永輝超市生鮮經(jīng)營發(fā)展分析報告-全文預覽
【正文】 也不容忽視，永輝可以將廢物進行再利用、改裝，來減少空調(diào)、冷柜、購物車等設(shè)備的購入等等。我國是生鮮品生產(chǎn)大國，隨著我國城鎮(zhèn)居民生活質(zhì)量提高，對生鮮商品的品質(zhì)及購物環(huán)境的要求也越來越重視，生鮮終端走經(jīng)營超市化發(fā)展道路將成為生鮮經(jīng)營的主要模式，發(fā)展前景廣闊。例如，以原生態(tài)家禽產(chǎn)品為銷售重點的大科集團，正逐步將門店開在永輝附近。因此以“生鮮”為主打產(chǎn)品的永輝超市，必須要擔憂和解決生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)問題。要將損耗控制在一個極低的水平，把控超市整體的盈虧興衰，永輝超市就應該注重生鮮商品精細化經(jīng)營，即關(guān)注到其他同類超市并不關(guān)注的微小細節(jié)來降低損耗。面對市場環(huán)境，生鮮商品是老百姓日常生活的必需品，購買頻率高，因此，永輝超市又不能為了降低成本而提高銷售價格。從微觀層面分析，主要有以下幾點：永輝超市之所以能吸引顧客的主要原因在于它的地理位置優(yōu)勢、舒適的購物環(huán)境以及良好的服務(wù)。然而，在規(guī)模高速發(fā)展的情況下，永輝難免在經(jīng)營、管理、物流方面顯露出大量問題。強勢的生鮮經(jīng)營為永輝開拓了市場，奠定了在全國的領(lǐng)先地位，形成了在業(yè)內(nèi)公認的“永輝模式”。從2000年開出第一家店起，永輝就將生鮮經(jīng)營作為自己的立業(yè)之本、利潤之源。作為“生”、“鮮”兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品，保質(zhì)期比多數(shù)產(chǎn)品都短很多，種類卻又紛繁復雜，還要把品質(zhì)分為高、中、低檔。 學習好幫手. . . .. . 在永輝，生鮮產(chǎn)品是驅(qū)動整體賣場的靈魂，是超市經(jīng)營的命脈，是商場集客力的重要來源，是門店吸引來客數(shù)的重要來源。無論是永輝工作人員，還是前來購物的消費者，在永輝，你總能看到盡然有序的秩序。（6）環(huán)境整潔。這種擺放方式，無意間也增添了超市的美觀度。永輝生鮮產(chǎn)品的擺放，非常明晰。（3）價格實惠。（2）品類齊全。 （1）規(guī)模大。⑵這一成就，使得永輝超市如今走進千家萬戶，成為人們超市購買生鮮產(chǎn)品的第一品牌。永輝超市是中國大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，被國家七部委譽為中國“農(nóng)改超”推廣的典范，被百姓譽為“民生超市、百姓永輝”。希望對于一些學者研究生鮮超市經(jīng)營管理上，有所幫助。本文就永輝超市生鮮經(jīng)營現(xiàn)狀及產(chǎn)生的原因進行了分析，發(fā)現(xiàn)在生鮮經(jīng)營發(fā)展的過程中，出現(xiàn)成本一直得不到有效控制、生鮮經(jīng)營損耗大、產(chǎn)品品質(zhì)遭受投訴、競爭壓力逐漸加大等問題，同時提出了相應的解決對策，并對永輝超市未來的發(fā)展提出了微薄的建議。以其獨特的“民生超市”發(fā)展定位，通過率先開創(chuàng)“生鮮食品超市”，本著“天天平價”的經(jīng)營理念，建立起以經(jīng)營海鮮、農(nóng)副產(chǎn)品、餐桌食品為特色的超市和連鎖店。⑴據(jù)巨靈數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2007年～2010年，永輝超市一直保持著高速成長，三年時間業(yè)績增長超過兩倍。為了有別于農(nóng)貿(mào)市場，真正的實現(xiàn)農(nóng)改超，永輝超市在生鮮經(jīng)營管理上，有著自己明顯的特征，實現(xiàn)超市生鮮經(jīng)營的真正意義。這也是永輝的特色。在永輝，產(chǎn)品的時令性和新鮮感相當明顯，除此之外，反季節(jié)的生鮮產(chǎn)品在永輝超市也是一應具備的。（4）易于取
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1