【正文】 　?、倬S生素A的飼料來源： 　　維生素A主要來源于動(dòng)物性飼料，以魚肝油含量較高，其次是蛋黃、全脂乳和魚粉。 　　成母牛鎂維持需要日進(jìn)食2－。泌乳盛期比泌乳中后期鈣的利用率高、 　　，磷的吸收率為58％，％。鈣、磷比以2::1為宜。 　　奶牛礦物質(zhì)需要量的計(jì)算？ 　　奶牛的礦物質(zhì)需要主要計(jì)算鈣、磷、鎂、食鹽的需要量。 　　（4）后備母牛維持需要量（根據(jù)體重計(jì)算） 　?。?）后備母牛增重需要量（根據(jù)體重和日增重來計(jì)算） 　　奶牛干物質(zhì)和粗纖維需要量的計(jì)算? 　?。?）泌乳牛的干物質(zhì)需要量（根據(jù)體重和產(chǎn)奶量計(jì)算） 　　①精粗干物質(zhì)比60:40（偏精料型）的干物質(zhì)進(jìn)食量 　?、诰指晌镔|(zhì)比45:55（偏粗料型）的干物質(zhì)進(jìn) 　　影響干物質(zhì)進(jìn)食量的因素主要有:體重、產(chǎn)奶水平、泌乳階段、環(huán)境條件、飼養(yǎng)管理水平、體況、飼料類型和品質(zhì)，尤其是粗飼料的類型和品質(zhì)。 　　奶牛能量需要量的計(jì)算？ 　　能量體系：我國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是用產(chǎn)奶凈能來表達(dá)奶牛的能量需要，另外規(guī)定1公斤標(biāo)準(zhǔn)乳的產(chǎn)奶凈能作為一個(gè)奶牛的能量單位。 　?。?）妊娠需要量（妊娠5個(gè)月以上的需要量） 　　在維持需要量的基礎(chǔ)上，妊娠個(gè)月時(shí)，粗蛋白分別增加77克、129克、203克、298克。 　　第四講 奶牛的營養(yǎng)需要及分群飼養(yǎng)管理： 　　奶牛的營養(yǎng)需要包括蛋白質(zhì)需要、能量需要、干物質(zhì)和粗纖維需要、鈣、磷、鎂及食鹽需要以及微生素和微量元素的需要。 　　問：請推薦幾個(gè)常用的日糧配方好嗎？ 　　好的。按照先滿足能量，然后再滿足粗蛋白，最后滿足鈣、磷的順序，再來確定精飼料的順序。 　?。?）根據(jù)牛群的一般采食量，先確定粗飼料〔干草、秸稈、青貯、青綠飼料〕、多汁飼料、糟粕料的日糧組成及日飼喂量，然后計(jì)算出這些飼料的干物質(zhì)、產(chǎn)奶凈能、粗蛋白、粗纖維、鈣、磷的進(jìn)食量，并與維持產(chǎn)奶合計(jì)營養(yǎng)需要量對比，差額部分由混合精料來補(bǔ)齊。最后用礦物質(zhì)和動(dòng)物性飼料來調(diào)整混合精料中的鈣、磷含量。 　　例如：，粗蛋白是559克。粗飼料的組合模式的確定按以下三步驟進(jìn)行。 　?。?）配合奶牛日糧應(yīng)注意合理的精、粗干物質(zhì)比、合理的干草與青貯干物質(zhì)比、合理的鈣、磷比。 　　奶牛日糧配合的原則是： 　　（1）配合日糧要滿足奶牛的營養(yǎng)需要，要首先考慮能量和蛋白質(zhì)的需要。實(shí)際計(jì)劃數(shù)量應(yīng)在此基礎(chǔ)上增加10％左右的貯備損失。 　?。?0）全混合日糧 　　根據(jù)牛群的營養(yǎng)需要，按照日糧配方，將粗飼料、精料混合料、糟粕料、多汁飼料等全部日糧用攪拌車進(jìn)行大混合，稱全混合日糧。濃縮料是由料精成分與蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、瘤胃緩沖劑等混合組成的。 　　所謂預(yù)混料就是添加劑預(yù)混料。 　　