【正文】 采購的產(chǎn)品，應當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。生產(chǎn)管理標準（1）餐飲企業(yè)應當建立并落實食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全。（7）餐飲服務提供者在領取《營業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務許可證》等其他許可證明后60日內(nèi)，到企業(yè)所在地縣（區(qū)）級商務主管部門辦理備案。（3）具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔。組織開展消防法規(guī)及消防知識的宣傳教育，明確各區(qū)域防火責任人，能及時排除安全隱患類別：洗手間（廁所）管理要求責任人洗手間（廁所）有專人管理，設置公廁管理制度，責任單位林秀洗手間（廁所）外墻體完好無破損、無污漬，屋頂、周邊無雜物堆放，通道完好無積水內(nèi)部采光、通風良好，無異味、無蚊蠅?？照{(diào)冷凝水應接入排水管道，不得隨意排放，冷凝水管應隱蔽設置門前與道路分解一般不得設置實體圍墻，應設置透景圍墻、綠籬、柵欄等形式，綠籬、門前的擋墻、池墻、臺階、硬化路面等設施完好，無破損，無殘垣斷臂安裝在建（構）筑物上的各類燈飾燈具等設施功能完好、無破損，燈具及射燈立柱無積塵、無脫漆、無污跡類別：環(huán)境衛(wèi)生管理要求責任人院內(nèi)及周邊責任區(qū)范圍內(nèi)保潔要求：“十無十凈、一降低、本色化”林秀果殼箱、垃圾桶內(nèi)應加套專用垃圾袋，每天及時收集、無滿溢，及時消毒無異味保潔人員使用的保潔車輛、掃帚、簸箕等作業(yè)工具無破損，不用時擺放在隱蔽處根據(jù)季節(jié)特點，組織開展外環(huán)境滅蠅、滅蚊工作生活垃圾做到日產(chǎn)日清，由本單位負責聯(lián)系將生活垃圾按規(guī)定時間、地點運送到垃圾中轉(zhuǎn)站（點）類別：容貌秩序管理要求責任人門及門廳、門柱、門頭、過道、傳達室等設施完好無破損、無污漬章麗勇院內(nèi)各類車輛停放在車位線內(nèi)，停放有序各類管道、管線設置規(guī)范，無亂接亂掛、無“蜘蛛網(wǎng)”現(xiàn)象責任區(qū)內(nèi)無店外經(jīng)營、無流動攤點無亂扯亂掛、無晾曬衣服、無亂設廣告設施在院內(nèi)設置的宣傳牌、宣傳欄、指示標志等，應材質(zhì)高檔、制作精美、色彩協(xié)調(diào)，每天擦洗干凈，手抹無灰塵類別：（園林）外圍綠化管理要求責任人（單位院內(nèi)）外圍綠化要有規(guī)劃，做到喬、灌、花、草配套，三季有花、四季常青林秀灌木長勢旺盛，枝葉健壯，無雜草、無枯枝殘葉、無病蟲害草坪生長健壯，做到及時修剪類別：各類設施管理要求責任人道路及路牙、側石、硬化場地、窨井蓋槽平整完好無破損章麗勇院內(nèi)排水設施完好，排水通暢，雨后路面、地下室、車庫等無積水路燈、草坪燈、樓體燈飾完好無破損，燈桿、燈罩、燈頭、燈座、燈柱、燈箱干凈整潔，無銹斑、無污漬、無積塵、無亂涂亂畫亂張貼供電設施完好無破損，電桿、變壓器箱、接線柜等外體無銹斑、無脫漆、無積塵、無污漬、無亂涂亂畫亂張貼供水設施、設備完好無破損，供水箱體外型整潔美觀，無污漬、無積塵，無其它搭建物。 1公示客服電話和網(wǎng)點投訴電話，包括擺放桌牌、張貼專門宣傳的海報等形式。 備有換氣設施設備，保持功能完好，使用正常，保持室內(nèi)空氣清新。 （廳內(nèi)）大堂門窗、玻璃：（廳內(nèi)）大堂門窗、玻璃干凈整潔，無污漬，無破損。十、（服務大廳）酒店大堂管理 （服務大廳）酒店大堂環(huán)境管理(服務性標準規(guī)范由本單位根據(jù)行業(yè)特點制定) 服務指南、服務承諾、各類信息發(fā)布等要統(tǒng)一制作牌面（欄），擺放有序，無破損，手抹無灰。