中各級中心目標任務(wù)定位及儀器設(shè)備配置的理解和建議-全文預(yù)覽
【正文】 種PCR定性、定量方法和基因芯片技術(shù)）和基因轉(zhuǎn)錄水平檢測（酶聯(lián)免疫吸附反應(yīng)技術(shù)、蛋白芯片技術(shù)以及Southen雜交Westen印跡法等），主要使用儀器按檢測程序分三部份用于DNA樣品制備的儀器設(shè)備試劑盒、微量移液器、離心機、振蕩器、水浴鍋等。（3）根據(jù)不同細菌都具有特征性的脂肪酸圖譜進行細菌鑒定，如安捷倫公司開發(fā)的系統(tǒng)。（四）致病菌檢驗和細菌鑒定的儀器至今細菌鑒定、檢驗的方法有三大類：傳統(tǒng)方法、傳統(tǒng)法基礎(chǔ)上的數(shù)值化方法、化學及分子生物學的方法，每一類又派生出幾種方法及檢驗儀器。上述儀器生產(chǎn)廠家： （a）AAS，國外著名的生產(chǎn)廠家為：Thermo、perkinElemer、Shimazu 、Varian、 jena AG等。近幾年來具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的原子熒光光譜儀（AFS），用于檢測砷、鉛、汞、錫、硒、鍺、銻等元素，具有靈敏度高、檢出限低、可多元素同時檢測，且價廉等優(yōu)點。顯然獸藥殘留檢測的儀器設(shè)備比農(nóng)藥殘留檢測的儀器擋次更高。1檢測驅(qū)蟲藥殘留的儀器主要靠HPLCUV/FLD和HPLCMS及HPLCMSMS儀。雖然可用GCNPD和GCMS（NCI）檢測，但是大多還是靠HPLCUV和HPLCMSMS檢測和確證。檢測四環(huán)素族抗生素殘留的儀器采用杯碟法準確、經(jīng)濟，但無法分辨結(jié)構(gòu)，所以當今均采用杯碟篩選出陽性樣品，再用HPLC和LCMSMS確證。檢測氨基糖苷類抗生素殘留的儀器除了慶大霉素等可用GCECD儀器外，絕大部分該類抗生素的殘留檢測靠HPLCFLD。近幾年在確保食品安全的熱潮中，已有十幾種商品化儀器推出，并得到了推廣，其原理是有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶和羥酸脂酶都有強抑制作用，用比色法測定反應(yīng)產(chǎn)物和顯色劑反應(yīng)后的顏色，即可檢測有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)殘。農(nóng)藥殘留快速檢測方法與儀器農(nóng)殘速測技術(shù)與儀器研發(fā)和運用得到廣泛關(guān)注，其中有酶抑制法，免疫分析法以及生物傳感器為代表的新方法。除草劑農(nóng)殘檢測的儀器廣泛采用（GCECD或GCNPD）作為檢測儀器，又常采用HPLC以彌補GC的不足，并用配有APCL源的HPLCMS和GCMSMS用于確證。近年來也有使用液/質(zhì)聯(lián)用儀（LCMS）進行有機磷多殘留分析。以此逐一表述如下：有機氯農(nóng)殘的檢測的儀器廣為采用的是配以電子捕獲檢測器氣相色譜儀（GCECO），使用毛細管柱，具有高靈敏度、高分離、定量準確等優(yōu)點。從中可明顯地看出，二者之間需配置的儀器設(shè)備有巨大差別。（2）儀器設(shè)備的選型，技術(shù)指標的確定和配件選定要與國內(nèi)外實施的檢測標準（限量標準和檢測方法標準）相適配。建議人才隊伍建設(shè)應(yīng)先行，并充分關(guān)注專業(yè)要對口我認為以往所講說：“人馬未到，糧草先行”，這多是對于戰(zhàn)爭和土木工程建設(shè)而言，對于技術(shù)含量很高項目建設(shè)，我建議應(yīng)該在擬定項目籌劃和啟動時就著手人才隊伍的建設(shè)（引進、再教育和對口培訓），而且在人才配置上僅求學位、學歷和技術(shù)職稱是頗欠妥的，應(yīng)重在專業(yè)對口、技能適配。