【正文】 類制冷設(shè)備采用目前國(guó)際最先進(jìn)的技術(shù)，能耗低，功率配置合理。（二）項(xiàng)目能耗指標(biāo)及計(jì)算1年綜合能耗主要能源和含能工質(zhì)的品種及年需要量序號(hào)主要能源及含能工質(zhì)名稱計(jì)量單位年需要量其中備注實(shí)物標(biāo)煤實(shí)物折算系數(shù)折標(biāo)煤數(shù)購(gòu)入量自產(chǎn)其它折標(biāo)煤折標(biāo)煤折標(biāo)煤1電萬(wàn)千瓦時(shí)噸530 　　　2新鮮水千噸噸970 　　　3采暖千平方米噸 　　　4汽噸噸32000 　年總需量折標(biāo)煤包括采暖　　　 　　　不含采暖　　　 　　　能耗指標(biāo)比較表序號(hào)類別項(xiàng)目單位本設(shè)計(jì)指標(biāo)行業(yè)規(guī)定指標(biāo)1產(chǎn)品能耗指標(biāo)單位產(chǎn)品綜合能耗T/單位產(chǎn)品無(wú)2工藝專業(yè)能耗指標(biāo)單位產(chǎn)品加工工序能耗T/單位產(chǎn)品 無(wú)3單位產(chǎn)品存儲(chǔ)工序能耗T/單位產(chǎn)品 無(wú)（三） 節(jié)能措施綜述本項(xiàng)目所有設(shè)備全部采用新型的節(jié)能設(shè)備，較舊型設(shè)備節(jié)能在15%以上，年可節(jié)折標(biāo)煤964噸（不含取暖）。四、 能源品種選用和項(xiàng)目能耗（一）能源選擇品種的合理性分析，項(xiàng)目所在地能源情況分析。適宜排放原則——車間整體結(jié)構(gòu)和工藝平面適宜順程排放，在排放過(guò)程中少增加或不增加能源。二、設(shè)計(jì)依據(jù)和主要原則1．《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法 》2．《公共機(jī)構(gòu)節(jié)能條例》3．《2008年節(jié)能減排有七個(gè)主要措施》4．《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定 》三、 主要原則工藝、技術(shù)選擇原則減量化原則——以資源投入最小化為目標(biāo)，要求用較少的原料和能源投入來(lái)達(dá)到既定生產(chǎn)目的或消費(fèi)目的，在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的源頭就力爭(zhēng)節(jié)約資源和減少污染。第六章 節(jié)能減排一、概述我國(guó)資源利用中的浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，能源利用率只有日本的50%，美國(guó)的60%，不僅加大人力、物力、財(cái)力損耗，也污染了自然環(huán)境。根據(jù)當(dāng)?shù)卦鲜召?gòu)的實(shí)際情況，原料運(yùn)輸采用冷藏式貨車?？拐?176。13． 機(jī)修電修機(jī)修、電修班房為34平方米，輕鋼結(jié)構(gòu)，機(jī)修電修位于廠區(qū)北側(cè)東部。路寬8米，為混凝土路面。9． 圍墻及大門廠區(qū)總圍墻長(zhǎng)度為1100延長(zhǎng)米，為磚基鐵藝圍欄。6． 辦公室總建筑面積為1200平方米，磚混結(jié)構(gòu)二層單體樓房，東西寬15米，南北長(zhǎng)40米，坐落于廠區(qū)西側(cè)北端。3． 庫(kù)房庫(kù)房為專門存儲(chǔ)非冷凍類原料、輔料，建筑面積為2000平方米，輕鋼結(jié)構(gòu)，層高6米，南北寬20米，東西長(zhǎng)100米，坐落廠區(qū)東側(cè)北端。（三）土建工程技術(shù)指標(biāo)和布置1．生產(chǎn)車間（含環(huán)保排污）生產(chǎn)車間總建筑面積為8000平方米，為輕鋼結(jié)構(gòu)，層高為6米，東西長(zhǎng)50米，南北寬160米。（一）平面布置設(shè)計(jì)原則依據(jù)國(guó)家ISO14000環(huán)保認(rèn)證體系的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)依據(jù)國(guó)家有關(guān)建筑設(shè)計(jì)要求和規(guī)范根據(jù)工藝要求并參照國(guó)內(nèi)有機(jī)食品廠設(shè)計(jì)要求根據(jù)食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生防疫要求，在實(shí)現(xiàn)降低生產(chǎn)成本和建設(shè)投資的基礎(chǔ)上，綜合考慮廠區(qū)布置，同時(shí)將原料、加工、成品等工序相互隔離，各自形成獨(dú)立單元，保證物料流線暢通，且有足夠的原材料存放及調(diào)轉(zhuǎn)空間。