公共停車場經(jīng)營管理者應當做好停車場日常管理和養(yǎng)護，確保各項設施設置齊全、24小時正常運行，實行24小時場內(nèi)實時監(jiān)控，并遵守下列規(guī)定：（1）在顯著位置明示停車場名稱、服務項目、收費標準、車位數(shù)量和監(jiān)督電話和負責人姓名；（2）劃設明顯的車位標志、停泊方向標志、車輛進出引導標志，進口匝機應當與城市道路保持安全距離；（3）公共停車場（庫）場地必須平整，進出口通道暢通；場內(nèi)有水、電和照明設施齊全；（4）公共停車場（庫）進出口處安裝收費管理系統(tǒng)、道閘和減速路阻，進出口通道雙向通行需6米以上，單向通行需4米以上，泊位內(nèi)須安裝限位器，轉(zhuǎn)彎處應設立防沖擊轉(zhuǎn)角鏡；（5）需按照泊位總數(shù)約2%設置殘疾人專用停車位；（6）停車信息接入城市公共停車信息系統(tǒng)，并按照規(guī)定設置停車場電子誘導屏；（7）正確使用收費系統(tǒng)，按照核定的價格進行收費，并出具專用票據(jù)；（8）配備停車收費人員和具備相應知識、技能的管理人員，并進行職業(yè)道德教育和服務技能培訓，佩戴統(tǒng)一標志上崗、規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營；（9）有健全的安全和消防管理制度并嚴格執(zhí)行，保障停泊車輛安全；嚴禁停車內(nèi)存放汽油、柴油等燃料以及其他易燃、可燃物品；嚴禁在停車場、停車庫內(nèi)吸煙和動用明火。公共停車場必須按照地稅部門標準進行機打發(fā)票改造，管理信息應與停車主管部門對接。九、停車管理停車管理是對全市范圍內(nèi)公共停車場、道路臨時泊位的管理。 （7）住宿企業(yè)應當積極落實節(jié)能減排有關要求，創(chuàng)建綠色飯店,采用節(jié)能、節(jié)水技術和產(chǎn)品。 （5）住宿企業(yè)應當編制突發(fā)事件應急預案,報當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案。 住宿企業(yè)內(nèi)從事餐飲、娛樂等經(jīng)營項目的，應當依法經(jīng)有關部門批準。 （4）餐飲企業(yè)應做好應急處理檔案資料的收集、整理和保管工作，定期組織實施、督促檢查應急處理預案的演練，確保通信系統(tǒng)、應急通道暢通，提高應變能力。 （7）從事直接入口食品操作的人員應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油或佩戴飾物，并應帶口罩。 （4）餐飲企業(yè)聘請的廚師，應持廚師資格證書上崗。 （2）餐飲企業(yè)應定期對從業(yè)人員進行健康體檢，持證上崗，必要時可進行臨時健康檢查。（2）餐飲企業(yè)應設置符合相關要求的餐廚廢棄物收集容器，將餐廚廢棄物分類放置，并做到日產(chǎn)日清。 （5）店堂服務人員按照服務程序引領消費者入席就座，向消費者提供標明產(chǎn)品或服務費用價格的菜單、酒水單等，并協(xié)助點菜。 （2）餐飲企業(yè)應定期進行業(yè)務培訓，不斷提升服務人員的業(yè)務素質(zhì)、服務質(zhì)量和應急處理能力。 （5）總面積在100平方米以上且有后廚加工功能的餐飲企業(yè)，廚房面積應達到有關規(guī)定的要求；有專門加工中心進行配送的，不受本條限制。 經(jīng)營管理標準（1）餐飲企業(yè)應嚴格按照法律、法規(guī)和行業(yè)管理的有關規(guī)定從事經(jīng)營活動，在經(jīng)營場所的明顯位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證。 （15）需要熟制加工的食品應燒熟煮透，加工后的成品應與半成品、原料分開存放；需要冷藏的熟制品，應在冷卻后及時冷藏，冷卻應在清潔操作區(qū)進行，并標注加工時間等。 （13）易腐爛變質(zhì)食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。應設專用于清潔工具的清洗水池，其位置應不會污染食品。（9）制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤的，應設置相應的專用操作場所。