張?jiān)９敬黉N人員培訓(xùn)手冊(cè)-全文預(yù)覽
【正文】 葡萄酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會(huì)兒。接著對(duì)準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會(huì)發(fā)出大的響聲——整個(gè)開瓶過(guò)程中都應(yīng)盡量保持安靜?？裳虐滋m地——郁金香球型矮腳杯矮腳杯型理由：持杯時(shí)便于用手心托住杯身，借助人的體溫來(lái)加速酒的揮發(fā)。三、葡萄酒禮儀（一）葡萄酒與酒杯的搭配紅葡萄酒——郁金香型高腳杯郁金香的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動(dòng)時(shí)不會(huì)濺出來(lái)且香味可以集中到杯口。所釀之酒，禾稈黃色，澄清透明，醇和爽口，回味綿延，酒質(zhì)上等。霞多麗：原產(chǎn)法國(guó)，1980年引入中國(guó)，目前山東、北京、陜西和新疆等地都有栽培。所釀制的干紅葡萄酒香氣濃郁，酒體壯實(shí)、豐滿，充滿活力?！芭f世界”括法國(guó)、德國(guó)、意大利和西班牙等歐洲大陸的老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)；“新世界”則包括澳大利亞、新西蘭、美國(guó)、加拿大、智利、阿根廷和南非等新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。加香葡萄酒：以葡萄酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或餾出液）而制成的葡萄酒。（1）當(dāng)二氧化碳全部來(lái)源于葡萄經(jīng)密閉（于瓶或發(fā)酵罐中）自然發(fā)酵產(chǎn)生時(shí)，稱為起泡葡萄酒。 甜葡萄酒：甜葡萄酒含糖量≥，品評(píng)時(shí)具有甘甜、醇厚感，例如張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊的甜酒和張?jiān)｜S金冰谷冰酒。按含糖量分類：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。C、Y上方的五角星象征著張?jiān)９緸橹袊?guó)葡萄釀酒業(yè)的一顆璀璨明星。2009年，張?jiān)９就瓿?5萬(wàn)畝葡萄原料基地布局，原料規(guī)模遙遙領(lǐng)先于全國(guó)同行業(yè)。2005年，張?jiān)＜瘓F(tuán)改制成功，由國(guó)有企業(yè)變?yōu)橹型夂腺Y企業(yè)。1992年，江澤民總書記視察張?jiān)２㈩}詞：“滄浪欲有詩(shī)味，醞釀才能芬芳”。這是孫中山先生唯一一次為企業(yè)題詞。張?jiān)Ｎ磥?lái)的發(fā)展目標(biāo)：進(jìn)入全球葡萄酒業(yè)前三強(qiáng)，并成為全球性品牌。味美思的產(chǎn)品配方屬于國(guó)家保密配方。張?jiān)Ｎ睹浪?，是以?yōu)質(zhì)葡萄為原料，加以藏紅花、肉桂等二十余種名貴藥材精釀而成的保健紅酒。2008年，張?jiān)＝獍偌{成為亞洲唯一入選“全球葡萄酒30個(gè)頂級(jí)品牌”。2002002007張?jiān)＝獍偌{連續(xù)三年成為“博鰲亞洲論壇”指定用酒。本品具有蛇龍珠葡萄的典型果香和優(yōu)雅酒香，滋味醇厚，微酸適口。從南京中國(guó)第二歷史檔案館可以查到，張?jiān)９居?936年9月15日向當(dāng)時(shí)的中華民國(guó)實(shí)業(yè)部商標(biāo)局正式注冊(cè)了“解百納”商標(biāo)，1937年取得了注冊(cè)證書，證書號(hào)是第33477號(hào)。 （三）廣告語(yǔ) 醇厚源自1915 法拉賓700年干邑技術(shù)支持六、新西蘭張?jiān)P利酒莊（一）酒莊介紹新西蘭張?jiān)P利酒莊，由百年張?jiān)Ｅc新西蘭凱里凱利酒莊聯(lián)合打造，酒莊位于新西蘭北島風(fēng)景秀麗的KARIKARI半島，是一座集葡萄酒酒莊、高爾夫、旅游度假為一體的高爾夫葡萄酒酒莊，每年吸引了來(lái)自全球各地的游客來(lái)此享受夢(mèng)幻般的悠閑人生。 （二）產(chǎn)品賣點(diǎn)源自19151915年，張?jiān)？裳虐滋m地獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)（2010年上海世博會(huì)的前身）金獎(jiǎng)。1914年，在地下大酒窖中陳釀?wù)?8年的白蘭地首次推出，取名可雅白蘭地。全球限量發(fā)行50000瓶。本品酒香濃郁，滋味圓潤(rùn)醇厚，酒體肥碩豐滿，結(jié)構(gòu)完整，具有醇厚的窖藏風(fēng)味。已上市三款產(chǎn)品介紹：1914年第一桶白蘭地：為了紀(jì)念1914年張?jiān)５谝煌鞍滋m地誕生，由公司資深釀酒師共同努力，將這批自1914年以來(lái)，平均酒齡40至50年的稀世珍存調(diào)配完美。全球限量發(fā)行、升值潛力巨大。