取暖期為前一年的10月15日至第二年的4月15日，共6個(gè)月。（二）供電方案設(shè)置變電室一處，層高5米，變壓器設(shè)于頂部架空，底部各類開關(guān)柜并列安裝。室外消防用水量按35L/s、用水時(shí)間10分鐘計(jì)算。本項(xiàng)目平均日用水量3031T,其中生產(chǎn)用水量2500噸，生活用水量為531噸，由開發(fā)區(qū)管網(wǎng)統(tǒng)一供給。④用于生產(chǎn)和檢驗(yàn)的儀器、衡器、量具等應(yīng)經(jīng)計(jì)量檢定，并作定期檢查，凡精度不能保證產(chǎn)品質(zhì)量的儀表、儀器、量具不得用于生產(chǎn)和檢驗(yàn)。（2）檢驗(yàn)：班長(zhǎng)質(zhì)檢員抽檢產(chǎn)品的計(jì)量封口挑出漏氣等不合格品，做到日產(chǎn)日清，不合格產(chǎn)品數(shù)量要體現(xiàn)在《生產(chǎn)加工日?qǐng)?bào)表》和《質(zhì)量反饋單》上，同批不合格產(chǎn)品單獨(dú)存放，進(jìn)行返工整理，如二次滅菌后在發(fā)現(xiàn)不合格品做報(bào)廢處理。封口：檢驗(yàn)袋子口無(wú)油污不夾肉現(xiàn)象方可封口，封口熱度4封口后要求封口平整無(wú)褶皺擺盤：每盤32袋每車8盤合計(jì)每車256袋。冷卻：將炸好的原料肉肉放入托盤內(nèi)進(jìn)入預(yù)冷間進(jìn)行冷卻，預(yù)冷間溫度要求2℃8℃，預(yù)冷間的紫外線燈保持下班打開，上班時(shí)關(guān)閉。煮制：老湯的調(diào)制，蔬菜包料包每鍋?lái)毤咏?、蔥、鹽、I＋G、味素、羊肉湯。四、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)1．1噸即食牛羊鹿肉用汽量：2．1噸即食肉類產(chǎn)品耗電量：3．1噸即食肉類產(chǎn)品耗水量：4．1噸原料出成比率：%原料出成率表項(xiàng)目年產(chǎn)量（噸）原輔料名稱原料出成率（%）原輔料消耗（噸）原輔材料蒙古秘制烤羊腿1200羊后腿60%2000蒙古烤羊腿500羊后腿56%900蒙古紅燒牛排500牛排56%900蒙古水晶踢筋60牛踢筋56%107蒙古手扒肉60羊前腿56%107蒙古烤鹿腿100鹿腿56%180蒙古烤羊排100羊排56%180蒙古烤鹿排100鹿排56%180羊雜50羊雜50%100羊雜割50羊雜50%100牛雜50牛雜50%100北京爆肚50牛肚50%100合計(jì)2820　　4954五、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇（一）工藝流程預(yù)處理漂 燙煮 制炸 制冷 卻內(nèi)包裝滅 菌外包裝工藝流程預(yù)處理原料肉支取：根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃憑出庫(kù)單支取相應(yīng)的原料肉肉，支取的將外包裝袋塑料包裝去除后，原料肉在沒解凍之前進(jìn)行分割，去除根部使其長(zhǎng)度為16cm，然后用流動(dòng)水進(jìn)行緩化，緩化時(shí)間為12小時(shí)以上。香味：應(yīng)有該品種熟制后的香味。本項(xiàng)目用水主要以平煤元寶山露天礦疏干水為主與本區(qū)地下水關(guān)系不大。地下水主要接受大氣降水入滲補(bǔ)給，排泄方式為向下游徑流及開采。本區(qū)未見基巖及侵入巖出露，巖性單一。(二)工程地質(zhì)條件氣象條件該區(qū)屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，冬季漫長(zhǎng)而寒冷，夏季雨量集中，春秋少雨雪，多大風(fēng)。2006年，全區(qū)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值670810萬(wàn)元，%，其中：第一產(chǎn)業(yè)增加值63700萬(wàn)元，%；第二產(chǎn)業(yè)增加值374845萬(wàn)元（工業(yè)增加值346283萬(wàn)元，％），%；第三產(chǎn)業(yè)增加值232265萬(wàn)元，%。距錦州港238公里，是內(nèi)蒙古自治區(qū)最近的出海通道。25′，東以老哈河為界與遼寧省建平縣相鄰，南、西、北分別與*****市喀喇沁旗、松山區(qū)、紅山區(qū)接壤，全區(qū)南北長(zhǎng)56公里，東西寬39公里，總面積953平方公里，下轄5鎮(zhèn)2個(gè)街道辦事處，區(qū)政府所在地平莊鎮(zhèn)距*****市政府所在地60公里。地處內(nèi)蒙古、遼寧、河北三省交界處，*****市的東南部，元寶山區(qū)地理坐標(biāo)為：東經(jīng)119176。