（6）飼料添加劑 　　為補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、提高生產(chǎn)性能、提高飼料利用率，改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)生長繁殖，保障奶牛健康而摻入飼料中的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)，稱飼料添加劑。如牛奶、奶粉、魚粉、骨粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹等干物質(zhì)中粗蛋白含量大于或等于20％，屬蛋白質(zhì)補(bǔ)充料；如牛脂、豬油等干物質(zhì)粗蛋白含量小于20％，屬能量飼料。 　　②糟喳類如糧食、豆類、塊根等濕加工的副產(chǎn)品為糟喳類。帶殼的棉仔餅和葵花仔餅干物質(zhì)粗纖維量大于18％，可歸入粗飼料。 　?、俟葘?shí)類：糧食作物的籽實(shí)，如玉米、高粱、大麥、燕麥、稻谷等為谷實(shí)類，一般屬能量飼料。 　　（2）精飼料 　　干物質(zhì)中粗纖維含量小于18％的飼料統(tǒng)稱精飼料。如野青草、青大麥、青燕麥、青苜蓿、三葉草、紫云英和全株玉米青飼等。如野干草（秋白草）、羊草、黑麥草、苜蓿等 　?、诮斩挘簽檗r(nóng)作物收獲后的秸、藤、蔓、秧、莢、殼等。 　　第三講 奶牛的飼料種類及如何配合奶牛日糧 　　問：飼養(yǎng)奶牛必須準(zhǔn)備哪些飼料呢？ 　?。捍诛暳稀⒕暳?、多汁飼料、動(dòng)物性飼料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑六大類。一頭供體母牛從超排到采卵到胚胎冷凍保存所用藥品、器械、儀器、人工費(fèi)用約1200元，加上供體母牛因?yàn)槌?、采卵造成產(chǎn)奶量損失費(fèi)用1800元（6015公斤2元），合計(jì)3000元，每個(gè)可移植胚胎成本約500元。通過鏡檢選擇可用胚胎進(jìn)行冷凍保存（也可直接移植鮮胚給與供體母牛同期發(fā)情的受體母牛），需要移植時(shí)再將冷凍胚胎解凍，采用與人工授精相似的非手術(shù)方法移植給發(fā)情日期與胚胎日齡相一致的低產(chǎn)受體母牛子宮內(nèi)。 　　奶牛場根據(jù)育種目標(biāo)，為鞏固優(yōu)良特性，改進(jìn)不良性狀，按照選種選配原則，對母牛逐頭制定選用公牛計(jì)劃，每頭母牛最好確定兩頭選配公牛。 　　選種選配的目的主要是選擇具有某些優(yōu)秀特征的公牛與相應(yīng)的母牛交配，以提高母牛的生產(chǎn)性能（產(chǎn)奶量、乳脂率）或改良母牛的體型外貌、糾正體型外貌的某些缺陷。關(guān)于乳脂率的測定是在第8個(gè)泌乳月各選一天來測定然后估計(jì)全泌乳期的平均乳脂率。個(gè)體奶牛產(chǎn)奶量的方法有三種：①測定每次擠奶產(chǎn)奶量；然后統(tǒng)計(jì)每天、每月及全泌乳期產(chǎn)奶量。 　　問：有的農(nóng)民朋友現(xiàn)在已經(jīng)養(yǎng)著奶牛，但奶牛的質(zhì)量較差，產(chǎn)奶量不是很高。 　?。?）繁殖能力 　　對成年母牛要了解其初產(chǎn)月齡和以往各胎次的產(chǎn)犢間隔〔胎間距〕及本胎產(chǎn)犢日期、產(chǎn)后生殖道健康狀況、產(chǎn)后第一次配種日期、最近一次配種日期是否妊娠、受胎日期等。 　?、朋w型外貌 　　優(yōu)良奶牛的體型外貌應(yīng)該具有良好的乳用特征。另一種情況是偽劣黑白花奶牛，表面上看是黑白花牛，實(shí)際是黃改牛。 　　