【正文】 在必行！★競爭廠商概覽：對于粥類的分類，從吃飯時間主要有早餐粥和晚餐粥。3=（萬元）★市場預測現(xiàn)狀綜述：通過購買者意向調(diào)查法和銷售人員意見法，得知：普通以及中上等人群對養(yǎng)生粥的購買有較大的市場，而且銷售養(yǎng)生等粥類的飯店保持有較高的營業(yè)額。我們在預測期間一共發(fā)放200份的單子，然后對單子進行匯總，得出以下的結論：今后的一年里是否會實用養(yǎng)生粥（滋補粥和減肥粥）不食用不太可能有點可能很可能非常可能一定食用綜合銷售人員意見法：即通過聽取銷售人員的意見的預測市場需求，而針對的銷售人員是其附近的和這種品種相近的產(chǎn)品。所以做好市場預測，是這個環(huán)節(jié)的重要的部分。現(xiàn)定總經(jīng)理為苗臣征，此人為管理專業(yè)畢業(yè)，在大學學習的是信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)，對信息、情報的收集與企業(yè)戰(zhàn)略的制定有一定的了解。顧客通過菜單，就能感受到一股健康養(yǎng)生之風撲鼻而來?！锂a(chǎn)品的品牌與價值店鋪名稱：養(yǎng)生粥道本店是以 經(jīng)營養(yǎng)生粥系列，包括滋補減肥粥為主打的營養(yǎng)保健餐飲店，市場廣大，特色鮮明，是廣大愛好健康人士的理想選擇?！锸袌龈偁幥熬邦A測：據(jù)市場分析，現(xiàn)在有95%甚至更多人很注意自己的身體，而由于他們所面臨的工作壓力，他們無法在生活中保護好自己的身體。在科學理論的指導下對粥膳系列及服務進行創(chuàng)新，具體表現(xiàn)在對日常健康粥膳的搭配及開發(fā)上。功效顯著。產(chǎn)品特點鮮明。瘦弱男人：這類人往往認為吃營養(yǎng)豐富的食物身體就會沒問題，其實他們一般脾胃較虛弱，過多地攝入營養(yǎng)素，食物中的蛋白質不僅不能完全被吸收，而且在代謝中又加重了腎臟的負擔。綠豆煮藕，能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養(yǎng)心血。忙碌男人：這類人精神緊張易疲勞，睡眠不好，而且一般運動較少，這些都會影響腸胃對飲食的正常吸收。此粥含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素?！笨梢娂t棗粥對美容護膚也大有好處。老年人經(jīng)常食用何首烏粥，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好效果。（7）胡桃粥：胡桃肉，去皮搗爛，粳米，加水如常法煮粥，粥熟后把胡桃肉加入，調(diào)勻，浮起粥油時即可食用。每天早晚服用。（3）何首烏粥：紅棗，何首烏數(shù)枚，粳米100克，紅糖適量先將何首烏放入砂鍋內(nèi)煎煮后去渣取汁，同粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥，將熟時，放入紅糖或冰糖調(diào)味，再煮12分鐘即可。荷葉是效用極佳的解暑良藥，與粳米同煮，清香可口，對于輕度中暑出現(xiàn)頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱、小便色赤等癥狀具有較好的治療作用。蘆根具有清熱除煩、生津止嘔的功效。（4）蓮子粳米粥：蓮子，粳米，入鍋同煮，至蓮子極爛為度。綠豆味甘，性涼，有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用。人參等素食材料，結合魚、蝦、雞鴨等肉食材料，巧妙搭配，細火慢熬、慢燉，采用精妙工藝制作而成。加強品牌建設，實施品牌戰(zhàn)略，提高品牌知名度，擴大品牌影響力。（二）服務加強服務管理，實施重點戰(zhàn)略。打出自己的特色，實施差異化戰(zhàn)略。 隨著粥店的增加，粥店的市場競爭會越來越激烈。對于粥店這種市場準入門檻低，投資少、回報率高的行業(yè)，進入該市場的主要障礙在于消費群體的選擇。隨著以后經(jīng)濟的發(fā)展，粥店行業(yè)的逐步興起，粥店必將逐步的普及化，大眾化。這三家底啊你，占有國內(nèi)有點行業(yè)的大部分市場份額。旅游餐飲、家宴、婚慶消費成為經(jīng)營亮點，經(jīng)營特色化和市場細分化更加明顯，大眾消費進一步成為餐飲業(yè)的消費主流。在今后的經(jīng)營與管理中我們會一如既往的遵循“求實、創(chuàng)新、以顧客需求為根本”的企業(yè)精神，盡我們的最大努力將企業(yè)辦的越來越好，使各項標準都能按規(guī)定落實。 唐代詩人陸游曾用“世人個個學長年，不悟常年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。但是從第二年開始就正式運轉，并開始盈利，所以我們做好充分的準備來迎接挑戰(zhàn)。