【正文】 相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)與政策，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)公平規(guī)范的政策環(huán)境。 　?。ㄋ模┻M(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，努力創(chuàng)造良好的社會(huì)發(fā)展環(huán)境?！?　　企業(yè)要發(fā)展，管理與人才是關(guān)鍵，是企業(yè)發(fā)展的重要支撐點(diǎn)與基礎(chǔ)保證。品牌是企業(yè)綜合力的體現(xiàn)，為了塑造品牌，我們?cè)谄髽I(yè)文化、內(nèi)部管理、菜品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)方式、形象塑造和企業(yè)實(shí)力等各方面都要下功夫，加強(qiáng)企業(yè)自身的積累與完善。我們將就“廚房工程”建設(shè)與相關(guān)部門一齊做好發(fā)動(dòng)引導(dǎo)、總結(jié)交流和政策支持等工作，使快餐業(yè)取得新的發(fā)展。我國(guó)快餐業(yè)的開拓與發(fā)展正向家庭與單位后勤服務(wù)延伸，這是快餐業(yè)發(fā)展面臨的大市場(chǎng)。早點(diǎn)、快餐、送餐、大眾宴席和外賣成品、半成品、方便菜品都是其中的重要內(nèi)容。行業(yè)發(fā)展條件與社會(huì)環(huán)境更加完善，快餐工業(yè)化與現(xiàn)代化水平明顯提高，產(chǎn)業(yè)化逐步形成。個(gè)性化加強(qiáng)，品牌與文化內(nèi)涵更為重要，市場(chǎng)更趨豐富多彩?？觳偷膰?guó)際化，隨著我國(guó)加入WTO后，快餐市場(chǎng)的國(guó)際化進(jìn)展進(jìn)一步加快，服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步開放，外資企業(yè)與外來資本的進(jìn)入將更為迅猛。我們必須抓住新世紀(jì)給我們帶來的新機(jī)遇，全面推進(jìn)中國(guó)快餐業(yè)向社會(huì)化、國(guó)際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。三、抓住機(jī)遇，全面推動(dòng)中國(guó)快餐業(yè)走向21世紀(jì)　　2000年是世紀(jì)交替之年，人類即將步入21世紀(jì)。第三，相關(guān)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條作用更多地處于供需關(guān)系方面，沒有形成社會(huì)化大生產(chǎn)所要求的集合能力，相互支持具有局限性，使不斷提高的社會(huì)消費(fèi)需求與以小生產(chǎn)為主的經(jīng)營(yíng)方式之間的矛盾比較突出，對(duì)行業(yè)的大發(fā)展產(chǎn)生了約束作用，尤其是使中式快餐向標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?；c科學(xué)化目標(biāo)推進(jìn)過程中的條件和基礎(chǔ)都有待加強(qiáng)。 　?。ㄈ┥鐣?huì)化組織程度低，產(chǎn)業(yè)化推動(dòng)仍未形成。 　?。ǘ┲惺娇觳桶l(fā)展受基礎(chǔ)條件的限制，進(jìn)展較慢。第三，對(duì)連鎖快餐發(fā)展的社會(huì)配套支持不足，市場(chǎng)法規(guī)不健全，配送系統(tǒng)不完善，消費(fèi)環(huán)境不規(guī)范，企業(yè)投入與發(fā)展基礎(chǔ)還不強(qiáng)。第二，地區(qū)和人均發(fā)展不平衡。中國(guó)快餐的發(fā)展需要社會(huì)和外部大環(huán)境的配套支持，更需要解決深層次的內(nèi)在問題，肩賦著完成我國(guó)烹飪工業(yè)化、快餐產(chǎn)業(yè)化和餐飲管理現(xiàn)代化的歷史使命。