上島咖啡商業(yè)策劃書-全文預(yù)覽
【正文】 尚的理念，獨具一格的經(jīng)營模式上島咖啡的幾大買點：：來自臺灣，通過各種形式傳達(dá)給消費者。 上島咖啡的目標(biāo)：創(chuàng)一流餐飲的品牌252。 善于聽取消費者對產(chǎn)品的意見，不斷加強產(chǎn)品品質(zhì)；178。劣勢是價格優(yōu)勢和管理效率有待加強。178。178。 服務(wù)周到，衛(wèi)生條件較好，方便快捷。 產(chǎn)品多樣，包括咖啡、各式茶品、飲料、點心等；178。直至2015年，星巴克中國將維持高速擴張，開店數(shù)量將達(dá)到1500家。近年來，在中國連鎖咖啡市場，星巴克的占有率已從2007年的70%多下降到60%的市場份額。它成立于1971年，具有悠久的歷史文化積淀，對于一家咖啡廳來說更增添了文化的底蘊。在大陸，1999年于北京成立星巴克咖啡的第一家中國分店，2000年進入上海，2002年進軍華南市場。以星巴克作為首要競爭對手，還有各式休閑茶餐廳，但這些茶餐廳普遍規(guī)模較小，且銷售的產(chǎn)品和功能與上島咖啡的不盡相同，不構(gòu)成主要競爭。而如STAR BUCKS、ANNVITA等主營咖啡點心的店鋪，其店鋪往往占據(jù)有利位置，主打較高價格的飲品，其消費群體也往往擁有較高的收入，并對店內(nèi)裝潢和店面氛圍有較高要求。大部分人都聽說過上島咖啡的品牌，說明上島已具有一定的品牌效應(yīng)，然而能夠進上島店消費的消費者占得比例卻不多。所以如果要進行促銷活動，要更多傾向于打折銷售，再輔以一些小禮品贈送會時促銷效果更佳顯著。3. 現(xiàn)在消費者的態(tài)度分析關(guān)于現(xiàn)在消費者態(tài)度的問題：您(個人)認(rèn)為在咖啡館消費合理的什么價位是多少？（選項： ）圖3 消費者的態(tài)度分析由上圖可以看出，29%的消費者心中的合理價位是50以下，39%的消費者心中的合理價位是50到100元，27%的消費者心中的合理價位是100到126元，125元以上的僅占5%。所以我們確定的目標(biāo)消費人群在1835歲的中青年消費群體。他們大多為受過良好的教育，追求時尚品位，月收入較高，有自己的習(xí)慣和偏好。通過發(fā)放調(diào)查問卷和對收集的調(diào)查數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析（調(diào)查問卷的具體樣式參見附錄1），可以得到以下一些趨勢分析。這說明消費者對咖啡廳的產(chǎn)品質(zhì)量要求較高，人們已經(jīng)不再滿足于低價格，而是更加追求高質(zhì)量、高服務(wù)，這是更高層次的消費追求。當(dāng)都市白領(lǐng)及商務(wù)人士忙碌了一天，下午茶時間，約三五好友來咖啡廳小聚，品品咖啡，嘗嘗點心，伴著舒緩的音樂，該是多么美妙的放松方式。4. 產(chǎn)品品牌效應(yīng)良好就產(chǎn)品負(fù)載價值而言產(chǎn)品依托于處于上島咖啡企業(yè)，有著品質(zhì)保證和品牌效應(yīng)。1. 產(chǎn)品衛(wèi)生安全就產(chǎn)品本身的衛(wèi)生安全而言，上島咖啡作為老牌的餐飲服務(wù)行業(yè)深得消費者的信賴與喜愛，產(chǎn)品種類齊全且中高低檔價位一應(yīng)俱全能滿足相當(dāng)大一部分人的口味及喜好，企業(yè)以“創(chuàng)一流的餐飲品牌”為目標(biāo)，奉行“人性化服務(wù)”的宗旨，維持健康、文明、高雅、舒適的企業(yè)形象，進過長時間的積累研發(fā)出上白百種口味獨特的飲品及食物，深受廣大顧客的喜愛。上島咖啡以推動大陸咖啡文化為己任，力行推升經(jīng)濟發(fā)展力，是加盟連鎖事業(yè)獲得了長足的發(fā)展。走進這里，陽光的明媚與古樸的原木色絕妙的結(jié)合讓你為之贊嘆，坐在落地玻璃窗邊的小幾旁，沐浴一身的溫暖陽光讓人感到懶洋洋的舒服。1997年上島咖啡在中國海南繁華的街道開了第一家店，至今已有500多家連鎖店遍布中國大江南北，成為目前國內(nèi)最受歡迎的咖啡連鎖餐廳之一。上島咖啡是國內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳，以經(jīng)營管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。因為在人數(shù)比較少的情況下很多學(xué)生對就餐環(huán)境要求相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫適宜休閑價格合適的地方就餐。高新園區(qū)萬達(dá)廣場是新近開業(yè)的一個綜合性商業(yè)廣場，為了使上島咖啡在眾多從事餐飲行業(yè)的企業(yè)中脫穎而出，本方案依據(jù)具體細(xì)致的市場調(diào)研結(jié)果，通過一系列營銷手段，致力于將上島咖啡打造成“萬達(dá)廣場連鎖餐廳第一人”。1997年上島咖啡在中國海南繁華的街道開了第一家店，至今已有500多家連鎖店遍布中國大江南北，成為目前國內(nèi)最受歡迎的咖啡連鎖餐廳之一。 上島咖啡商業(yè)策劃書XXXX大學(xué) XXX團隊萬達(dá)廣場上島咖啡商業(yè)策劃書策劃人員： XX XXX XXX XX XX策劃完成時間： 2013 / 11 / 25目 錄第一部分 市場分析 1 1 1 1 2 3 3 4 7 7 9 9 9 9 9 10第二部分 市場定位與營銷策略 11 11 11 11 12 12 12 14 16第三部分 計劃進度表 17第四部分 收益預(yù)估 18附錄1 市場調(diào)查問卷 19前 言上島咖啡是國內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳，以經(jīng)營管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。1997年與唐城集團合作扎根海南省。由于擁有完善
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