張?jiān)０倌昃平迅杉t曾作為“國(guó)禮”贈(zèng)送給美國(guó)前總統(tǒng)克林頓先生、全球第一CEO杰克全國(guó)冰酒類唯一國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。藍(lán)鉆級(jí)冰酒代表浪漫、高雅、唯美，為冰葡萄壓榨出來(lái)的第二道原汁，占冰酒產(chǎn)量的20%。確切地說(shuō)，只有當(dāng)氣溫低于8℃以下，使葡萄在樹枝上保持24小時(shí)的自然冰凍，在葡萄被凍成固體狀時(shí)才被采摘并低溫壓榨，用此葡萄汁釀成的酒，才可稱之為冰酒。加拿大資深釀酒師亞伯特“我一生去過(guò)全球數(shù)百個(gè)酒莊，在我心中，張?jiān)?ài)斐堡是令人震撼的世界級(jí)酒莊。葡萄酒學(xué)院：國(guó)內(nèi)首家專業(yè)葡萄酒品鑒培訓(xùn)中心。法格納尼（四）酒莊的賣點(diǎn)張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊是集釀酒、旅游、休閑及葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)功能于一體的綜合性酒莊，在世界葡萄酒酒莊中居領(lǐng)先水平?！薄▏?guó)波爾多著名種植專家、張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊種植師：讓張?jiān)Ｆ诰啤袊?guó)葡萄酒歷史第一桶期酒期酒，即葡萄酒期貨，指在尚未陳釀為成酒之前出售的葡萄酒；期酒是國(guó)際通行的對(duì)頂級(jí)酒莊產(chǎn)品的營(yíng)銷模式；2007年6月，張?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊舉辦了2006年期酒發(fā)布會(huì)，售出了張?jiān)Ｆ咸丫茪v史上的第一桶期酒。整桶訂購(gòu)——量身訂制 珍品私藏桶，葡萄酒的容量單位，每桶225L，可灌裝300瓶（750ml標(biāo)準(zhǔn)瓶）。珍藏級(jí)赤霞珠：選用張?jiān)＞魄f精選的赤霞珠為原料，由中法釀酒師采用法國(guó)傳統(tǒng)工藝精心釀造而成，并在橡木桶中貯藏24個(gè)月以上。酒莊嚴(yán)格按照國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）對(duì)全球頂級(jí)酒莊標(biāo)準(zhǔn)體系興建，并由OIV全程提供技術(shù)支持。愛(ài)斐堡（AFIP）名字取自美國(guó)、法國(guó)、意大利、葡萄牙四國(guó)的第一個(gè)英文字母。（二）三大酒類產(chǎn)品和三大創(chuàng)新產(chǎn)品常規(guī)產(chǎn)品：大師級(jí)赤霞珠：選用張?jiān)＞魄f精選的赤霞珠為原料，由中法釀酒師采用法國(guó)傳統(tǒng)工藝精心釀造而成，并在橡木桶中貯藏36個(gè)月以上。愛(ài)斐堡“私人酒窖”先后得到了意大利、芬蘭、克羅地亞、突尼斯、哥倫比亞等五國(guó)駐華大使、馬云、江南春、王忠軍等中國(guó)頂尖企業(yè)家、葛優(yōu)等社會(huì)名流和全球政務(wù)、商務(wù)領(lǐng)袖及權(quán)威葡萄酒機(jī)構(gòu)的首肯，成為名副其實(shí)的領(lǐng)袖生活元素。誰(shuí)訂購(gòu)過(guò)愛(ài)斐堡酒莊的整桶訂購(gòu)產(chǎn)品：中國(guó)企業(yè)家俱樂(lè)部、中國(guó)建設(shè)銀行、寶鋼、東方衛(wèi)視等知名機(jī)構(gòu)，葛優(yōu)、水均益、王小丫等社會(huì)名流。丁洛特一株樹一瓶酒 足證珍惜品質(zhì)“一畝地僅種266棵葡萄樹，一株樹只產(chǎn)一瓶好酒，優(yōu)于法國(guó)波爾多標(biāo)準(zhǔn)?！薄獜?jiān)?ài)斐堡北京國(guó)際酒莊總釀酒師：哥哈迪酒文化博物館：北京功能最齊全的葡萄酒酒文化博物館。圣母教堂：國(guó)內(nèi)首家葡萄酒主題教堂。酒莊位于世界冰酒三大產(chǎn)區(qū)之一、遼寧桓龍湖畔的“桓仁冰酒”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)內(nèi)，坐擁5000畝冰葡萄園，是全球最大的冰酒酒莊。冰酒即冰葡萄酒，是一種用經(jīng)歷了自然冰凍過(guò)程的葡萄所釀制的高檔甜型葡萄酒。黑鉆級(jí)冰酒代表低調(diào)、內(nèi)斂、神秘，為冰葡萄壓榨出來(lái)的第一道原汁，極為稀少，占冰酒產(chǎn)量的5%。每一瓶張?jiān)｜S金冰谷冰酒都達(dá)到并超過(guò)了加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟和國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn)。（四）廣告語(yǔ)珍稀的酒 為珍惜的人 張?jiān)｜S金冰谷冰酒張?jiān)｜S金冰谷冰酒 葡萄酒中的皇后
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