咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-全文預(yù)覽
【正文】 15水果咖啡系列：熱冷小大小大藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃08151016蛋糕系列：摩卡蛋糕咖啡蛋糕香草蛋糕椰子蛋糕黑森林蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕紐約芝士蛋糕意大利芝士蛋糕咖啡芝士蛋糕草莓芝士蛋糕自助鮮果蛋糕 （忌廉、朱古力醬或芝士醬）奶凍系列：咖啡奶凍香草奶凍櫻桃奶凍藍(lán)莓奶凍芒果奶凍草莓奶凍摩卡奶凍椰子奶凍巧克力奶凍奇異果奶凍芝士忌廉奶凍十二星座曲奇(一盤，8塊)里斯本曲奇(一盤，8塊)10開店地點(diǎn)法多港咖啡店計(jì)劃設(shè)于龍騰苑二區(qū)內(nèi)臨街商鋪176號(hào)，該鋪面積約50平方米，租金8000／月，預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納近三十名客人。顧客可選購(gòu)屬于自己星座的曲奇餅，星座曲奇餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇朱古力醬或芝士醬等醬料。水果咖啡在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。產(chǎn)品與服務(wù)出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。咖啡店的未來預(yù)期發(fā)展計(jì)劃是有機(jī)的將音樂元素與咖啡結(jié)合起來，我們會(huì)逐步將法多、藍(lán)調(diào)布魯斯、鄉(xiāng)村、Rhythm amp。這些顧客多是到本地的居民或到本地購(gòu)物的消費(fèi)者及商人，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。同時(shí)，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。（3）教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海、北京之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校、企業(yè)及交易市場(chǎng)北京農(nóng)學(xué)院、華北電力大學(xué)、回龍觀中學(xué)、體育公園、城北大鐘寺交易市場(chǎng)、歐德寶園際汽車城、回龍觀建材城、硅谷先鋒。這部分消費(fèi)者在新的咖啡店落成后，是天然的客戶資源。市場(chǎng)分析市場(chǎng)需求本店的消費(fèi)需求較充足。l 目前北京市有很多家咖啡店，但僅僅是提供服務(wù)，我們從另一個(gè)角度進(jìn)入市場(chǎng)，能夠吸引那些喜愛咖啡的人和喜愛音樂的人，讓咖啡不僅僅是一種飲料。國(guó)際咖啡組織（ICO）的有關(guān)調(diào)查表明，與近鄰的日本人年均消費(fèi)200杯、韓國(guó)人年均消費(fèi)140杯的數(shù)量相比，我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)極具潛力。 針對(duì)京滬深穗四地的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在這些城市中，％的人從來沒去過咖啡館，％的人偶爾去，％的人有時(shí)候去，％。很多時(shí)候，漸漸的在這個(gè)看似繁華的城市里感到身心疲憊了，很想尋找一處可以讓心靈釋放的好地方，而Fatum Harbor水上休閑吧正是出于這樣的考慮，利用舟宿夜江已經(jīng)逐漸形成的休閑氛圍和頗具歐陸特色的建筑風(fēng)格，可以利用江景資源，全新打造一艘水上休閑吧。因此，F(xiàn)ado是一種在悲傷中帶有著濃厚的說不出口的甜蜜感覺的歌曲。船體體量：長(zhǎng)50米，寬8米，吃水深度2米，高 米，固定于浮動(dòng)碼頭。咖啡是載體，品茗是形式。更多的是，我們要做一個(gè)性化的，充滿時(shí)尚元素的，極具歐派風(fēng)情，高檔水上休閑吧。項(xiàng)目名稱：暫名為Fatum Harbor水上休閑吧經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：咖啡＋拼命+酒水＋簡(jiǎn)餐，位置：舟宿夜江水上碼頭（固定式）船體經(jīng)營(yíng)面積：500 m2，計(jì)劃分上中下三層，一層為接待大廳和散座，二層三層為包廂，卡座，頂層夾板為散座形式的觀光區(qū)域。引入壹咖啡、上島咖啡等知名品牌，全程托管式管理與經(jīng)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃：利用一線品牌的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)，打造壹咖啡Fatum Harbor水上休閑吧金字招牌，強(qiáng)化水上休閑文化的體驗(yàn)性和參與性背景介紹Fatum是Fado的詞源，而Fado則是葡萄牙的國(guó)寶音樂，意為“命運(yùn)之歌”，演唱者一張口就是十幾年的蒼桑往事，聽的人無不為之悲傷，但歌曲演唱結(jié)束后，無論是演唱者本身，還是聽眾，都又沉浸在歌曲本身帶來的愉悅情感之中，就好像是所有的不幸都過去之后要迎接幸福生活的那種甜蜜感覺。同時(shí)，隨著中國(guó)社會(huì)的工作模式不斷改變，在一個(gè)異常繁忙的大都市，每天面對(duì)都是擁擠的人群，川流不息的車輛，熙攘的人聲，工作的壓力，人際的關(guān)系，名利人權(quán)，漸漸的在這個(gè)城市迷失了自己，忘記了最初的那個(gè)你。這個(gè)群體的標(biāo)志特征是：25歲以上，受過良好教育，高收入，海歸、白領(lǐng)、企業(yè)主和自由職業(yè)者居多。 目前平均每個(gè)中國(guó)人每年的咖啡消費(fèi)量?jī)H有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年的消費(fèi)量有20杯。 競(jìng)爭(zhēng)分析 S SWOT分析l 水上咖啡休閑吧在寧波是唯一一家，具有獨(dú)特性，排他性；l 舟宿夜江的餐飲休閑文化已經(jīng)逐步形成，建筑風(fēng)格與我們初步設(shè)計(jì)的裝修風(fēng)格相得益彰，契合舟宿夜江原有的建筑格調(diào)；l 重經(jīng)營(yíng)角度考慮，飯后喝茶喝咖啡，逐漸成為一種趨勢(shì)，彌補(bǔ)了舟宿夜江水上休閑的缺陷，對(duì)集聚人氣帶來一定的循環(huán)效應(yīng)；l 店面經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力很差，初期推廣品牌及法多文化任務(wù)艱巨；停車場(chǎng)位子有限。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。原來此處的一家咖啡店上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。風(fēng)雅園、云趣園、龍華園、龍騰苑、龍躍苑、龍回苑、龍錦苑、龍禧苑、龍澤苑、田園風(fēng)光、華龍?jiān)?、天鑫花園、流星花園、北店嘉園、驪龍園、新康園、龍博苑、東村家園、吉晟別墅、楓丹麗舍、龍城花園。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。特色咖啡無疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。杭州的咖啡店越來越多。市場(chǎng)戰(zhàn)略市場(chǎng)定位咖啡店顧客對(duì)象為年輕人，年齡在十五至三十歲。預(yù)計(jì)在一年后每月除稅利潤(rùn)達(dá)到人民幣3萬元，
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