通過一至六屆快餐研討會(huì)和兩屆快餐博覽會(huì)的召開，聚集了更為廣泛的基礎(chǔ)力量。各地快餐企業(yè)的發(fā)展壯大，有力地顯示出我國(guó)快餐業(yè)特別是中式快餐發(fā)展的前景與希望。 　?。ㄎ澹┬纬闪艘慌袌?chǎng)歡迎和認(rèn)可的快餐企業(yè)。從服務(wù)對(duì)象上看，從流動(dòng)人口、外出人口為主向單位后勤與家庭廚房延伸?？觳蜆I(yè)的持續(xù)快速發(fā)展為滿足市場(chǎng)需求，服務(wù)大眾生活和擴(kuò)大內(nèi)需，開拓服務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)做出了積極的貢獻(xiàn)。在1996年，全國(guó)專業(yè)快餐公司只有800個(gè)左右，快餐網(wǎng)點(diǎn)40萬家，快餐業(yè)年?duì)I業(yè)額約400億元?！吨袊?guó)快餐業(yè)發(fā)展綱要》的制定歷經(jīng)近三年的時(shí)間，較好地概括了各方面的觀點(diǎn)，是對(duì)前一時(shí)期現(xiàn)代快餐發(fā)展的總結(jié)與歸納。韓明司長(zhǎng)參加研討會(huì)并就中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展問題講了三點(diǎn)意見： 一、肯定成績(jī)、鼓足干勁上臺(tái)階　　回顧中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展，在社會(huì)各界和快餐行業(yè)的共同努力下，歷經(jīng)十余年的艱辛探索，不斷進(jìn)取，使我國(guó)快餐業(yè)取得了迅速發(fā)展和積極成果。在驚異兩岸同胞的口味差異如此之大后，“統(tǒng)一”老大哥這才想起“入鄉(xiāng)隨俗”的古訓(xùn)，放下“臺(tái)灣架子”，進(jìn)行“風(fēng)味大陸化”的研究，并策劃后來居上的市場(chǎng)營(yíng)銷方案。其實(shí)，“統(tǒng)一”與“頂宏”差不多是同時(shí)到達(dá)大陸的，但是他們?cè)跔I(yíng)銷策略上犯了一個(gè)決策上的錯(cuò)誤。當(dāng)新口味的“康師傅”方便面正式上市銷售時(shí)，消費(fèi)者幾乎異口同聲地說：“味道好極了!”一年后，“康師傅”在北京、天津、上海、廣州等大城市火爆，臺(tái)灣報(bào)紙?bào)@呼頂宏集團(tuán)的創(chuàng)舉，乃“小兵立奇功”。為了使“康師傅”在大陸市場(chǎng)暢通無阻，必須要在“大陸風(fēng)味”上下功夫。此外，“康師傅”方便面有個(gè)“康”字，也容易引起人們對(duì)“健康”、“安康”、“小康”等心理聯(lián)想。 　　極富商品意識(shí)的臺(tái)商，出師先算，冥思苦想要給新口味方便面取個(gè)吉利的名字。動(dòng)身前，臺(tái)灣當(dāng)局宣布開放大陸探親，他們靈機(jī)一動(dòng)，立即改變行程，決定在大陸市場(chǎng)尋求發(fā)展的契機(jī)。 　　難怪，臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》的老記們也盯上了“康師傅”在大陸的打拼，將其發(fā)跡的歷程曝光揭秘。思路不同，出路不同。但上述替代產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝、設(shè)備上與方便面有諸相通之處，所以其優(yōu)勢(shì)并不突出。 當(dāng)生產(chǎn)商們正在埋頭研究消費(fèi)者對(duì)不同口味的喜好時(shí)卻忘記了一個(gè)最大的口味差異：北方人喜歡面食，而南方人喜歡米食；甚至喜歡面食的人也會(huì)區(qū)分是面條還是面饃，喜歡米食的人也會(huì)區(qū)分是米粉還是米飯。只要產(chǎn)品設(shè)計(jì)注意吸收民俗精萃，應(yīng)該很有前途。因此人們樂于買、樂于送、樂于享用，而這時(shí)企業(yè)已不再僅僅是簡(jiǎn)單的推銷產(chǎn)品，同時(shí)也是在傳播著一種人文精神。