（6）貯存場所與設備應保持清潔，食品原料、食品添加劑使用應遵循先進先出的原則，并應及時清理變質(zhì)或過期的相關產(chǎn)品。 （3）實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲企業(yè)，可以由總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購記錄；門店應當建立并留存日常采購記錄；門店自行采購的產(chǎn)品，應當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。生產(chǎn)管理標準（1）餐飲企業(yè)應當建立并落實食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全。（7）餐飲服務提供者在領取《營業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務許可證》等其他許可證明后60日內(nèi)，到企業(yè)所在地縣（區(qū)）級商務主管部門辦理備案。（3）具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔。管理人員和專業(yè)技術人員持證上崗，員工統(tǒng)一著裝，佩戴明顯標志，文明執(zhí)勤、規(guī)范服務。洗手間（廁所）內(nèi)照明、洗手臺、烘手器、掛衣鉤、沖水設備等設施設備完好無破損、無污漬、無積塵，洗手液、手紙配置充足。內(nèi)墻面、檔墻隔板、門窗及玻璃、鏡面、護欄、天花板光潔無破損、無污漬、無灰塵、無蛛網(wǎng)、無亂涂亂畫。六、洗手間（廁所）管理洗手間（廁所）有專人管理，應按照統(tǒng)一要求設置公廁管理制度牌，內(nèi)容包括公廁名稱、管理制度、責任單位、管理人員資料。1消防控制中心24小時值班，消防系統(tǒng)設施設備齊全、完好無損，可隨時起用。電梯準用證、年檢合格證、維修保養(yǎng)合同完備。供水設施、設備完好無破損，供水箱體外型整潔美觀，無污漬、無積塵，無其它搭建物。生活污水接入城市污水管網(wǎng)，工業(yè)污水達標排放。草坪生長健壯，覆蓋率達98%以上，生長期無枯黃、無踐踏損壞、無修剪殘留草屑雜物、無病蟲害。灌木長勢旺盛，枝葉健壯，色彩多樣，造型美觀。在（院內(nèi)或廠區(qū)）酒店大堂設置的宣傳牌、宣傳欄、指示標志等，應材質(zhì)高檔、制作精美、色彩協(xié)調(diào)，每天擦洗干凈，手抹無灰塵。院內(nèi)各類車輛停放在車位線內(nèi)，停放有序，頭尾一致。根據(jù)季節(jié)特點，組織開展外環(huán)境滅蠅、滅蚊工作，把蚊蠅密度控制在國家標準范圍內(nèi)。生活垃圾做到日產(chǎn)日清，由本單位負責將生活垃圾按規(guī)定時間、地點運送到垃圾中轉(zhuǎn)站（點），運輸車輛封閉，車體整潔無污漬。環(huán)衛(wèi)工人使用的保潔車輛、掃帚、簸箕等作業(yè)工具無破損，不用時擺放在隱蔽處。吸塵在上午9點前完成。“一降低”即：降低揚塵。1安裝在建（構）筑物上的各類燈飾燈具等設施功能完好、無破損，燈具及射燈立柱無積塵、無脫漆、無污漬。人行道翻修時，應考慮埋入接空調(diào)冷凝水的水管。建（構）筑物外墻和其他外部設施應當定期清洗，外墻面磚、玻璃幕墻清洗每年不少于1次，建筑外墻涂料應每35年粉刷1次（文物除外），涂料顏色應與原建筑外墻顏色相近或與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。封閉陽臺、安裝防盜窗（門）等設施，要統(tǒng)一規(guī)范設置，安裝防盜窗（門）應與建（構）筑物外墻齊平。無廢棄附著物。三、管理標準金陵新城飯店單位責任區(qū)（院落）管理標準單位責任區(qū)（院落）管理，是指對全市范圍內(nèi)機關、團體、部隊、學校、廠礦企業(yè)等單位責任區(qū)內(nèi)設施、容貌、環(huán)境衛(wèi)生等管理。領導小組每月召開一次工作碰頭會，研究綜合管理標準化建設工作落實情況，或根據(jù)情況召開臨時碰頭會，及時解決治理過程中所出現(xiàn)的矛盾和問題。