如果每一個行業(yè)都建立一個質(zhì)檢中心，則每一個質(zhì)檢中心的投資約需1 500~2 500萬元，還要一批高技術(shù)素質(zhì)的分析化學、儀器分析、生化等學科的人才，這對于經(jīng)濟欠發(fā)達和不發(fā)達的省是不現(xiàn)實的，所以宜保留原有的農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的檢測機構(gòu)與體系，而將農(nóng)、牧、漁業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢驗檢測綜合為一體。對此我理解，這是農(nóng)業(yè)部針對我國國情，即人口眾多，每一個省相當國外一個國家，又因涉及到體制問題，作出的符合我國國情的決定。我理解該研究中心既不是承擔具體檢測任務(wù)的，也不是收集整理有關(guān)標準和檢測方法的機構(gòu)。如果農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機構(gòu)不能首先發(fā)現(xiàn)產(chǎn)出品的質(zhì)量安全問題，則永遠處于受到人民群眾和食品安全分段管理后續(xù)環(huán)節(jié)（質(zhì)檢、商檢、衛(wèi)檢）追責者的被動地位?？傮w上講，這些部級專業(yè)檢測中心目標和任務(wù)的鎖定是符合本體系建設(shè)宗旨，也符合充分運用現(xiàn)有資源的建設(shè)原則。對投入品和環(huán)境生態(tài)的關(guān)注，是出于“從農(nóng)田到餐桌”和“從農(nóng)田到市場”宏觀思路的溯源性、派生性的任務(wù)，因為雖然產(chǎn)品的質(zhì)量安全與投入品和環(huán)境生態(tài)是密切相關(guān)的，但就其學科、行業(yè)、領(lǐng)域而言，國內(nèi)外都將這幾方面納入各自所屬的相應(yīng)體系，如美國FDA中就劃分為食品與藥品二大體系，而環(huán)境則屬EPA。 有關(guān)各級中心的目標、任務(wù)定位和人才隊伍建設(shè)及資源整合的幾點建議。一、有關(guān)法律、法規(guī)、標準也不斷地健全。正如大家所共識的，發(fā)達國家對農(nóng)產(chǎn)品、食品安全問題高度重視表現(xiàn)在：（1）保障體系和機構(gòu)完備；（2）法律、法規(guī)和標準健全；（3）技術(shù)裝備先進；（4）人員專業(yè)素質(zhì)很高；（5）人們特別是生產(chǎn)者對農(nóng)產(chǎn)品、食品安全意識很強。 中國農(nóng)業(yè)科學院蔣士強（全國儀器儀表學會今天我很高興與各位領(lǐng)導、專家、科技人員共商討有關(guān)《體系建設(shè)中各級中心的目標、任務(wù)及儀器設(shè)備配置的問題。當今我國為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,在體系和機構(gòu)的設(shè)置方面,已從農(nóng)業(yè)部到各省、（區(qū)）、市、縣，都在不斷地完善之中。因前者是決定儀器設(shè)備配置的基礎(chǔ)，而后者是儀器設(shè)備能否得以正常和充分運行，乃至能否保證各級中心建設(shè)的目標和任務(wù)實現(xiàn)的要素之一。對此，我呈敘以下五點建議。我認為體系和各級質(zhì)檢中心的建設(shè)目標和核心任務(wù)是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。這6種農(nóng)業(yè)投入品和3種環(huán)境生態(tài)領(lǐng)域質(zhì)檢中心各自起著引領(lǐng)作用。因為根據(jù)國務(wù)院23號文，農(nóng)業(yè)部是負責初級農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，而當今農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的主因是農(nóng)藥、畜藥和添加劑等的違規(guī)濫用，而問題的發(fā)現(xiàn)則往往是在農(nóng)產(chǎn)品上市，甚至消費環(huán)節(jié)上。（4）部級研究中心《規(guī)劃》和《評估報告》均對部級研究中心的目標、任務(wù)
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