新疆褐牛毛色以褐色為主，深淺不一，多數(shù)牛的口輪和背線處的毛色為白色或黃白色，眼臉、鼻鏡、尾梢和蹄部的毛色較深。 　　草原紅牛的毛色全身毛為紫紅色或紅色。 　　三河牛毛色以紅白花或黃白花為主，三河牛在放牧條件下平均年產(chǎn)奶2000公斤，在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下一般年產(chǎn)奶3600公斤，％以上。 　　(2)三河牛 　　三河牛是中國培育的第一個(gè)乳肉兼用牛品種，原產(chǎn)于內(nèi)蒙呼倫貝爾草原，因集中分布在額爾古納旗三河地區(qū)而得名。 　　問：有沒有用作產(chǎn)奶又兼作肉用牛的品種呢？ 　　有的，我國乳肉兼用牛主要有：西門塔爾牛、三河牛、草原紅牛、新疆褐牛 　　(1)西門塔爾牛 　　原產(chǎn)于瑞士，現(xiàn)有30多個(gè)國家飼養(yǎng)，現(xiàn)已成為世界第二大牛品種，我國的西門塔爾牛有的是從國外直接引進(jìn)的，有的是引進(jìn)后直接改良的。體型有大、中、小三種類型，大型主要是從美國、加拿大引進(jìn)的種公?；騼鼍c本地母牛雜交形成的，大型的成母牛體高136厘米以上；中型奶牛主要是從德國、日本引進(jìn)的種公?；騼鼍c本地母牛雜交或橫交形成的，成母牛體高133厘米左右；小型奶牛主要是從荷蘭等國引進(jìn)的種公?；騼鼍c本地母牛雜交或橫交形成的，成母牛體高130厘米左右。我國的黑白花牛在1987由農(nóng)業(yè)部命名為“中國黑白花奶?！保?992年由農(nóng)業(yè)部更名為“中國荷斯坦?！?。另外，也有“兼職”產(chǎn)奶牛，那叫乳肉兼用牛或乳役兼用牛。犢牛在隔離室飼養(yǎng)7天后轉(zhuǎn)后備牛舍的犢牛群飼養(yǎng)。 　?。?）產(chǎn)房及初生犢牛室。 　?。?）草棚 　　應(yīng)設(shè)置在牛場一角，遠(yuǎn)離生活區(qū)，以便防火。涼棚面積一般為運(yùn)動(dòng)場面積的四分之一。一般在牛舍南側(cè)，面積為牛舍面積的兩倍（也就是說牛舍的長度再加上牛舍的寬度）成母牛20㎡/頭，青年育成年15㎡/頭，犢牛10㎡/頭。 　　牛舍方位：一般坐北朝南，偏東斜15－16度，以保證室內(nèi)冬暖夏涼。地下水位低（3米以下），排水良好。另外有的奶牛由于經(jīng)常遭受虐待、打罵，養(yǎng)成了一種踢人的惡癖，稍受驚嚇，抬腿就踢，以致于擠奶時(shí)有的擠奶員將后腿捆住。 　　奶牛的異常行為？ 　　奶牛的異常習(xí)性表現(xiàn)為某種惡癖。一頭成年母牛一晝夜排糞量約30公斤，占日糧采食量的70％左右，一晝夜排尿量約20公斤，占飲水量的30％左右。清槽后的剩余草料可涼曬后重新加工利用。奶牛采食后2小時(shí)內(nèi)需要飲水，最好讓其自由飲水，水溫10－25℃為宜，冬天宜飲溫水，夏天宜飲涼水。正常反芻是奶牛健康的標(biāo)志之一，反芻停止或次數(shù)減少，時(shí)間縮短，表明奶牛已患病。 　?。?）反芻習(xí)性 　　牛采食時(shí)經(jīng)初步咀嚼混入唾液形成食團(tuán)忽忽吞下，進(jìn)入瘤胃貯存，經(jīng)被帶入的堿性唾液軟化和瘤胃內(nèi)水分浸泡后，待休息時(shí)再進(jìn)行反芻。 　?。?）采食習(xí)性 　　牛采食時(shí)往往不加選擇，狼吞虎咽，采食時(shí)不經(jīng)仔細(xì)咀嚼即匆匆吞下，待休息時(shí)進(jìn)行反芻再咀嚼。當(dāng)你站在運(yùn)動(dòng)場邊，發(fā)出吆喝聲或敲打鐵欄桿發(fā)出聲響時(shí)，運(yùn)動(dòng)場內(nèi)的母牛往往會(huì)迅速跑過來看圍觀，年齡越小的牛好奇性越強(qiáng)。