上島咖啡商業(yè)策劃書-全文預(yù)覽
【正文】 尚的理念，獨(dú)具一格的經(jīng)營(yíng)模式上島咖啡的幾大買點(diǎn)：：來(lái)自臺(tái)灣，通過(guò)各種形式傳達(dá)給消費(fèi)者。 上島咖啡的目標(biāo)：創(chuàng)一流餐飲的品牌252。 善于聽取消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的意見，不斷加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)；178。劣勢(shì)是價(jià)格優(yōu)勢(shì)和管理效率有待加強(qiáng)。178。178。 服務(wù)周到，衛(wèi)生條件較好，方便快捷。 產(chǎn)品多樣，包括咖啡、各式茶品、飲料、點(diǎn)心等；178。直至2015年，星巴克中國(guó)將維持高速擴(kuò)張，開店數(shù)量將達(dá)到1500家。近年來(lái)，在中國(guó)連鎖咖啡市場(chǎng)，星巴克的占有率已從2007年的70%多下降到60%的市場(chǎng)份額。它成立于1971年，具有悠久的歷史文化積淀，對(duì)于一家咖啡廳來(lái)說(shuō)更增添了文化的底蘊(yùn)。在大陸，1999年于北京成立星巴克咖啡的第一家中國(guó)分店，2000年進(jìn)入上海，2002年進(jìn)軍華南市場(chǎng)。以星巴克作為首要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，還有各式休閑茶餐廳，但這些茶餐廳普遍規(guī)模較小，且銷售的產(chǎn)品和功能與上島咖啡的不盡相同，不構(gòu)成主要競(jìng)爭(zhēng)。而如STAR BUCKS、ANNVITA等主營(yíng)咖啡點(diǎn)心的店鋪，其店鋪往往占據(jù)有利位置，主打較高價(jià)格的飲品，其消費(fèi)群體也往往擁有較高的收入，并對(duì)店內(nèi)裝潢和店面氛圍有較高要求。大部分人都聽說(shuō)過(guò)上島咖啡的品牌，說(shuō)明上島已具有一定的品牌效應(yīng)，然而能夠進(jìn)上島店消費(fèi)的消費(fèi)者占得比例卻不多。所以如果要進(jìn)行促銷活動(dòng)，要更多傾向于打折銷售，再輔以一些小禮品贈(zèng)送會(huì)時(shí)促銷效果更佳顯著。3. 現(xiàn)在消費(fèi)者的態(tài)度分析關(guān)于現(xiàn)在消費(fèi)者態(tài)度的問題：您(個(gè)人)認(rèn)為在咖啡館消費(fèi)合理的什么價(jià)位是多少？（選項(xiàng)： ）圖3 消費(fèi)者的態(tài)度分析由上圖可以看出，29%的消費(fèi)者心中的合理價(jià)位是50以下，39%的消費(fèi)者心中的合理價(jià)位是50到100元，27%的消費(fèi)者心中的合理價(jià)位是100到126元，125元以上的僅占5%。所以我們確定的目標(biāo)消費(fèi)人群在1835歲的中青年消費(fèi)群體。他們大多為受過(guò)良好的教育，追求時(shí)尚品位，月收入較高，有自己的習(xí)慣和偏好。通過(guò)發(fā)放調(diào)查問卷和對(duì)收集的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析（調(diào)查問卷的具體樣式參見附錄1），可以得到以下一些趨勢(shì)分析。這說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)咖啡廳的產(chǎn)品質(zhì)量要求較高，人們已經(jīng)不再滿足于低價(jià)格，而是更加追求高質(zhì)量、高服務(wù)，這是更高層次的消費(fèi)追求。當(dāng)都市白領(lǐng)及商務(wù)人士忙碌了一天，下午茶時(shí)間，約三五好友來(lái)咖啡廳小聚，品品咖啡，嘗嘗點(diǎn)心，伴著舒緩的音樂，該是多么美妙的放松方式。4. 產(chǎn)品品牌效應(yīng)良好就產(chǎn)品負(fù)載價(jià)值而言產(chǎn)品依托于處于上島咖啡企業(yè)，有著品質(zhì)保證和品牌效應(yīng)。1. 產(chǎn)品衛(wèi)生安全就產(chǎn)品本身的衛(wèi)生安全而言，上島咖啡作為老牌的餐飲服務(wù)行業(yè)深得消費(fèi)者的信賴與喜愛，產(chǎn)品種類齊全且中高低檔價(jià)位一應(yīng)俱全能滿足相當(dāng)大一部分人的口味及喜好，企業(yè)以“創(chuàng)一流的餐飲品牌”為目標(biāo)，奉行“人性化服務(wù)”的宗旨，維持健康、文明、高雅、舒適的企業(yè)形象，進(jìn)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積累研發(fā)出上白百種口味獨(dú)特的飲品及食物，深受廣大顧客的喜愛。上島咖啡以推動(dòng)大陸咖啡文化為己任，力行推升經(jīng)濟(jì)發(fā)展力，是加盟連鎖事業(yè)獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展。走進(jìn)這里，陽(yáng)光的明媚與古樸的原木色絕妙的結(jié)合讓你為之贊嘆，坐在落地玻璃窗邊的小幾旁，沐浴一身的溫暖陽(yáng)光讓人感到懶洋洋的舒服。1997年上島咖啡在中國(guó)海南繁華的街道開了第一家店，至今已有500多家連鎖店遍布中國(guó)大江南北，成為目前國(guó)內(nèi)最受歡迎的咖啡連鎖餐廳之一。上島咖啡是國(guó)內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳，以經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。因?yàn)樵谌藬?shù)比較少的情況下很多學(xué)生對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫適宜休閑價(jià)格合適的地方就餐。高新園區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)是新近開業(yè)的一個(gè)綜合性商業(yè)廣場(chǎng)，為了使上島咖啡在眾多從事餐飲行業(yè)的企業(yè)中脫穎而出，本方案依據(jù)具體細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，通過(guò)一系列營(yíng)銷手段，致力于將上島咖啡打造成“萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)連鎖餐廳第一人”。1997年上島咖啡在中國(guó)海南繁華的街道開了第一家店，至今已有500多家連鎖店遍布中國(guó)大江南北，成為目前國(guó)內(nèi)最受歡迎的咖啡連鎖餐廳之一。 上島咖啡商業(yè)策劃書XXXX大學(xué) XXX團(tuán)隊(duì)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)上島咖啡商業(yè)策劃書策劃人員： XX XXX XXX XX XX策劃完成時(shí)間： 2013 / 11 / 25目 錄第一部分 市場(chǎng)分析 1 1 1 1 2 3 3 4 7 7 9 9 9 9 9 10第二部分 市場(chǎng)定位與營(yíng)銷策略 11 11 11 11 12 12 12 14 16第三部分 計(jì)劃進(jìn)度表 17第四部分 收益預(yù)估 18附錄1 市場(chǎng)調(diào)查問卷 19前 言上島咖啡是國(guó)內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳，以經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。1997年與唐城集團(tuán)合作扎根海南省。由于擁有完善
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1