魚類營養(yǎng)學(xué)復(fù)習(xí)-全文預(yù)覽
【正文】 酸缺乏癥:生長減慢、食欲受阻；鰓變形，成棒狀鰓，鰓絲硬化； 貧血、死亡率高；胃腸道功能失調(diào)；免疫功能受損等(8)VB6缺乏癥及其危害: 豎鱗、眼球突出；神經(jīng)異常，高度興奮性，主要是氨基酸代謝異常； 脾臟腫大和肝臟萎縮等眼觀癥狀。(3)VE（防止細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸受氧化，從而保持細(xì)胞膜的完整性）缺乏癥：，眼球突出；，數(shù)量下降；，紅細(xì)胞脆性增加，肝細(xì)胞發(fā)生病變；，出現(xiàn)滲出性物質(zhì)；，腎臟細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生異常。 b、鰓蓋變形,扭曲，充血,出現(xiàn)瘦背。去硫生物素和生物胞素則抑制該過程。 ，都會產(chǎn)生缺乏癥狀。 （5）魚類胰島素受體數(shù)量不足（假說）。3雜食及肉食性魚類對碳水化合物利用能力較低的原因 （1）魚類消化道內(nèi)淀粉酶活性較低，特別是肉食性魚類。 在肉食性水生動物，胃排空速度隨投餌率的增加而下降，到一定程度保持恒定。（2）餌料的原材料組成。肉食性魚類： 10%, 青魚8% 雜食性魚類：羅非魚：仔稚魚3%。2體內(nèi)膽固醇的合成能力2甘油三酯的碘價：每100g甘油三酯吸收碘的克數(shù)稱為碘價(IV)。1區(qū)分淡水魚和海水魚：淡水魚需要EFA:2種，亞油酸（LA）、亞麻酸（LNA）海水魚需要EFA：3種，二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（ARA）兩者合成長鏈多不飽和脂肪酸能力不同。1氮平衡公式B=I(FN+UN)單位時間內(nèi)魚類攝入N與排泄N的差值B：氮平衡，I：單位時間內(nèi)N的攝入量；FN、UN:單位時間糞、尿中排出N量B=0為總氮平衡，魚類攝入N恰好可以維持生命B0為氮正平衡，表明魚體增重，攝入N除維持生命外，開始用于Ig、Ir等B0為氮負(fù)平衡，表明魚在消瘦，攝入N不能維持Im1吸收后的氨基酸在魚體內(nèi)的分配和利用可以用公式I=lm+le+lg+lr表示 I：吸收的AA；Im：維持基本代謝；Ie：能量；Ig：生長；Ir：性腺。 飽食量：在適宜條件下，一次連續(xù)投飼使空腹魚吃飽，達(dá)到飽和程度的攝食量。 水產(chǎn)配合飼料與畜禽配合飼料比較 項(xiàng)目要求 魚類 畜禽類原料粉碎粒度 40目，60目 8目，16目 篩上物10% 篩上物20% 水穩(wěn)定性 水中不潰散 無要求 飼料形狀 顆粒，糜狀 粉狀 營養(yǎng)成分要求 蛋白質(zhì)
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