對這樣的牛應(yīng)將角尖鋸平。但在某些情況下，有的母牛在牛群中也好斗，特別是在采食、飲水和進(jìn)出牛舍時(shí)以強(qiáng)欺弱，對這樣的牛，應(yīng)將腳尖鋸平，對特別好斗，比較兇猛的牛最好從牛群中挑出去。氣溫低于－15℃，尤其是高于26℃時(shí)，采食量和產(chǎn)奶量下降，與氣溫15℃比較，氣溫高于26℃，產(chǎn)奶量下降25％，氣溫高于35℃，產(chǎn)奶量下降50％。 　　問：許多人都養(yǎng)過鴨鵝等家禽，沒養(yǎng)過奶牛這種大家畜，不知它的適應(yīng)性如何？ 　　奶牛對環(huán)境的適應(yīng)性 　　從外地購進(jìn)的奶牛，只要自然條件適宜，一般有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。 　　（4）預(yù)測飼養(yǎng)奶牛經(jīng)濟(jì)效益 　　飼養(yǎng)奶牛的經(jīng)濟(jì)效益，主要取決于牛奶銷售價(jià)價(jià)格、奶牛的飼養(yǎng)成本和產(chǎn)奶量等因素。對奶牛生產(chǎn)威協(xié)比較大的傳染疾病，如結(jié)核、布氏桿菌病、口蹄疫等要定期采取預(yù)防措施。此外，在調(diào)查當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的同時(shí)，還要了解各種飼料的價(jià)格。此外，在調(diào)查當(dāng)?shù)嘏Ｄ啼N售市場的同時(shí)，還要了解當(dāng)?shù)氐呐Ｄ啼N售價(jià)格。如果通過其它渠道銷售（如自行加工），要考慮一定距離范圍內(nèi)牛奶的用戶有多少。23 / 24奶牛養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù) 　?。ǖ谝恢v） 　　主持人：應(yīng)廣大農(nóng)民朋友對奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的要求，我們請來了北京西郊奶牛公司從事奶牛技術(shù)管理近四十年的高級畜牧師王運(yùn)亨老師，他有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。因此，首先要考慮附近有無乳品加工廠收購原料奶。居民的數(shù)量和結(jié)構(gòu)及居民收入水平、購買力、飲食習(xí)慣等進(jìn)行預(yù)測。因此，要了解當(dāng)?shù)鼗蚋浇芊穹N植牧草和青飼玉米；有無野青草資源和農(nóng)作物秸稈可以利用；有無糧食或其它作物加工的副產(chǎn)品（如麩皮、玉米皮、大豆皮、豆餅、棉子餅、菜子餅）可以利用。在大家畜中，奶牛是發(fā)病較多的家畜，特別是成母牛的乳房疾病、產(chǎn)科病、消化系統(tǒng)疾病等是常見的普通病。因此，在飼養(yǎng)奶牛前要了解當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門能否提供以上技術(shù)服務(wù)。例如：以羊草5公斤、全株玉米青貯20公斤滿足奶牛的維持營養(yǎng)需要，以混合精料滿足奶牛的產(chǎn)奶營養(yǎng)需要，混合精料、羊草、飼養(yǎng)奶牛的經(jīng)濟(jì)效益可作以下預(yù)測：如::1時(shí)，頭日產(chǎn)奶量15公斤、20公斤、25公斤有利潤（奶價(jià)成本比1）的奶料價(jià)格比應(yīng)分別:::1，即每公斤牛奶銷售價(jià)應(yīng)分別、。