食品檢驗(yàn)常用的儀器設(shè)備-全文預(yù)覽
【正文】 吸收，末被吸收的部分投射到光電管上，光電管將光能轉(zhuǎn)變?yōu)殡娔?，結(jié)果就出現(xiàn)光電流，光電流的強(qiáng)弱與溶液的吸光量強(qiáng)弱有關(guān)。所以通過測量溶液的吸光度來求得被測組分的含量。 ?是光譜分析技術(shù)中最常有的一種，應(yīng)用最多的是紫外及可見分光光度法。使用時(shí)，注意將電極輕輕甩幾下。正常情況下，電極應(yīng)該透明而無裂紋；球泡內(nèi)要充滿溶液，不能有氣泡存在。 使 用 操 作 規(guī) 程 活化電極 取出酸度計(jì)，檢查儀器 調(diào)節(jié)開關(guān) 使 用 操 作 規(guī) 程 拔掉短路插頭 安裝儀器和電極 用標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)定所需的范圍 使 用 操 作 規(guī) 程 把電極插入被測溶液中 吸干電極 清洗電極 使 用 操 作 規(guī) 程 測定 清洗并擦干電極 pH計(jì)的維護(hù) 目前實(shí)驗(yàn)室使用的電極都是復(fù)合電極，其優(yōu)點(diǎn)是使用方便，不受氧化性或還原性物質(zhì)的影響，且平衡速度較快。 pH計(jì) ? pH計(jì)即酸度計(jì)，是測量溶液中氫離子活度的儀器。 ②開動(dòng)離心機(jī)時(shí)應(yīng)逐漸加速，當(dāng)發(fā)現(xiàn)聲音不正常時(shí)，要停機(jī)檢查，排除故障（如離心管不對稱、質(zhì)量不等、離心機(jī)位置不水平或螺母松動(dòng)等）后再工作。若超出上述時(shí)間后仍未能使固相和液相分開，則繼續(xù)旋轉(zhuǎn)已無效，需加熱或加電解質(zhì)使沉淀凝聚。以保持離心機(jī)平衡，否則在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)發(fā)生震動(dòng)，易損壞離心機(jī)。 7. 離心機(jī) ?離心是利用離心機(jī)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的強(qiáng)大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數(shù)和浮力密度的物質(zhì)分離開。 ? 通電前應(yīng)先將水注入鍋內(nèi)至隔板以上，使用過程中加熱管絕不能露出水面，否則加熱管將會(huì)燒毀甚至爆裂或焊錫融化漏水、觸電等。 2．開機(jī)之前，必須注意電源與電機(jī)上的電壓是否相符。 ?使用溫度不能超過恒溫干燥箱的最高允許溫度。根據(jù)烘干的對象不同，可以調(diào)節(jié)不同的溫度。為了防潮，在天平箱里應(yīng)放干燥劑（一般用變色硅膠），并應(yīng)勤檢查、勤更換。過冷、過熱的物品應(yīng)先放在干燥器中，待與室溫一致后，再進(jìn)行稱量。試劑、試樣都應(yīng)放在適宜容器中（如表面皿、稱量瓶等）進(jìn)行稱量，不允許直接放在天平盤上。稱量中，物體與砝碼的質(zhì)量差大于 10mg時(shí)，只能半啟動(dòng)天平觀察指針擺動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)不平衡，應(yīng)立即關(guān)上。用指定法稱量時(shí)，在天平盤的兩邊各放一塊表面皿（它們的質(zhì)量盡量接近），調(diào)節(jié)天平的平衡點(diǎn)在中間刻度左右，然后在左邊天平盤內(nèi)加上固定質(zhì)量的砝碼，在右邊天平盤內(nèi)加上試樣（這樣取放試樣比較方便），直至天平的平衡點(diǎn)達(dá)到原來的數(shù)值，這時(shí)，試樣的質(zhì)量即為指定的質(zhì)量。先稱出試樣和稱量瓶的精確質(zhì)量，然后將稱量瓶中的試樣倒一部分在待盛藥品的容器中，到估計(jì)量和所求量相接近。 稱量方法 （ 1） 直接稱量法 ：所稱固體試樣如果沒有吸濕性并在空氣中是穩(wěn)定的，可用直接稱量法。 c、稱量前的檢查和調(diào)整：檢查天平各部件是否齊全，天平是否水平，如不水平應(yīng)調(diào)節(jié)至水平狀態(tài)。靈敏度的單位為分度 /mg。 QS認(rèn)證指定專用分析天平 2. 分析天平 ?① 天平稱量原理是根據(jù)杠桿原理制成的。添加砝碼時(shí)應(yīng)該從大到小，在添加到游碼標(biāo)尺以內(nèi)質(zhì)量時(shí)，（例如 10g或 5g）可移動(dòng)標(biāo)尺上的游碼，直至指針指示的位置與零點(diǎn)相符（偏差不超過一格），記下砝碼質(zhì)量，此質(zhì)量即稱量物的質(zhì)量。托盤中未放物體時(shí)，如指針不在刻度零點(diǎn)附近，可用平衡調(diào)節(jié)螺釘進(jìn)行調(diào)節(jié)。檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備及儀器設(shè)備的維護(hù) 食品檢驗(yàn)常用的儀器設(shè)備 1. 托盤天平 ?托盤天平（又稱臺(tái)天平、臺(tái)稱）用于粗略的稱量，能稱準(zhǔn)至 。 使用步驟： ?① 零點(diǎn)調(diào)整 ：使用臺(tái)天平前常把游碼放在游碼標(biāo)尺的刻度零點(diǎn)。 ?左物右砝原則 。 ?了解分析天平的構(gòu)造、正確地進(jìn)行稱量，是完成定量分析工作的基本保證。指針偏轉(zhuǎn)程度愈大，天平的靈敏度越高。 b、操作者面對天平端坐，記錄本放
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