廣告效果不僅取決于廣告媒體的選擇，還取決于廣告設(shè)計的質(zhì)量。 我們可以通過市場調(diào)查將各種屬性的重要性進行統(tǒng)計，從而定價 重要性權(quán)數(shù) 屬性 30% 美容養(yǎng)顏 25% 調(diào)節(jié)代謝 30% 可以治療一些疑難雜癥 15% 服務(wù)質(zhì)量 促銷策略目前成功的關(guān)鍵是必須以富有攻擊性的和全面的方式展開促銷。定價比較高的好處還有就是可以比 36 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 較快的收回成本，這樣就有充足的資金進行菜譜的改良和推新。 定價策略采取中檔定價的策略 首先，藥膳的本身就與普通的飯店的酒席有差別，因為酒店的食品是 以味道為主的，而食療館的食物是以養(yǎng)生為主的。因此枸杞花被稱 為長生花，枝條被稱為仙人杖或西王母杖，枸杞子在強身健體，益壽延年 上是極品、神品。但栗子 生吃難消化，熟食易滯氣，所以一次不宜多食?！袄先プ蕴硌_病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白 玉漿?！?女子不可百日無糖”中的糖指的是紅塘（中國的土糖，以 前產(chǎn)自浙江義烏，現(xiàn)在是云貴。 34 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳 嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、 皮膚赤腫、肥胖等病癥。）清朝的《本草求真》說： “食物入口等于藥之治病，同為一理?！庇纱丝?見生活中看似簡單的買菜做飯，其實蘊涵著養(yǎng)生的奧秘。藥食同源之說從炎帝一 直流傳到現(xiàn)在。 在先有的基礎(chǔ)上不斷的 擴大范圍， 可以考慮開設(shè) 分店。 組合方案： WT 組合方案： 對產(chǎn)品進行深入開 發(fā)，同時提供增值 服務(wù)，最大限度地 滿足客戶需求。 組合方案： ST 組合方案： 加強研發(fā)，不斷創(chuàng)新，以 實施產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略。 在公司內(nèi)外貫徹 6S 全面質(zhì)量管理理 念，建立完善自有 質(zhì)量控制服務(wù)體 系。 作為國內(nèi)為數(shù)不多的服 務(wù)經(jīng)營公司， 充分發(fā)揮先 入優(yōu)勢，迅速搶占市場， 提高產(chǎn)品知名度。 國內(nèi)人均保健品消費 額，僅僅是日本人的 1/12 和美國人的 1/17， 養(yǎng)生保健市場空間廣 闊。 機會Ｏ： 我國是全球最具潛力 的食療館市場。 公司具有多元化發(fā)展的 空間。 營銷體系亟待建立 和完善。 優(yōu)秀的研發(fā)隊伍， 其技術(shù) 水平國內(nèi)一流， 且產(chǎn)品開 發(fā)以市場為導(dǎo)向。并 30 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 在店內(nèi)設(shè)立免費咨詢臺，給顧客提供合理膳食的建議。以更加的適合消費者 的需求。 在市場定位的時候我們要以中產(chǎn)階級為我們的主要市場，因為現(xiàn)在的 中國已經(jīng)有很大的一部分人有保健的意識只是現(xiàn)在的市場上大部分還只是 以保健品存在的，所以在只要推出的時候還是有很大的市場，而且因為原 料的價格上還是有一點高，所以我們的定價不可能低，所以在定價的時候 就要定的比較高， 而太高的話因為大家的經(jīng)濟能力的原因而不能占領(lǐng)市場， 所以定家的時候就要以中產(chǎn)階級為主要的目標(biāo)市場。并 且強調(diào)食品低脂肪，低糖，且含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠增強身體的免疫能 力。他們這時沒有較大的 經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，不需要拼命的工作。