【正文】 的投入?？梢阅壳?，這些行為在我國(guó)與我們同行業(yè)中是比較難做到的，而且這也是顧客需要的。 我們所謂的服務(wù)創(chuàng)新戰(zhàn)略，就是企業(yè)通過盡可能地提高服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大服務(wù)范圍，完善服務(wù)設(shè)施，改善服務(wù)環(huán)境，更新服務(wù)內(nèi)容，降低成本來獲得持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。如此的話，他們的議價(jià)能力就有可能被削弱。企業(yè)要想盈利，賺取更多的利潤(rùn)，不僅僅是在銷售環(huán)節(jié)，在進(jìn)貨這一環(huán)節(jié)上也是很重要的，這樣的話就需要與供應(yīng)商好好地溝通，盡可能地削弱供應(yīng)商的議價(jià)能力，減少我們的物料成本。但這些替代品不可能是完全的把我們的自動(dòng)售飯機(jī)給替代掉，只能替代我們店里的其中一部分商品。一些大型的外賣店，它可以利用原有的顧客和信譽(yù)，通過一些優(yōu)惠手段等措施占領(lǐng)市場(chǎng)。因此，這也是我們自動(dòng)售飯機(jī)甚至是整個(gè)公司的強(qiáng)有力地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。最后，最后還是要說到最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手——外賣店。再者，是套餐類。其次，是早餐類。超市，這也是我們店的主要的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。奶茶店，是一個(gè)比較大量的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。我們EASYFOOD自動(dòng)售飯機(jī)所售的所有物品都有一個(gè)共同的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手——實(shí)體店（飯店、外賣店、食堂）等。外賣店與飯店在各個(gè)學(xué)校中有千千萬萬，他們賣的主要一般的套餐，且衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，送餐時(shí)間等不能保證。圖31自動(dòng)售飯機(jī)視覺圖我們的選址主要在學(xué)校、寫字樓等人群集中地區(qū)的顯著位置。我們的自動(dòng)售飯機(jī)可以通過無線網(wǎng)絡(luò)直接更新菜單，并具有大屏幕LED顯示屏，保證顧客良好的體驗(yàn)感的同時(shí)還能在顧客等待的時(shí)間里播放廣告，增加了產(chǎn)品的附加值。第三節(jié) 產(chǎn)品與服務(wù)其實(shí)，我們上下學(xué)餐飲公司賣的產(chǎn)品與多數(shù)外賣店的產(chǎn)品是有些相同之處，但還是有區(qū)別的，最大的區(qū)別在于我們賣的產(chǎn)品是以沒時(shí)間做飯并且追求一定品質(zhì)的需要便利性的顧客為消費(fèi)對(duì)象。我們的價(jià)值觀是：認(rèn)真負(fù)責(zé)，勤懇細(xì)心，積極熱情，追求卓越我們的理念是：倡導(dǎo)安全、衛(wèi)生、保溫、高效、自動(dòng)化、智能化的健康飲食理念。第二節(jié) 公司介紹上下學(xué)餐飲公司是一家通過出售自動(dòng)售飯機(jī)，建立中央廚房，主要供應(yīng)各類菜式的并通過特許經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行擴(kuò)展的公司。主題餐廳給予我們最初的構(gòu)想，它主要是經(jīng)營(yíng)一個(gè)主題餐廳，餐廳布局主要以某個(gè)動(dòng)漫人物（如多啦A夢(mèng)、Hallo kitty）為主。自動(dòng)售飯機(jī)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書自動(dòng)售飯機(jī)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書目錄第一節(jié) 項(xiàng)目介紹 1 1 1第二節(jié) 公司介紹 2 2 2 2 2 3 3 3 4 4第三節(jié) 產(chǎn)品與服務(wù) 5 5 5 6 7 7第四節(jié) 市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析 8 8 8 10 10 11 11 12 13 1氣氛 1服務(wù)需求調(diào)查 14 14 15 15 15第五節(jié) 市場(chǎng)分析 17 宏觀環(huán)境分析 17 17 17 18 18 行業(yè)分析（五力模型） 18 18 19 供應(yīng)商的議價(jià)能力分析 20 使用替代產(chǎn)品和服務(wù)的可能性分析 20 潛在新進(jìn)者的威脅分析 21第六節(jié) 營(yíng)銷策略 22 目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷（STP戰(zhàn)略） 22 23 26 26 28 29 29 30 31 32 32第七節(jié) 財(cái)務(wù)分析 34 34 35 35 36—3年成本分析 36—3年損益分析 37 38 38 38第八節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)分析 39 398．2機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn) 39 39 40第九節(jié) 運(yùn)作流程分析 41第十節(jié) 小結(jié) 42第一節(jié) 項(xiàng)目介紹在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，許多商家的利潤(rùn)群體都瞄向了學(xué)生和青少年，其中以青少年居多，因而有了一句：“青少年的錢好賺”。那么，為了把握市場(chǎng)機(jī)遇，該以何種店面類型，何種形式去對(duì)這一市場(chǎng)進(jìn)行進(jìn)一步的開拓呢？