她（他）們購(gòu)買這類產(chǎn)品的同時(shí)也是為了傳遞對(duì)接受者的一種關(guān)愛，影響其決策的不光是口味，更關(guān)心的是營(yíng)養(yǎng)效果，這也屬于一種專家型消費(fèi)現(xiàn)象。 　　二、愛心 。 中國(guó)人是一個(gè)非常懂得享受生活的群體，幾千年的文明史積淀了博大精深的飲食文化，雖然目前兩、三料包的高檔面在命名構(gòu)思上已接近這個(gè)層面，但其物質(zhì)表現(xiàn)形式卻過于干巴，并不能激起人的食欲，所謂差之毫厘，失之千里。整個(gè)方便面市場(chǎng)的總體特征是：面面俱到，面面相似；強(qiáng)者不強(qiáng)，弱者太弱。以價(jià)格作為競(jìng)爭(zhēng)手段可以說是方便面市場(chǎng)上運(yùn)用最頻繁、短期效果最快、引發(fā)爭(zhēng)議最多的一種行為。 　　三、促銷——市場(chǎng)上的短兵相結(jié)。每個(gè)特定題材的生命力和容量是有限的，正如一根橡皮筋，過久或過力的拉伸必然使其變得松馳無力。競(jìng)爭(zhēng)分布在高、中、低檔三個(gè)市場(chǎng)，從９０年代初的一枝獨(dú)秀，到中期的兩強(qiáng)相爭(zhēng)，再到世界之交的群雄并起，競(jìng)爭(zhēng)程度愈演愈烈，然而競(jìng)爭(zhēng)方略與手段卻未見提升，也沒有產(chǎn)生出真正的行業(yè)領(lǐng)袖。 對(duì)于未來店面形態(tài)的選擇，建議可以對(duì)不同規(guī)模、不同形態(tài)店同時(shí)進(jìn)行試驗(yàn)經(jīng)營(yíng)，然后再作出選擇。 技術(shù)研發(fā)能力：穩(wěn)定充足的資訊渠道、快速的市場(chǎng)反應(yīng)能力、較高的研發(fā)水平和成果轉(zhuǎn)化生產(chǎn)能力等。6 資源保障：任何一種形式的項(xiàng)目開發(fā)或業(yè)務(wù)擴(kuò)張都必須基于一些基本的前提。 未來衍生產(chǎn)品的收入。（參考附件十一至十二） IT建設(shè)：現(xiàn)代連鎖企業(yè)的運(yùn)營(yíng)與管理，必須依靠先進(jìn)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)的支持。 營(yíng)銷策略：在營(yíng)銷方面，應(yīng)注意品牌的長(zhǎng)期建設(shè)與業(yè)績(jī)的短期促進(jìn)之間的協(xié)調(diào)與互動(dòng)。 基本概念：手冊(cè)中應(yīng)明確規(guī)定業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)所表現(xiàn)的服務(wù)形態(tài)、產(chǎn)品形態(tài)、硬件狀態(tài)等。 手冊(cè)制定：手冊(cè)是保障門店正常運(yùn)營(yíng)所必備的。對(duì)上述各項(xiàng)目應(yīng)視其重要程度，運(yùn)用加權(quán)平均的統(tǒng)計(jì)方法，排出全部候選店址的得分順序，作為決策依據(jù)。⑧建筑物的新舊程度與裝修成本。⑥坐落位置。③停車場(chǎng)面積。評(píng)估應(yīng)該具體，首先是要確定評(píng)估項(xiàng)目，其次是進(jìn)行定量化評(píng)估，最后作出相關(guān)分析并選定店址。②孤立型店址。位于大型居民集中居住區(qū)內(nèi)，為小區(qū)生活配套設(shè)施。主要商務(wù)辦公集中地，隨著各大城市CBD的硬件建設(shè)，其潛力將逐步增加。此類店址適合于各類店的開設(shè)。 理想的店鋪位置所應(yīng)具備的條件：店址類型可以從地理位置、競(jìng)爭(zhēng)等不同角度予以區(qū)分?？梢試L試不同區(qū)域的擴(kuò)張，并努力通過體系運(yùn)營(yíng)整體水平提升與系統(tǒng)完善，使業(yè)務(wù)模式趨于成熟。 從試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)中還可發(fā)展出最具效率的財(cái)會(huì)制度、存貨管理和存貨控制方法等。 