元寶山區(qū)既是城鄉(xiāng)交錯(cuò)、地企交融的工礦區(qū)和國(guó)家東北重要能源基地，也是自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地。五、廠址項(xiàng)目位于*****市元寶區(qū)的平莊開發(fā)區(qū)，占地面積116畝，廠址緊臨赤朝公路與赤朝高速。*****市工業(yè)經(jīng)濟(jì)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，初步形成了礦產(chǎn)資源開發(fā)、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、能源及高載能、醫(yī)藥化工、建材等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。設(shè)施農(nóng)業(yè)新增6萬(wàn)畝，總面積達(dá)到28萬(wàn)畝。二是農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)比較穩(wěn)固。較大的湖泊有達(dá)里諾爾湖。西門塔爾牛、科爾沁牛、中國(guó)美利奴細(xì)毛羊、科爾沁細(xì)毛羊、科爾沁馬等畜種享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，是國(guó)家重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。全市現(xiàn)有耕地1760萬(wàn)畝，農(nóng)作物種植以玉米、小麥、水稻、雜糧為主。境內(nèi)的平莊煤礦是我國(guó)現(xiàn)代化生產(chǎn)程序最高的大型煤礦，儲(chǔ)量20億噸，年生產(chǎn)能力達(dá)1000萬(wàn)噸。,。各旗縣市區(qū)也都根據(jù)本地實(shí)際，制定了優(yōu)惠的招商政策。通遼機(jī)場(chǎng)可起降大型客機(jī)，運(yùn)營(yíng)“*****—北京”、“*****—呼和浩特”兩條航線。鐵路：*****火車站連通北京、沈陽(yáng)、通遼三個(gè)方向，北部的集通鐵路貫通北部五個(gè)旗縣，正在修建赤大白鐵路使*****實(shí)現(xiàn)了南北鐵路貫通。境內(nèi)的平莊煤礦是*****市最大的企業(yè)，已經(jīng)有近400年的開采歷史。*****市南與河北省接壤，距北京僅440公里；東南與遼寧省相鄰，東北最大的中心城市沈陽(yáng)460公里?？偯娣e90021平方公里。這樣可以加強(qiáng)公司與分銷商或零售商之間的信息溝通與交流，增強(qiáng)相互之間的合作，實(shí)現(xiàn)公司與分銷商或零售商的“雙贏”目標(biāo)等。相對(duì)于其它渠道，自營(yíng)渠道具有現(xiàn)金流轉(zhuǎn)快、市場(chǎng)反應(yīng)快的鮮明特點(diǎn)。三、銷售渠道考慮到產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)相對(duì)廣泛,因此，采取多管齊下的方式,渠道定位包括自建渠道、渠道聯(lián)盟兩種。消費(fèi)者對(duì)快餐的需求已無(wú)需證明，牛羊肉的消費(fèi)增長(zhǎng)也已非常明了，經(jīng)過(guò)“小肥羊”、“西貝”等蒙派連鎖餐飲的市場(chǎng)實(shí)踐，對(duì)于牛羊肉菜式的認(rèn)可已經(jīng)得到了實(shí)際印證，“小肥羊”成為中式快餐連鎖頭把交椅，而“西貝”近年的迅速發(fā)展更證實(shí)了這一點(diǎn)。（2）以牛羊肉為主要原料的快餐連鎖企業(yè)作為工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的另一個(gè)主要發(fā)展方向，將成為中式快餐工業(yè)化的一個(gè)突破。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我國(guó)肉制品行業(yè)的發(fā)展?jié)摿κ呛艽蟮摹?001－2005年，肉制品總產(chǎn)量由350萬(wàn)噸增為850萬(wàn)噸。其次由于本產(chǎn)品采用真空包裝，食品本身所含酶的活性也受到抑制，使產(chǎn)品能夠長(zhǎng)期保存。開發(fā)了休閑肉制品、即食蒙餐食品、方便羊雜、醬鹵肉系列食品工業(yè)化生產(chǎn)，通過(guò)品牌建設(shè)、配送服務(wù)體系建設(shè)和銷售終端網(wǎng)絡(luò)的完善，強(qiáng)化即食食品服務(wù)平臺(tái)，在國(guó)內(nèi)快餐業(yè)迅速發(fā)展的良好勢(shì)頭中占領(lǐng)先機(jī)，達(dá)到肉食品生產(chǎn)與快餐業(yè)的有機(jī)結(jié)合，是肉食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品精細(xì)化、功能化發(fā)展的必然趨勢(shì)。