下面我們小組將全面細(xì)致的分析這個(gè)項(xiàng)目。這在原先基礎(chǔ)上有了改良，也增加了創(chuàng)意，在各高校中是非常具有市場(chǎng)開拓性和發(fā)展?jié)摿Φ囊粋€(gè)項(xiàng)目。隨著生活水平的不斷提高，自我各項(xiàng)發(fā)展的需求越來越強(qiáng)烈，且學(xué)生對(duì)飲食的安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，為了填補(bǔ)這一市場(chǎng)空缺，本公司旨在專業(yè)服務(wù)于學(xué)生，便利于學(xué)生在宿舍樓里購(gòu)買的理念，采用一站式自助購(gòu)物方式，集中售賣各種套餐和早點(diǎn)。與一些社交門戶網(wǎng)站進(jìn)行合作，如校內(nèi)網(wǎng)，微博，人人網(wǎng)等配合我們業(yè)務(wù)的開展和宣傳?！纠郎坷郎矔?huì)由研發(fā)中心下達(dá)。希望與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，同時(shí)渲染一個(gè)良好的氛圍。第四節(jié) 市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)時(shí)間觀念的重視，不僅僅是喜歡宅在宿舍的學(xué)生，很多不喜歡在食堂浪費(fèi)時(shí)間來排隊(duì)的人也開始經(jīng)常叫外賣。雖然我們的產(chǎn)品主要分為三類，而它的現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)者只是從一個(gè)方面進(jìn)行分析的。由此可見，我們?cè)谶@方面的競(jìng)爭(zhēng)者主要是它們。因此，在他們想買奶茶等飲品時(shí)，他們就會(huì)想到奶茶店。所以這對(duì)我們的競(jìng)爭(zhēng)是比較小的。但他們的東西分散在其他不同的地方，而且人工售餐，速度慢，如果是自動(dòng)售飯機(jī)則會(huì)省去很多時(shí)間及精力。所以這對(duì)我們的競(jìng)爭(zhēng)壓力也不大。而且很多時(shí)候他們的配送人員不僅可以送到宿舍里面，還有可能順便幫你買一些飲料、煙等。例如，一些自動(dòng)售水機(jī)公司，它可以利用原有的技術(shù)和資源，把它改裝成自動(dòng)售飯機(jī)等。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，替代品將越來越多。因此，為了應(yīng)對(duì)替代產(chǎn)品對(duì)企業(yè)的威脅，我們必須提高自身經(jīng)營(yíng)能力，制定正確的經(jīng)營(yíng)策略以及通過宣傳產(chǎn)品、服務(wù)的特殊性，讓顧客意識(shí)到他們的轉(zhuǎn)換成本很高。因此，我們?cè)诙▋r(jià)時(shí)要合理定價(jià)，在穩(wěn)定客戶的同時(shí)我們還可以獲取比較大的利潤(rùn)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，這一塊是很重要的。在顧客的選擇時(shí)間進(jìn)行推薦與菜品介紹，讓顧客產(chǎn)生更多的選擇，并建立一個(gè)官方平臺(tái)，讓來這里消費(fèi)國(guó)的消費(fèi)者共同進(jìn)行交流。為達(dá)到降低產(chǎn)品單位成本的目的，我們將盡一切可能擴(kuò)大在生產(chǎn)、銷售等各方面的規(guī)模，提高生產(chǎn)率，降低成本。此外，若某些商品可以在超市或?qū)Ｙu店等其他地方買到，可是我們的產(chǎn)品齊全以及良好的服務(wù)態(tài)度，相信可以給廣大消費(fèi)者不一樣的感受，這樣就可以讓顧客盡可能的忠誠(chéng)于我們，進(jìn)而創(chuàng)造自己的品牌。首先，充分利用、微博、人人等網(wǎng)絡(luò)工具進(jìn)行宣傳，制定宣傳鼓勵(lì)制度，對(duì)幫忙宣傳到位的人給予一定的優(yōu)惠或者獎(jiǎng)賞。最后，合理利用店內(nèi)部人員推銷。人們不僅僅滿足于溫飽問題，他們逐漸向享受式生活過度。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，九年義務(wù)教育的普及，各個(gè)初中高中以及各大高校紛紛擴(kuò)招生源，在校學(xué)生生的潛在消費(fèi)市場(chǎng)已初具規(guī)模。并隨著年份的增長(zhǎng)而增長(zhǎng)。消費(fèi)者開始更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，同時(shí)品牌服務(wù)流程特許經(jīng)營(yíng)以自己的品牌優(yōu)勢(shì)形成了新的商業(yè)布局。服務(wù)流程和系統(tǒng)培訓(xùn)的缺乏也顯然成為這類行業(yè)從業(yè)者成長(zhǎng)道路上的主要障礙之一。但就一般而言，供應(yīng)商數(shù)量多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格波動(dòng)小。此外，該行業(yè)發(fā)展很快并且競(jìng)爭(zhēng)加劇，這必將危及企業(yè)在快餐外賣行業(yè)市場(chǎng)中的生存。例如，一些自動(dòng)售水機(jī)公司，它可以利用原有的技術(shù)和資源，把它改裝成自動(dòng)售飯機(jī)等。第六節(jié) 營(yíng)銷策略 目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷（STP戰(zhàn)略） 如今，在市場(chǎng)上，各種類似快餐外賣的店比比皆是，如果只粗略地選擇為飯店、餐館，業(yè)務(wù)范圍會(huì)較大，且與市場(chǎng)上面已存在的飯店、外賣店競(jìng)爭(zhēng)會(huì)非常大，所以開外賣店最好有一個(gè)主題，而目前市面上，普通作坊式外賣店比比皆是，故而將產(chǎn)品定位于具有專業(yè)廚房的安全快餐自動(dòng)售飯機(jī)是填補(bǔ)了外賣店市場(chǎng)的空缺，而且所銷售的商品包含套餐的同時(shí)，還包含多種飲品、早餐等等。而顧客往往在為吃什么的時(shí)候感到糾結(jié)，往往不知道買什么。所以不作為消費(fèi)者研究。表62 店鋪細(xì)分