開店策略：可以分為三個(gè)階段： 第一階段：時(shí)間不少于一年，開店目標(biāo)達(dá)到或超過11家。④產(chǎn)品特色及服務(wù)特色：如產(chǎn)品是否便于攜帶、服務(wù)方式是否多樣等。具有理想的外賣窗口，具備簡(jiǎn)單的現(xiàn)場(chǎng)加工能力和送餐設(shè)備設(shè)施，可以沒有用餐場(chǎng)地，面積一般不小于20平米。 對(duì)于產(chǎn)品組合需要建立在市場(chǎng)調(diào)查、研發(fā)、測(cè)試、改進(jìn)、定型的基礎(chǔ)上進(jìn)行專案的策劃，本建議書暫不涉及。象麥當(dāng)勞、肯德基這樣的成功品牌，固定的品種也不過二、三十個(gè)。 用餐器具和包裝的精美、安全、完備，并滿足長(zhǎng)期使用。 產(chǎn)品策劃：產(chǎn)品是品牌成功的基礎(chǔ)要素。初期可重點(diǎn)實(shí)施企業(yè)理念識(shí)別與企業(yè)行為識(shí)別及簡(jiǎn)單的視覺識(shí)別(應(yīng)用設(shè)計(jì)項(xiàng)目側(cè)重于店面、環(huán)境、產(chǎn)品包裝相關(guān)方面)；中期對(duì)與顧客有相當(dāng)關(guān)聯(lián)的應(yīng)用系統(tǒng)細(xì)項(xiàng)進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)；后期進(jìn)行全面的 CIS導(dǎo)入。 行為系統(tǒng)（BIS）：消費(fèi)者最能形成感知印象的渠道來自行為系統(tǒng)，如一個(gè)店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格、人員服務(wù)及管理等，行為系統(tǒng)最集中的體現(xiàn)在于連鎖店的操作手冊(cè)。 視覺系統(tǒng)（VIS）：這是指連鎖店所有的暴露部分留給公眾的印象。一般情況下，企業(yè)形象包括三大系統(tǒng)： 理念系統(tǒng)（MIS）：一個(gè)企業(yè)要達(dá)到易于識(shí)別的目的，樹立自己獨(dú)特的形象，首先要從經(jīng)營(yíng)理念上與別的企業(yè)區(qū)別開來，連鎖店也一樣。而品牌建設(shè)本身是一個(gè)龐大的系統(tǒng)，它包括著從產(chǎn)品到服務(wù)、從硬件到軟件、從標(biāo)準(zhǔn)（靜態(tài)）到過程（動(dòng)態(tài)）等的全面建設(shè)與不斷完善提升。這種標(biāo)準(zhǔn)化使各連鎖店均有統(tǒng)一形象對(duì)外獲取形象利益。連鎖店的產(chǎn)品開發(fā)有其專門的部門，由市場(chǎng)調(diào)查部門所獲得的資料為依據(jù)，再進(jìn)行試驗(yàn)，而產(chǎn)品在推出之前，還有專業(yè)人員制作POP及廣告促銷，至于分店銷售人員負(fù)責(zé)的商品陳列、銷售方式等，只要遵循操作指南即可。 作業(yè)程序簡(jiǎn)單化：連鎖店由于體系龐大，不論在財(cái)務(wù)、貨源控制還是具體操作上都需要有一套特殊的運(yùn)作系統(tǒng)，省去不必要的過程和手續(xù)，簡(jiǎn)化整個(gè)管理和作業(yè)的程序，以期達(dá)到事半功倍、以最少投入獲得最大產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)目的。4 業(yè)務(wù)模式： 連鎖經(jīng)營(yíng)：連鎖經(jīng)營(yíng)是米粉類制品快餐業(yè)態(tài)存在的首要原則。 以打造快餐服務(wù)品牌帶動(dòng)產(chǎn)品品牌發(fā)展的模式。3 發(fā)展模式： 定位為方便食品的發(fā)展模式。在快餐業(yè)的成功要素中關(guān)鍵是概念和系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)能力，這些恰恰是洋快餐的優(yōu)勢(shì)所在。