大豆食品中異黃酮含量的測(cè)定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明-全文預(yù)覽
【正文】 的一次測(cè)定12種大豆異黃酮單體的HPLC方法可以一次性、準(zhǔn)確地檢測(cè)大豆籽粒及制成品中各的異黃酮組分的含量，且各組分濃度與其對(duì)應(yīng)的峰面積具有良好的線性關(guān)系（～）。《保健食品中大豆異黃酮的測(cè)定方法 高效液相色譜法》中色譜條件：色譜柱：C18, mm 250 mm，粒度5 μm 不銹鋼色譜柱（也可使用分離效果相當(dāng)?shù)钠渌讳P鋼柱）；鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵(lì)羆楓鱷燭。取上清液用濾膜（ μm）過濾，收集濾液備用。籟叢媽羥為贍僨蟶練淨(jìng)櫧撻曉養(yǎng)鰲頓。表2 精密度與穩(wěn)定性試驗(yàn)五、國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)情況《保健食品中大豆異黃酮的測(cè)定方法 高效液相色譜法》方法：標(biāo)準(zhǔn)品制備：稱取大豆苷、大豆黃苷和染料木苷、大豆素、大豆黃素和染料木素（%以上）各4mg，分別置于10mL容量瓶中，加入二甲基亞砜至接近刻度，超聲處理30min，再用二甲基亞砜定容。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍齊鈞摟鰨饗。廈礴懇蹣駢時(shí)盡繼價(jià)騷巹癩龔長(zhǎng)鰥檷。彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾膚億鰾簡(jiǎn)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過LCSolution 工作站進(jìn)行記錄，數(shù)據(jù)分析采用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。樣品處理方法是將樣品冷凍干燥制成粉末，準(zhǔn)確稱取樣品粉末，置于離心管中，按1:10（g：mL）的比例向其中加入等體積的乙腈和超純水，密封后充分混勻，使用搖床在300r/min室溫下震蕩提取2h。聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛氌譴凈禍測(cè)樅鋸鰻鯪。因此制定科學(xué)有效的大豆制品中異黃酮含量的測(cè)定方法非常重要。二、標(biāo)準(zhǔn)的屬性本標(biāo)準(zhǔn)是推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)組織制定工作。四、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容制定情況大豆異黃酮是一類從大豆中分離出來的具有生理活性的物質(zhì)，近年來被確定為抗腫瘤作用的功能因子，能夠預(yù)防和治療乳腺癌 、結(jié)腸癌
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