對于這類 人群，他們需要充沛的精力，也希望保持年輕的容貌。針對這一市場， 24 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 我們應(yīng)突出功能食品的美容的功能，并賦予嶄新的品牌文化理念。 目標(biāo)市場開發(fā)與進入根據(jù)年齡的不同，我們將市場細(xì)分為 3 個群體 第一類用戶: 年齡在 1830 歲之間，其中包含大中學(xué)生，新婚夫婦， 未婚男女。居民對肉類食品攝入量也日漸增多。 荊州 GDP 增長柱形圖 23 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 飲食文化環(huán)境 飲食文化環(huán)境中國人有句話叫“民以食為天”，由此可見飲食在中國人心目中 的地位，因此中國人將吃飯看作頭等大事。 據(jù)中國人民銀行《2009 年 1 季度全國城鎮(zhèn)儲戶問卷調(diào)查綜述》公布的數(shù)據(jù) 顯示，2 月末全國居民儲蓄存款余額首次突破了 26 萬億，達(dá)到了 萬 億元。 據(jù)國家統(tǒng)計局《2009 年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》的統(tǒng)計資料顯示， 22 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 改革開放以來中國經(jīng)濟 （GDP） 年均增長達(dá) %， 總量世界排名第二位， GDP 外貿(mào)進出口總量排名世界第二，100 多種產(chǎn)品產(chǎn)量雄踞世界第一。由于我們的食品參照《本草綱目》中關(guān) 于養(yǎng)生經(jīng)的做法，加上現(xiàn)代科學(xué)的營養(yǎng)搭配，在養(yǎng)生，美容方面將很好的 21 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 療效。而且環(huán) 境破壞將會給人體的免疫系統(tǒng)造成影響，使人體的免疫能力在一定程度上 有所下降。由 于荊州的經(jīng)濟快速發(fā)展，加上荊州這個 2 線城市，未來將發(fā)展成為武漢的 衛(wèi)星城市。 我國 18 歲及以上居民糖尿病患病率為 %、估計全國糖尿病現(xiàn)患病人數(shù) 2000 多萬。我國 18 歲及 以上居民高血壓患病率為 %，估計全國患病人數(shù) 億多。成為中國食療產(chǎn)品市場具有領(lǐng)導(dǎo)地位的 生產(chǎn)服務(wù)商。已經(jīng)具有企業(yè)的一些衍生，邊緣產(chǎn)品。根據(jù)現(xiàn)在和未來企業(yè)人力資 源需求，做好人力資源規(guī)劃，逐步招收相關(guān)的專業(yè)人員逐步完善企業(yè)的制 18 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 度，以現(xiàn)代化，信息化，國際化打好基礎(chǔ)。致力成為中國 食療產(chǎn)品市場最具領(lǐng)導(dǎo)地位的生產(chǎn)服務(wù)商，把食療帶向國際，造福人類， 開創(chuàng)出食療保健行業(yè)一個新的格局！用我們的知識，服務(wù)和熱忱為大眾提 供滿意的產(chǎn)品，不斷滿足消費者的需求，持續(xù)改善產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)造良好的 商業(yè)和社會價值，建立自己的品牌形象，擁有較高的知名度。山藥蛋子食療館致力于尋找健康，美味，經(jīng)濟， 純綠色，原生態(tài)的飲食方式，讓每個到本店的顧客能吃得安心，吃得舒心， 讓更多的人了解健康飲食，健康生活。 b) c) 精細(xì)加工，加工精細(xì)，不僅使成菜美觀，而且有利于熱量傳遞。 。我們的食物具有多種功能，這是一般餐館所不具有 的，我們引進了具有藥效功能的菜品，例如，枸杞，山藥，白芍等。味道鮮美，菜種繁多，搭配合理。