所以中小廠商若想在這一領(lǐng)域謀求長(zhǎng)期發(fā)展，必須在短期內(nèi)在產(chǎn)品的口味與成型、市場(chǎng)的覆蓋與占有方面取得重大突破，就象當(dāng)年“康師傅”的成功一樣，否則將很難有所作為。從參照市場(chǎng)——方便面市場(chǎng)的情況來看，已進(jìn)入了成熟期，競(jìng)爭(zhēng)主要集中在少數(shù)幾個(gè)品牌。但由于該行業(yè)壟斷程度較高，也造成消費(fèi)者可選擇的產(chǎn)品品種較為單一。 象面條類中式快餐和方便面等方便食品等所具備的成熟技術(shù)，同樣可借鑒到米粉制品中來。 產(chǎn)品可開發(fā)空間很大。后面將就上述兩個(gè)產(chǎn)品分別進(jìn)行分析與策劃。 便利：如71華聯(lián)、聯(lián)華等。4 業(yè)態(tài)選擇： 上述兩個(gè)產(chǎn)品均屬于食品類，而目前主要終端形式為餐飲和零售兩種業(yè)態(tài)。企劃部（2002年8月）概 述1 目的： 對(duì)公司未來新項(xiàng)目開發(fā)進(jìn)行建議及初步規(guī)劃。本建議書未作更深層次的探討。項(xiàng) 目 開 發(fā) 建 議 書說 明本建議書旨在探索大海公司未來新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，而對(duì)可能涉足的一些領(lǐng)域和可能達(dá)成的投資項(xiàng)目做出必要的論述與說明。本建議書在對(duì)業(yè)務(wù)模式的闡述中，更多地是從提供思路和方法的角度出發(fā)，而對(duì)于“做什么”和“怎么做”等問題，則需要有更具體的策劃方案來支持。最后用這樣一句話作為本建議書所期望達(dá)到的結(jié)果，并借以表達(dá)對(duì)大海創(chuàng)業(yè)精神的敬佩和對(duì)美好未來的祝愿。 考慮未來新業(yè)態(tài)的相對(duì)獨(dú)立性，如可以形成專營(yíng)或?qū)Ｙu、容易被代理、適用于連鎖經(jīng)營(yíng)等，建議以米粉類制品和中式熟食加工制品作為新開發(fā)項(xiàng)目的產(chǎn)品依托。 超市：如家樂福、沃爾瑪、家樂等。所以最終可能選擇的業(yè)態(tài)為：快餐和專賣兩種形式。如既可直接加工制成米飯，也可磨成粉后制成各種規(guī)格線狀、條狀等；在從粉狀加工成形過程中還可以添加不同輔料制成不同顏色、不同口味、不同功能（如營(yíng)養(yǎng)型、保健型）的產(chǎn)品。這些特點(diǎn)對(duì)于產(chǎn)品開發(fā)來說具有很強(qiáng)的可借鑒性。（參考附件一） 米粉類制品當(dāng)以快餐形式進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，將面臨以麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等所謂洋快餐和以馬蘭拉面為代表的少數(shù)中式快餐已形成很高的市場(chǎng)覆蓋率和占有率的打壓。（參考附件三） 競(jìng)爭(zhēng)狀況： 作為方便食品，方便米粉或米飯類產(chǎn)品已經(jīng)在市場(chǎng)上出現(xiàn)，但還未形成較高知名度的品牌，市場(chǎng)需求還有待進(jìn)一步地開發(fā)，總體上處于市場(chǎng)的導(dǎo)入期，所以競(jìng)爭(zhēng)尚不明顯。而這些廠商在諸如品牌、研發(fā)、通路、成本等方面的優(yōu)勢(shì)，使眾多中小廠商很難與之抗衡。對(duì)于快餐這一市場(chǎng)領(lǐng)域，目前可利用的商機(jī)為中式快餐，由于前期眾多企業(yè)的經(jīng)營(yíng)失敗，使得資本進(jìn)入較為謹(jǐn)慎。 從市場(chǎng)導(dǎo)入的角度來看，作為方便米粉類產(chǎn)品在南方更容易被人接受；而快餐業(yè)態(tài)的進(jìn)入考慮成本、競(jìng)爭(zhēng)等因素，首先開發(fā)北方市場(chǎng)較為容易。 以打造快餐業(yè)態(tài)服務(wù)品牌、以連鎖經(jīng)營(yíng)快速擴(kuò)張的發(fā)展模式。所以這兩種模式后面將不再涉及。