奶牛適宜的環(huán)境溫度為5℃至21℃（犢牛為10℃至24℃），最適宜的環(huán)境溫度為10℃至15℃（犢牛為17℃），耐受范圍為－15℃至26℃。 　　奶牛的一般行為習(xí)性 　　奶牛的一般行為習(xí)性主要有：爭斗行為；合群行為；好靜性；好奇行為；護(hù)子行為 　　（1）爭斗行為 　　公牛爭斗性較強(qiáng)，母牛一般比較溫順，特別是高產(chǎn)奶牛。也有的牛在牛群中爭強(qiáng)好斗，在采食飲水或進(jìn)出牛舍時(shí)以強(qiáng)欺弱。 　?。?）好奇行為奶牛不怕生人，不但不怕還表現(xiàn)出好奇性，當(dāng)你經(jīng)過牛舍飼槽前，它會(huì)立即抬頭觀望，甚至伸頭與你接近，好像表示歡迎。 　　奶牛的生理行為習(xí)性 　　主要有：采食習(xí)性、反芻性、飲水習(xí)性、愛潔習(xí)性、排糞尿習(xí)性和發(fā)情行為。放牧?xí)r要選擇牧草高度10公分以上的草場，否則牛難以吃飽。采食后應(yīng)給予充分休息時(shí)間和安靜舒適的環(huán)境，以保證正常反芻。夏天飲水量更大，放牧牛比舍飼牛飲水量大1倍。下槽后應(yīng)將飼槽中的剩余草料清理，下草前，應(yīng)將飼槽沖洗干凈。 　?。?）排糞尿習(xí)性 　　由于奶牛的采食量和飲水量大，排糞尿的數(shù)量也大，奶牛是家畜中排糞、排尿量最多的家畜。發(fā)情持續(xù)時(shí)間平均18小時(shí)，范圍6－30小時(shí)，發(fā)情開始的時(shí)間70％是發(fā)生在晚7時(shí)至早7時(shí)。奶牛發(fā)生異食癖，可能與缺乏微量元素鈷、銅、常量元素磷有關(guān)，應(yīng)注意補(bǔ)充這些元素。土質(zhì)沙壤、耐壓、透氣、吸濕的土質(zhì)。可利用面積大，適用性強(qiáng)，造價(jià)低，加大門窗面積也可起到增強(qiáng)通風(fēng)換氣的作用。 　?。?）運(yùn)動(dòng)場。在運(yùn)動(dòng)場中最好有涼棚 　?。?）涼棚。成母牛頭數(shù)可按全群頭數(shù)的85％折算。擠奶臺(tái)規(guī)模（一次擠奶頭數(shù)）按成母牛頭數(shù)除以15計(jì)算，如300頭成母牛可設(shè)計(jì)210的魚骨式擠奶臺(tái)，400頭成母?？稍O(shè)計(jì)212的魚骨式擠奶臺(tái)。產(chǎn)房內(nèi)應(yīng)設(shè)產(chǎn)間及初生犢牛隔離間。主要“職責(zé)”是產(chǎn)奶的牛才叫奶牛。 　　我國的黑白花奶牛是從國引進(jìn)的黑白花奶牛進(jìn)行純種繁育或與本地黃牛（主要是蒙古牛）進(jìn)行級進(jìn)雜交改良經(jīng)長期選育而形成的。角由兩側(cè)向前向內(nèi)彎曲，角體蠟色，角尖黑色。一些大中城市郊區(qū)的奶牛生產(chǎn)水平較高。西門塔爾牛的產(chǎn)奶性能僅次于黑白花奶牛，成母牛平均頭年單產(chǎn)4037公斤，良種母牛平均胎次產(chǎn)奶量達(dá)5000公斤以上，％以上。1986年由內(nèi)蒙古自治區(qū)政府正式命名。目前約有草原紅?？傤^數(shù)達(dá)14萬頭。是用引進(jìn)的瑞士褐牛公牛與本地黃牛雜交改良形成，再經(jīng)長期選育形成的。 　　問：聽了您剛才的介紹，看來比較好的奶牛品種是黑白花牛，但有的農(nóng)民朋友來信反映，他們買回去的黑白花牛出不了多少奶，難道黑白花牛也有假冒偽劣的，如何才能買到好的奶牛呢? 　　您說的情況我也聽說過，據(jù)了解：我國出現(xiàn)兩個(gè)假牛基地，一個(gè)在南方某省在先，一個(gè)在北方某省在后，