發(fā)展牛羊鹿肉深加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)畜牧業(yè)的也快速發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。市場(chǎng)好評(píng)如潮，需求旺盛。全區(qū)最先進(jìn)的肉食品加工流水線*****公司擁有著內(nèi)蒙古自治區(qū)唯一一套國(guó)際先進(jìn)的日本小野牌調(diào)理食品生產(chǎn)線，包括數(shù)控分階段式殺菌釜、古川含氣包裝機(jī)、高溫連續(xù)蒸煮線、拉伸膜連續(xù)包裝機(jī)等，結(jié)合*****獨(dú)立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)成了內(nèi)蒙古肉類深加工最先進(jìn)的工藝水平。綜上所述，各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)良好，項(xiàng)目建設(shè)財(cái)務(wù)上可行，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)有較大貢獻(xiàn)；本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家西部大開發(fā)戰(zhàn)略，符合振興東北老工業(yè)基地開發(fā)戰(zhàn)略，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，符合*****市實(shí)現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的跨越的發(fā)展戰(zhàn)略。項(xiàng)目產(chǎn)品主要面對(duì)全國(guó)大中城市人群進(jìn)行銷售。發(fā)展畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用。以牛羊肉為主原料的快餐連鎖企業(yè)作為工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的另一個(gè)主要方向，將成為中式快餐工業(yè)化的一個(gè)突破。（四） 蒙餐產(chǎn)品入超中式快餐配送服務(wù)體系。公司設(shè)有企業(yè)策劃中心和廣告宣傳設(shè)計(jì)部等，重點(diǎn)研究企業(yè)文化建設(shè)、塑造品牌形象、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等。（二）蒙餐產(chǎn)品試驗(yàn)生產(chǎn)和工藝研發(fā)服務(wù)體系。對(duì)有效開發(fā)內(nèi)蒙古自治區(qū)的牛羊鹿肉資源，提高產(chǎn)品附加值，提高收益，具有開發(fā)的超前性和新產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域界入的里程碑意義。由此，*****的蒙餐工業(yè)化項(xiàng)目帶動(dòng)了一大批企業(yè)效仿，對(duì)內(nèi)蒙古肉類行業(yè)的深加工方向起到舉足輕重的引領(lǐng)作用。內(nèi)蒙古*****食品有限責(zé)任公司是蒙餐工業(yè)化的開創(chuàng)者。本可研報(bào)告編制范圍包括：項(xiàng)目建設(shè)的必要性；市場(chǎng)分析及建設(shè)規(guī)模；建設(shè)條件與廠址工程設(shè)計(jì)方案；節(jié)能減排環(huán)境保護(hù)、消防與勞動(dòng)安全企業(yè)組織、勞動(dòng)定員與人員培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度投資估算與資金籌措財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)三、建設(shè)單位基本情況內(nèi)蒙古*****食品有限責(zé)任公司，于2006年在*****市資源型城市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型開發(fā)試驗(yàn)區(qū)平莊工業(yè)項(xiàng)目區(qū)正式成立。本著節(jié)約投資、節(jié)約能耗、降低成本等原則，使項(xiàng)目設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)合理，安全可靠。國(guó)家現(xiàn)行的財(cái)會(huì)、稅收政策。《*****市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十個(gè)五年計(jì)劃及2010年目標(biāo)綱要》，2001年。