具體來說，連鎖店經(jīng)營(yíng)管理的特征體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：簡(jiǎn)單化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。連鎖店的發(fā)展恰好代表了這種分工在商業(yè)領(lǐng)域的拓展。其次是企業(yè)整體形象的標(biāo)準(zhǔn)化，如各店所使用的招牌、裝璜、標(biāo)準(zhǔn)字體、用色；標(biāo)價(jià)牌、員工服裝、辦公用品、廣告宣傳、商品價(jià)格、品質(zhì)等均應(yīng)保持統(tǒng)一。這方面世界上每一個(gè)成功的企業(yè)均給了我們?cè)S多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于餐飲這一類直接服務(wù)于消費(fèi)者的行業(yè)而言，企業(yè)形象的形成過程是長(zhǎng)期性的。理念系統(tǒng)首先應(yīng)進(jìn)行理念的定位，即考慮本身在市場(chǎng)中的目標(biāo)公眾是誰，然后才能將自己定位，并塑造出自身的企業(yè)文化。一個(gè)好和VI形象，對(duì)于快餐來講往往能起到事半功倍的作用。企業(yè)形象的實(shí)施要進(jìn)行費(fèi)用與效益的綜合平衡，不能實(shí)施超越企業(yè)實(shí)際能力的費(fèi)用投入。（參考附件七至十）對(duì)于服務(wù)需要未來進(jìn)行專案的策劃，本建議書暫不涉及。 產(chǎn)品應(yīng)具有良好的形態(tài)、穩(wěn)定的質(zhì)量和科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。 品種不應(yīng)過繁，應(yīng)體現(xiàn)少而精的特點(diǎn)。 產(chǎn)品必須實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。 外賣店：純外賣與送餐形式。③門店開發(fā)難易程度：不同形態(tài)店對(duì)選址的要求是不同的，這也將影響未來發(fā)展空間。③便捷的服務(wù)：通過對(duì)科學(xué)的賣場(chǎng)設(shè)計(jì)、完善的設(shè)施、人員培訓(xùn)等來實(shí)現(xiàn)。并最終修正基本的業(yè)務(wù)概念和完成相關(guān)軟件的初步建設(shè)。這一階段主要是體系磨合。 選址原則：店址規(guī)模大小、所處地點(diǎn)、占用方式和成本高低，直接影響著目標(biāo)市場(chǎng)、促銷策略、商品構(gòu)成等，故每個(gè)店址都應(yīng)作全面準(zhǔn)確的評(píng)估。位于全市性的繁華商業(yè)區(qū)，這里各類商業(yè)、娛樂、服務(wù)設(shè)施林立，人流、車流密度最大，相應(yīng)地店址的輻射力強(qiáng)，商圈范圍也比較廣泛。③商務(wù)中心型店址。⑤居民小區(qū)型店址。指同一商圈內(nèi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手存在。 備選店址一旦確定，就需著手進(jìn)行評(píng)估。路況指路面的寬度、交通擁擠程度以及有無交通管制等，它不僅與客流有關(guān)，也與門店上貨速度有直接關(guān)系。⑤商店能見度。⑦面積大小及其建筑結(jié)構(gòu)、形狀。⑩房地產(chǎn)價(jià)格與利用方式，利用期限。在作上述評(píng)估和相關(guān)分析后，就可對(duì)店址作出最后的取舍。手冊(cè)的第一部分應(yīng)是對(duì)業(yè)務(wù)的基本特證和經(jīng)營(yíng)理念的簡(jiǎn)要介紹。手冊(cè)中應(yīng)重點(diǎn)對(duì)作業(yè)程序和標(biāo)準(zhǔn)加以詳細(xì)地描述，同時(shí)還應(yīng)提供各項(xiàng)相關(guān)的參考樣本和記錄規(guī)范格式，如各種檢核表和記錄表單等。這里許多成功品牌給予我們很好的啟示。 未來加盟業(yè)務(wù)收