高一生物蛋白質(zhì)和核酸-全文預(yù)覽
【正文】 及形成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了 ( ) A. m 個(gè) (m － 4) 18 B ． (m ＋ 1) 個(gè) (m － 4) 18 C ． (m － 1) 個(gè) (m － 4) 18 － 6 D ． (m － 4) 個(gè) (m － 4) 18 ＋ 6 D 解析 計(jì)算分子量時(shí)若出現(xiàn)二硫鍵不要漏掉脫去氫的數(shù)量。圖 2 中含有的 R 基團(tuán)是 ②④⑥⑧ ， ① 為氨基。 — □ — ○ — ○ — □ — ○ — — ○ — □ — ○ — □ — ○ — ( 4) 空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。 C 、 H 、 O 、 N數(shù)如何變化？ 斷裂前 斷裂后 變化數(shù)量 肽鍵數(shù)變化 39 － 1 ＝38 35( 氨基酸數(shù) ) －4( 肽鏈數(shù) ) ＝ 31 38 － 31 ＝ 7 個(gè)，即減少 7 個(gè) 氨基、羧 基數(shù)( 至少 ) 各 1 個(gè) 各 4 個(gè) 1 － 4 ＝－ 3 個(gè)，即增加 3 個(gè) N 原子數(shù) 假設(shè) m 個(gè) m － 4 ( 4 個(gè)丙氨酸每個(gè)含 1 個(gè)氮原子 ) m － m ＋ 4 ＝ 4 個(gè)，減少 4 個(gè) C 原子數(shù) 假設(shè) m 個(gè) m － 3 4( 即 4個(gè)丙氨酸，每個(gè)含 3 個(gè)碳原子 ) m － m ＋ 3 4 ＝12 個(gè)，減少 12 個(gè) O 原子數(shù) 假設(shè) m 個(gè) m － 8 ( 4 個(gè)丙氨酸含 8 個(gè) O 原子 ) ＋ 7( 肽鍵減少 7 個(gè)，需消耗7 個(gè)子 H2O) m － m ＋ 8 － 7 ＝ 1個(gè)，即減少 1 個(gè) H 原子數(shù) 假設(shè) m 個(gè) m － 7 4 ( 4 個(gè)丙氨酸含 28 個(gè)H 原子 ) ＋ 1 4 ( 7個(gè) H2O 含 14 個(gè)H 原子 ) m － m ＋ 28 － 14＝ 14 個(gè)，即減少14 個(gè) 特別提醒 計(jì)算 O 和 H 的數(shù)量變化時(shí)，不要漏掉增加的 H2O 中 O 、 H 數(shù)值。上圖為胰島素分子形成 3 個(gè)二硫鍵的情況。 該蛋白質(zhì)分子中共有 m 條肽鏈 ，其中肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)目－ m ；該蛋白質(zhì)分子中至少含有 m 個(gè)氨基和 m 個(gè)羧基。 三、核酸 1 ．組成元素： 。 ( 2) 溫度過(guò)高使 發(fā)生改變而失去生物活性。 C、 H、 O、 N S 氨基酸 20 氨基 羧基 R基團(tuán) R基團(tuán) 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 1 ．脫水縮合的過(guò)程 在酶的作用下，一個(gè)氨基酸的羧基提供的 與另一個(gè)氨基酸的氨基提供的 生成 1 分子水被脫去，而羧基和氨基剩余的基團(tuán)相連成為 ，其結(jié) 構(gòu)式為 。 ① 種類： 種。 (3) 負(fù)責(zé)與疾病作斗爭(zhēng)，如 參與對(duì)病原體的清除。 (2) 推動(dòng) 的進(jìn)行，如消化酶。 (2) 基本單位 —— 。 ④ 不同氨基酸的區(qū)別在于 的不同。 － OH － H 肽鍵 種類 數(shù)量 排列順序 空間結(jié)構(gòu) 3 ．蛋白質(zhì)的熱變性 ( 1) 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)表現(xiàn)蛋白質(zhì)的 。 ( 2) 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶為 RN A ；部分激素如生長(zhǎng)激素、胰島素、胰高血糖素是蛋白質(zhì)，但性激素是脂質(zhì)。 誤區(qū)警示 氨基、羧基及肽鍵的寫(xiě)法及多肽的命名 正確 錯(cuò)誤 ( 舉例 ) 氨基 — NH2 NH2或 — NH3 — COOH COOH 羧基 — CO — NH — CO — NH 肽鍵 含 5 個(gè)肽鍵 六肽 五肽 H2O 中 “ H ”的來(lái)源 一個(gè)來(lái)自羧基，一個(gè)來(lái)自氨基 都來(lái)自氨基或都來(lái)自羧基 條肽鏈的相關(guān)計(jì)算 下圖為形成某蛋白質(zhì)分子的 m 條肽鏈的結(jié)構(gòu)模式圖，兩個(gè)氨基酸中間的橫線為肽鍵， 1 條肽鏈的兩端的橫線分別表示直接連接氨基和羧基的化學(xué)鍵。故計(jì)算蛋白質(zhì)分子量時(shí)除減去 H2O 的外，還應(yīng)考慮脫去 H 的分子量。 5 ． 長(zhǎng)多肽鏈斷裂成幾段短多肽鏈 某三十九肽中共有丙氨酸 4 個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到 4 條長(zhǎng)短不等的多肽 ( 如圖所示 ) ，分析該過(guò)程中肽鍵數(shù)、游離的氨基、羧基數(shù)。 — □ — □ — □ — □ — □ — □ — — □ — □ — □ — □ — ( 3) 氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同。請(qǐng)據(jù)圖判斷，下列敘述中正確的是 (
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