食品工程原理課程設(shè)計(jì)-全文預(yù)覽
【正文】 構(gòu)緊湊，操作簡便，應(yīng)用較廣。溶液在蒸發(fā)器內(nèi)因各處密度的差異而形成某種循環(huán)流動，被濃縮到規(guī)定濃度后排出蒸發(fā)器外。蒸發(fā)操作廣泛用于濃縮各種不揮發(fā)性物質(zhì)的水溶液，是化工、醫(yī)藥、食品等工業(yè)中較為常見的單元操作。9計(jì)算結(jié)果列表...........................................................................................21第三章 蒸發(fā)器的主要結(jié)構(gòu)尺寸的計(jì)算.............................................21（1）加熱管的選擇和加熱管數(shù)的初步估算...........................................21（2）加熱室直徑及加熱管數(shù)目的確定...................................................22( 3 )分離室直徑和高度的確定................................................................22( 4 )接管尺寸的確定..................................................................................23第四章. 蒸發(fā)裝置的輔助設(shè)備的選用計(jì)算.......................................25.............................................28第六章. 本次化工設(shè)計(jì)附圖...............................................................30第七章. 設(shè)計(jì)總結(jié)………………………………………………..….32.................................................................................34第一章 前 言概述課程設(shè)計(jì)是本課程教學(xué)中綜合性和實(shí)踐性較強(qiáng)的教學(xué)環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實(shí)際的橋梁，是學(xué)習(xí)化工設(shè)計(jì)基本知識的初次嘗試。5重新分配各效的有效溫差.......................................................................1521蒸發(fā)溶液濃度計(jì)算...................................................................................092 氣液分離器，冷凝器等輔助設(shè)備的主要尺寸計(jì)算和設(shè)備型號規(guī)格的選定。 進(jìn)行物料衡算，熱量衡算，計(jì)算和確定蒸發(fā)器的轉(zhuǎn)熱面積。（6）各效加熱蒸汽的冷凝液均在飽和溫度下排出。2010級食品科學(xué)與工程專業(yè)食品工程原理課 程 設(shè) 計(jì)授課時(shí)間：2012——2013年度 第 1 學(xué)期題 目： 雙效并流降膜式果汁濃縮裝置 課程名稱： 化工原理課程設(shè)計(jì) 專業(yè)年級： 食品科學(xué)與工程2010級 學(xué) 號： 1005100110 姓 名： 陳 建 成 績： 指導(dǎo)教師： 謝 毅 2013年7月10日課程設(shè)計(jì)任務(wù)安排表食品科學(xué)工程 學(xué)院 班級：2010級 食品科學(xué)與工程專業(yè) 食品101班 課程名稱： 化工原理課程設(shè)計(jì) 填寫時(shí)間：_2013_年_7月_10_日課程設(shè)計(jì)任務(wù)設(shè)計(jì)題目：雙效并流降膜式果汁濃縮一 原始設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)：采用雙效并流設(shè)計(jì)。K)。（2）蒸發(fā)器的工藝計(jì)算。（4）主要輔助設(shè)備的選型和計(jì)算。〞：因流體阻力損失而引起的35 / 39目 錄第一章 前言...........................................................................03第二章 蒸發(fā)工藝設(shè)計(jì)計(jì)算........................................................0924蒸發(fā)器傳熱面積估算...............................................................................1428再重復(fù)上述步驟.......................................................................................1821 .蒸發(fā)及蒸發(fā)流程蒸發(fā)是采用加熱的方法，使含有不揮發(fā)性雜質(zhì)（如鹽類）的溶液沸騰，除去其中被汽化單位部分雜質(zhì)，使溶液得以濃縮的單元操作過程。蒸發(fā)器內(nèi)要有足夠的加熱面積，使溶液受熱沸騰。根據(jù)加料蒸汽與料液流向的不同，多效蒸發(fā)的操作流程可分為并流、逆流、平流、錯流等流程：（1）并流流程 也稱順流加料流程，料液與蒸汽在效間流動同向。自前效到后效，料液組成漸增，溫度同時(shí)升高，黏度及傳熱系數(shù)變化不大，溫度分配均勻，適用于處理黏度較大的料液，不適于處理熱敏性料液。按二次蒸汽的利用情況可以分為單效蒸發(fā)和多效蒸發(fā)，若產(chǎn)生的二次蒸汽不加利用，直接經(jīng)冷凝器冷凝后排出，這種操作稱為單效蒸發(fā)。真空蒸發(fā)有許多優(yōu)點(diǎn)：（1）在低壓下操作，溶液沸點(diǎn)較低，有利于提高蒸發(fā)的傳熱溫度差，減小蒸發(fā)器的傳熱面積；（2）可以利用低壓蒸氣作為加熱劑；（3）有利于對熱敏性物料的蒸發(fā)；（4）操作溫度低，熱損失較小。但和一般的傳熱過程相比，蒸發(fā)操作又有如下特點(diǎn):（1）沸點(diǎn)升高 蒸發(fā)的溶液中含有不揮發(fā)性的溶質(zhì)，在港臺壓力下溶液的蒸氣壓較同溫度下純?nèi)軇┑恼魵鈮旱?，使溶液的沸點(diǎn)高于純?nèi)芤旱姆悬c(diǎn)，這種現(xiàn)象稱為溶液沸點(diǎn)的升高。（3）節(jié)約能源 蒸發(fā)時(shí)汽化的溶劑量較大，需要消耗較大的加熱蒸氣。減緩加熱面上污垢的生成速率，保證設(shè)備具有較大的傳熱系數(shù)；(2)能適應(yīng)溶液的某些特性，如粘性、起泡性、熱敏性、腐蝕性等；(3)能完善汽化、液的分離；(4)能排除溶液在蒸發(fā)過程中所析的晶體。 蒸發(fā)的主體設(shè)備是蒸發(fā)器，它主要由加熱室和蒸發(fā)室組成。 由于生產(chǎn)要求的不同，蒸發(fā)設(shè)備有多種不同的結(jié)構(gòu)型式。操作穩(wěn)定。 其中，前四種為
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1