㈡加大投入。四、保障措施㈠完善制度。把責任區(qū)管理資金列入年度計劃，并與績效考核掛鉤，確保責任區(qū)管理工作順利開展。通過科學測算工作量，明確各職能部門等實施主體的工作任務。三、主要任務以制定落實標準為核心，建立健全標準化管理體系。一、指導思想以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，全面落實市委、市政府“提升市容環(huán)境，提升城市品質(zhì)，提升人居質(zhì)量”和“建設現(xiàn)代化國際性人文綠都”的工作目標。為進一步提高我單位管理整體水平，建立管理長效機制，根據(jù)《南京市城市綜合管理標準化建設工作實施方案》，結合我單位的實際情況，特制訂如下實施方案。重點在管理標準、保障措施、工作制度、考核辦法等各個環(huán)節(jié)上量化、細化和完善，努力實現(xiàn)管理標準化全覆蓋。㈡落實保障措施堅持標準，科學測算工作量。加大投入，確保資金到位。㈢完善考核辦法根據(jù)城市綜合管理標準，制定相應的監(jiān)督考評制度，對各職能部門等責任區(qū)管理實施主體的工作進行監(jiān)督、考評。堅持巡查檢查、考核講評等臺帳等文書資料登記制度，做到考有所依、獎懲有據(jù)。組 長：王樂副組長：林秀、章麗勇、王軍、柳世偉成 員：劉通、王玉波、周歡、夏金輝 二O一三年十一月領導小組工作制度領導小組在組長的組織領導下，全面負責單位綜合管理標準化達標工作。標準化建設工作的具體執(zhí)行人，做到每天巡檢并做好巡檢記錄，每月向領導小組提交一份工作動態(tài)書面報告。一、建（構）筑物管理建（構）筑物保持墻體（外形）完好、整潔，保持設計建造時的形態(tài)和色彩，破殘、斑駁的墻體外立面應及時整修。建（構）筑物不得違章搭建附屬設施。附著在建（構）筑物墻（立）面上的各類管線設置整齊、美觀，無亂拉亂掛現(xiàn)象?？照{(diào)冷凝水應接入排水管道，不得隨意排放，冷凝水管應隱蔽設置。門前的檔墻、池墻、臺階、硬化路面等設施完好，無破損，無殘垣斷壁?！笆畠簟奔矗孩俾访娓蓛簪诼费纻仁蓛簪蹤n（池）墻面干凈④排水口、窨井蓋溝槽干凈⑤人行道外側場地干凈⑥臺階踏步干凈⑦墻角干凈⑧綠地樹穴干凈⑨非機動車停放場地干凈⑩垃圾桶、果殼箱、坐凳底及周邊干凈。清掃保潔時間要求：5月至9月間，清掃應在7：30前完成；其他月份清掃應在8點前完成。果殼箱、垃圾桶內(nèi)應加套專用垃圾袋，每天及時收集、無滿溢，及時消毒無異味、無蒼蠅，箱體每天擦洗，手抹無灰塵。生活垃圾清運管理。做好本單位除雪應急預案，大雪來臨，全體干部職工必須第一時間投入除雪工作，做到先除院外積雪，確保道路暢通，再除院內(nèi)積雪。門外（室外）責任區(qū)內(nèi)無店外經(jīng)營、無流動攤點、無雜物堆放、無亂扯亂掛、無晾曬衣服、無亂設廣告設施、無亂放車輛。用于生產(chǎn)性的設備、材料、用具等擺放整齊，不零亂。每年12月至次年1月上旬，樹干要刷白一次。無死株、無枯枝、無斷枝、無病蟲害。院內(nèi)、廠區(qū)排水設施完好、管網(wǎng)配套、排水通暢，雨后路面、地下室、車庫等無積水。供電設施完好無破損，電桿、變壓器箱、接線柜等外體無銹斑、無脫漆、無積塵、無污漬、無亂涂亂畫亂張貼。電梯按規(guī)定時間運行，安全設施齊全，通風、照明及附屬設施完好。管道、閥門無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及事故隱患。經(jīng)常組織開展消防法規(guī)及消防知識的宣傳教育，明確各區(qū)域防火責任人，能及時排除安全隱患。內(nèi)置藝術園林小品、裝飾畫匾整潔美觀，男女標志牌、無障礙標志完好、清新醒目無破損。小便斗（槽）完好無破損，無尿垢、無雜物、無水銹痕跡，排水溝槽、管道通暢。 七、安全管理辦公區(qū)、廠區(qū)基本實行封閉式管理，有安全防范措施，有專業(yè)管理隊伍，實行24小時值班及巡邏制度。（2）具有固定的經(jīng)營場所，并應符合規(guī)劃、市政管理、環(huán)保、消防和安全生產(chǎn)等方面的要求。（6