不同環(huán)境和職業(yè)人員的營養(yǎng)-全文預覽
【正文】 化物膳食容易消化，有利于維持正常的進食量。 在一定的高度范圍內(nèi)，大多數(shù)從平原移居高原的人都能夠獲得充分習服。 急性缺氧水電解質(zhì)代謝紊亂，體液從細胞外進入細胞內(nèi)，細胞水腫。大量補充B族維生素可減輕這種障礙。 高原缺氧營養(yǎng)代謝的變化 高原缺氧初期，血糖降低，糖原分解代謝加強，碳水化物代謝增強，葡萄糖利用率增加。高原的特點是缺氧、氣壓低、寒冷、干燥和紫外線較強。 條件許可可盡可能進食新鮮蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等，也可用維生素制劑。維生素D每日應補充l500ug等。含蛋氨酸較多的動物性蛋白質(zhì)應占50%。維生素A和維生素C也需額外補充。 ，以產(chǎn)生熱量，這也使能量需要增加。 ，減少運動量，提高免疫力。 ，盡量多補充礦物質(zhì)和維生素。 高溫環(huán)境下的營養(yǎng)需求 四 熱量和脂肪 高溫環(huán)境中隨著炎熱程度和體溫調(diào)節(jié)，一般都會出現(xiàn)體溫增高和能量代謝增加。 高溫環(huán)境下的營養(yǎng)需求 一 水和無機鹽 水的補充以補償出汗丟失的水量保持體內(nèi)水的平衡為原則。如不及時補充水和氯化鈉，將引起嚴重的水鹽丟失。 二 消化液分泌減少，消化功能下降。 不同環(huán)境和職業(yè)人員的營養(yǎng) 第一節(jié) 高溫環(huán)境人員營養(yǎng) 高溫環(huán)境下機體代謝特點 高溫環(huán)境下的營養(yǎng)需求 高溫環(huán)境下人員的合理膳食 高溫環(huán)境通常指32℃以上的工作環(huán)境或35℃以上的生活環(huán)境。 ，通過大量出汗、心律加快等進行體溫調(diào)節(jié)，可引起機體能量消耗的增加。一般情況下?lián)p失的氯化鈉可達15~25g／d。 五 氮的排出量增加 高溫環(huán)境對于蛋白質(zhì)的影響主要反映在兩方面：一方面因出汗引起氮的丟失；另一方面，因失水和體溫增高可引起蛋白質(zhì)分解代謝增加，從而引起蛋白質(zhì)需要量的增加。 三 水溶性維生素 維生素C的供給量為每日150200mg，／d，／d
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