山藥，既是 食用的滋補保健佳品，又是常用的藥材。 除以上常用的劑型之外，還有糕點、面條、包子等多種形式。如芹菜汁、大薊速溶飲等。有時可加適量蜜、糖或酒。 五、飲料（鮮汁） 一般用酸甜或清香、微苦之類的食物、茶料，或添加藥物，加用清水 14 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 煮沸或用沸水浸泡等法制成。制作菜肴時一般都要 加人適量的調(diào)味品，如姜、蔥、蒜、辣椒、花椒、胡椒、芥末、鹽、醬、 醋、酒、糖等。在制作時可根據(jù)食物的 滋味、性能加入適量的糖或鹽、醬油、姜、椒等佐料。粥食的適應(yīng)范圍較 廣，內(nèi)、外、婦、兒各科均宜。一般主要具有補氣益脾或養(yǎng)血的作用，如八寶飯、 姜汁牛肺糯米飯、參棗米飯等。此外，我們按照功能性調(diào)理對 菜譜分為 16 類。 3 產(chǎn)品介紹 。在北方中這種，有 %希望了解有關(guān)藥膳的知識。它沒有遵循我們提倡的 綠色食品，健康飲食這一發(fā)展趨勢。由于現(xiàn)代科技的發(fā)展，人們從繁 重的體力勞動中解脫出來，剩余時間和物質(zhì)財富也豐富起來，人們用閑暇 時間和多余的金錢來滿足食欲，造成了營養(yǎng)過剩和缺乏運動的飲食失衡。 2，從餐館宗旨看：和現(xiàn)在餐館琳瑯滿目，品種繁多，只追求色香味， 沒有防病治病的效果，而且存在嚴(yán)重的安全隱患。由此可見，食療無 論從預(yù)防醫(yī)學(xué)還是臨床醫(yī)學(xué)上看，都愈來愈顯示出它的優(yōu)勝之處。在吃的同時還需滿足人的各種潛意識(營養(yǎng)、保健、美容等)的需 10 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 要。 全國的加盟商絡(luò)繹不絕， 一天就有超過千人關(guān)注 比 “ 心比力食療食品館”項目。根據(jù)以上推算，這些職業(yè)當(dāng)前直接 需求為 510 萬人，間接需求將超過 1000 萬人。 食療營養(yǎng)師的急需。食 療，是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強壯體魄的目的。 ． ．我國食療市場的現(xiàn)狀與遠(yuǎn)景 。這些都有力的促進了我國食養(yǎng)食療事業(yè)的向前發(fā)展。這是推動食養(yǎng)理論研究的重大舉措。隨著中國社會經(jīng)濟，人民生 活水平的高速發(fā)展，人們對于飲食有了更高的要求，美味已不是食品的唯 一標(biāo)準(zhǔn)，健康才是現(xiàn)在人們更關(guān)注的?？梢钥闯鑫覀兊氖朝煹晔且粋€風(fēng)險很小的投 資。在經(jīng)過一年的發(fā)展與經(jīng)營，本公 司在第二年擁有 100 萬的流動資金，作為維持公司正常發(fā)展的資金。 最后就是要保證良好的服務(wù)質(zhì)量， 因為良好的服務(wù)質(zhì)量是保證消費 者忠誠度的最有效的反法。 該產(chǎn)品主要針對的消費群體是中產(chǎn)階級，因為現(xiàn)在的中國的中產(chǎn)階級 已經(jīng)有很大一部分的人有很強的保健意識。我們 菜在色香味的基礎(chǔ)保證上，還能保健滋補，在享受美食之余，享受健康。而且市場的前景是非常的廣闊. 5 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 產(chǎn)品簡介我們的食療館是以山藥為主打品牌的。 現(xiàn)在政府提出綠色，環(huán)保的消費理念。 為了滿足這樣的市場需求，我們現(xiàn)在就推出了食療館，這個食療館就 可以給大家一個比較理想的選擇。食療創(chuàng)業(yè)策劃書 附表： 附表： 調(diào)查問卷 附錄 A：調(diào)查問卷 團隊成員簡介 附錄 B：團隊成員簡介 附錄 C: 宣傳單設(shè)計 4 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 1 項目摘要 項目背景隨著我國經(jīng)濟持續(xù)，健康，穩(wěn)定，快速的發(fā)展。