★財務計劃：在我們粥店開辦的初期，我們需要資金運轉。★銷售策略：首先在粥店開辦的初期，先把名聲打出去，讓更多的人知道“粥道世家”的名字，讓更多的人知道我們的宗旨，知道我們的產(chǎn)品。招聘專業(yè)的人才，然后進行培訓，打造一支優(yōu)秀的營銷公關團隊。爭取對癥下“粥”，全方位為顧客服務。刑光普：后勤采購部經(jīng)理，此人市場營銷專業(yè)畢業(yè)，對農(nóng)產(chǎn)品的價格和品質有一定的了解，擅長與人接觸，對采購工作有一定的了解，能夠勝任這個職業(yè)。主要以雜糧為主，輔以蔬菜、野菜、肉類和海鮮等，以制成的粥為主，又有為不同人群特制的粥，以滿足不同的人群。“粥道世家”對粥進行鉆研，采南方之美味，取北粥之精華?！锕芾碚呒捌浣M織：苗臣征：總經(jīng)理兼出納，此人為管理專業(yè)畢業(yè)，學的是信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)，對信息、情報的收集與企業(yè)戰(zhàn)略的制定有一定的了解，比較擅長整體規(guī)劃。業(yè)務范圍：主要針對于早餐系列和晚餐的減肥、滋補粥類，以及對不同的人群，給予不同的州的調(diào)和粥，以適用更多的人群。★營銷策略：首先是在營銷策劃部經(jīng)理的帶領下，積極組織營銷活動。同時做好促銷活動前期和中、后期的宣傳。在開發(fā)產(chǎn)品的同時，仍舊發(fā)展我們的主打產(chǎn)業(yè)，建立自己的品牌粥類?！镔Y金需求狀況： 在我們粥店開始的初期，我們共需198000，我們的粥店才能正常的運轉，投資者可以以金錢的形式，也可以以實物的形式進行投資，而且在我們的開辦的初期，可能公司不會有盈余，甚至虧損?！爸嗟朗兰摇敝嗟曛攸c對“粥”品進行研究，采南方之美味，取北粥之精華，潛心搜集流傳在民間的各種粥點，以雜糧為主，輔以蔬菜、野菜、肉類、海鮮等，精心研制出養(yǎng)生、減肥兩大種類的營養(yǎng)粥品，寬敞明亮的大廳，幽雅安靜的包房，具有濃郁文化特色的宴會雅間將滿足不同消費者的需求?！爸嗟朗兰摇币恢北局跋硎苌?，愛上喝粥”的企業(yè)文化，以“特色經(jīng)營，不斷創(chuàng)新，規(guī)范管理”為經(jīng)營理念，從我們的服務、菜品、營銷上下功夫、不斷創(chuàng)新，贏得顧客的贊譽。據(jù)統(tǒng)計，近幾年來，我國餐飲業(yè)每年都以 18%左右的速度增長，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。在國內(nèi)較為知名的連鎖粥店有：宏狀元粥店、三寶粥店、心琪粥店。目前在新鄉(xiāng)市場上，以養(yǎng)生、減肥為主題的中低檔的快餐式早餐粥店并不多。未來的市場前景還是很樂觀的。我們計劃將“粥道世家”建于學校旁邊，這樣緊鄰學校，人口密集，有大量有需求的顧客，為粥店的發(fā)展解決了一定的阻礙。多一份自己的特色就會是自己在競爭中多占有一定的市場份額。讓大家愿喝粥，愛喝粥。（三）品牌品牌對于粥店這種市場準入要求低的行業(yè)來說有著至關重要的作用?！町a(chǎn)品及服務介紹★產(chǎn)品品種概念 ：本店養(yǎng)生粥系列是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生學原理，依據(jù)《易經(jīng)》同氣相求的原理，選擇多種食物科學配比，食用方便，食之大補元氣，是現(xiàn)代人的養(yǎng)生佳品，通過科學配比，采用生活中常見的綠豆、粳米、紅蓮、扁豆蘆米、紅薯。（2）綠豆粥：綠豆，粳米，加水煮粥。對平素脾胃虛弱的老人及孩子，也是理想的夏季藥粥。（5）蘆米粥：取鮮蘆根，切斷，加水煎熬，取汁與粳米同煮成粥。（6）荷葉粳米粥：荷葉一張，洗凈后煎湯取汁，加粳米煮粥，加糖食用。（2）紅薯粥：紅薯，大米，將紅薯洗凈后切成片或塊狀，與大米共煮成粥，每天早晚服用。先把桑椹子和大米洗凈后共入砂鍋煮粥，粥熟時加入紅糖。（6）芹菜粥：芹菜洗凈后連葉切，與大米或玉米面煮粥。食用此粥可防治肝腎不足、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白、貧血、神經(jīng)衰弱、高血脂、便秘等多種疾病。另有民諺云：“要想皮膚好，粥里加大棗。（4）豬肝粥：取豬肝、粳米，加水后同煮為粥。（3）小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯，都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。嗜酒男人：長期大量飲酒對肝臟損傷最大，建議來碗蓮藕綠豆粥。因為鍋體有很多細小的砂眼，所以能把油性物質吸收，又因其吸熱慢，所以煮出來的東西才好喝。喝粥能滋養(yǎng)腸胃，卻不會增加消化系統(tǒng)