經(jīng)濟(jì)效益：。資金構(gòu)成：；；。投資規(guī)模：。項(xiàng)目資本金為2000萬(wàn)元。《內(nèi)蒙古自治區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年計(jì)劃綱要》,2006年。*****市人民政府《政府工作報(bào)告》2008年。（二）編制原則認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)政策，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和有關(guān)部門及地方的有關(guān)法規(guī)和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等。（三）編制范圍受項(xiàng)目承辦單位的委托，通遼市工程咨詢中心會(huì)同上級(jí)有關(guān)部門和相關(guān)單位，對(duì)項(xiàng)目涉及的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了認(rèn)真的調(diào)查和分析，并在企業(yè)已有工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，按照《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》、《可行性研究與項(xiàng)目評(píng)價(jià)》、《投資項(xiàng)目可行性研究指南》以及國(guó)家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，編制了本項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告。主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種有：羊雜、羊腿、鹿腿等即食食品等。上市伊始即受到社會(huì)各界高度認(rèn)可，成為內(nèi)蒙人出門引以為豪的禮物。通過(guò)有機(jī)養(yǎng)殖基地、產(chǎn)品研發(fā)、專業(yè)化生產(chǎn)加工、企業(yè)品牌和工業(yè)化產(chǎn)品入超配送體系建設(shè)，打造蒙餐工業(yè)化產(chǎn)品服務(wù)平臺(tái)。操作上做到“四統(tǒng)一”即：統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫。（三）蒙餐產(chǎn)品包裝及品牌推介服務(wù)體系。2008年“*****”獲得了自治區(qū)“2008年第四屆首府百姓最滿意的品牌”，及中國(guó)食品博覽會(huì)頒發(fā)的“中華特色食品”稱號(hào)，并被評(píng)為自治區(qū)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”?！靶屡擅墒娇觳汀表?xiàng)目正在啟動(dòng)，已發(fā)展8家加盟店。項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)加快地方工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，繁榮發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)村就業(yè)機(jī)會(huì)、增加農(nóng)民收入具有重要的意義。項(xiàng)目建設(shè)期30個(gè)月，第3年達(dá)產(chǎn)20%，第4年達(dá)產(chǎn)100%，年生產(chǎn)銷售即食肉類產(chǎn)品2820噸。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)果，%(稅后)，(ic=10%)（稅后），(含建設(shè)期稅后)，%。至今為止，公司管理團(tuán)隊(duì)包括2名MBA，5位本科生，公司管理層平均年齡30歲左右，是一支年輕的知識(shí)型的創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍。受到的市場(chǎng)的關(guān)注與青睞目前*****的銷售市場(chǎng)遍及北方大多數(shù)省份，特別是西安、太原、蘭州、呼包鄂地區(qū)，包括東三省和京津地區(qū)，產(chǎn)品已進(jìn)入了沃爾瑪、麥德龍等國(guó)際連鎖賣場(chǎng)，內(nèi)蒙古的品牌肉食品走了千家萬(wàn)戶。但是，隨著牛羊鹿類存欄量的增加，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的劣勢(shì)也越發(fā)明顯，粗放式屠宰和生