飲食從單純的解決生理 問題上升到了一個前所未有的高度！人們要求不再是每餐大魚大肉，而是 一個健康的，對身體有益的食物，這樣就要一個比較系統(tǒng)的，有事實依據(jù) 的食物。這也是在呼應(yīng)政 府所提出的“三農(nóng)”政策。所以 可以預(yù)計的是有一個比較理想的市場。不同的人可以根據(jù)自身需要，選擇適合自己的菜肴。在經(jīng)營中，我們力求降低物流 成本，增加盈利. 市場與營銷在現(xiàn)在的市場上還是好的產(chǎn)品占有市場的潛力要大一點，所以我們要 以優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)征服廣大的消費者。 在人員促銷的基礎(chǔ)上選擇宣傳面最廣的廣告促銷， 讓大部分的人都對這 個品牌有認(rèn)識，從而最大限度的發(fā)掘潛在的消費者。 財務(wù)分析公司在第一階段的股本結(jié)構(gòu)中， 由團隊出資 60 萬元， 占總股本的 60%； 風(fēng)險投資注入 40 萬元，占總股本的 40%。 經(jīng)過對市場的分析與調(diào)查，我們公司的內(nèi)部收益率可高達(dá) %，投資收回期為 年，也就是說在一年多的時間內(nèi)我們的 投資的成本將全部收回。 對綠色健康食品需求越來越大，該市場的發(fā)展空間級具有潛力，我們 的山藥蛋子食療店就是在這種經(jīng)濟和政治潮流中應(yīng)運而生 國家的行業(yè)政策 政策： 2． 國家的行業(yè)政策：國以民為本，民以食為天，食以安為先。 1986 年我國衛(wèi)生部委托上海市中醫(yī)醫(yī)院舉辦辯證施食學(xué)習(xí)班，推廣辯 證施食的經(jīng)驗。1989 年 5 月，在北京召開了中日藥膳學(xué)術(shù)研討會，相互交流了兩國食療和藥膳 的經(jīng)驗。 從這一系列事實說明，中國各界十分關(guān)注飲食質(zhì)量，在這面大力提倡 綠色飲食的大旗下， 食療憑借它全面的功效，健康的理念，正像一頭睡醒 的獅子，邁向飲食行業(yè)的舞臺。其實，食物打搭配是有講究 的，有的食物是相克的，還有的健康食品吃的過多也會引發(fā)各種疾病。食療是一種健康的健體之道。以上提到的健 康顧問題、食療營養(yǎng)師以及營養(yǎng)配餐師都與食療科學(xué)密切相關(guān)，并且這些 職業(yè)發(fā)展的最高層次就是食療營養(yǎng)師。該項目 是中國醫(yī)促會中老年保健專業(yè)委員會重點扶持的項目，也是全國治未病健 康指導(dǎo)中心的指導(dǎo)站。 ： 食療的遠(yuǎn)目前人們對健康有進一步的要求，身體不僅無病，還要精神飽滿，精 力充沛。據(jù)美國、德國專家研 究表明，在 21 世紀(jì)，營養(yǎng)學(xué)將成為大學(xué)里的熱門專業(yè)。高級餐館針對有經(jīng)濟實力的人，消費群體較少。普遍的餐館的宗旨是為了爭取利益， 吸引顧客，食物生產(chǎn)過多地迎合消費者對刺激口味的需求，食品添加劑的 11 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 使用刺激消費者食欲，帶來了負(fù)面作用。雖然在中國市 場很紅紅火火，但我們都知道它在外國算很低端的食品，這類食品不能當(dāng) 做主食，吃多了會導(dǎo)致營養(yǎng)不良和各種疾病，究其原因，它是垃圾食品， 里面含有大量卡路里，還搭配有典型的碳酸飲料。在餐館，飯店，酒家就餐時會點藥膳者占 %。 12 勵志團隊 長江大學(xué)科技文化節(jié)第四屆參賽作品 我們有專門的營養(yǎng)師可以為顧客答疑解惑，有效選擇自己的食品 對于長期顧客，我們贈送會員卡，可以打折和積分。隨著人民生活水平的和科學(xué)文 化素質(zhì)的不斷提高，綠色蔬菜，保健食物和無公害食品深的人心，山藥因 其富含大量特殊的人體所需元素，加上特殊的生長環(huán)境和簡單，無污染的 栽培管路，都使得人們對山藥愈加的青睞。 產(chǎn)品的功能與分類食療產(chǎn)品常用的十種類型： 食療產(chǎn)品常用的十