畢業(yè)論文酒店管理中的管理藝術(shù)-全文預(yù)覽
【正文】 作。集中精力先做重要的事情，每次只做好一件事情。一定要掌握自己的時間： 紀(jì)錄時間：什么事情可以不用做；哪些事情可以由別人代做；不要浪費別人的時間；管理時間：首先不要浪費時間，如把重復(fù)出現(xiàn)的事情的處理程序化，成為例行的作業(yè)。 （2）管理環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化管理一半是科學(xué)，一半是藝術(shù)。一般不去接待處理?？梢愿嬖V來訪者，我現(xiàn)在有五分鐘（或十分鐘）時間，這以后，我有個接待任務(wù)，或者有個會議要參加，請他能給予諒解。這就爭取到接聽電話和答復(fù)電話的主動權(quán)?？偨?jīng)理把工作的優(yōu)先順序確定下來，便可以開始安排某項工作具體占用的時間，以保證高效率地把工作做好。非重要、非主要目標(biāo)的工作就可暫且拖延辦理。（2）委派他人：委派就是用你的時間去管理其他人的時間和工作的一門藝術(shù)。許多正常的各部門的管理工作，由職能部門去檢查督促處理。酒店總經(jīng)理授權(quán)，有以下幾個方面：（1）授權(quán)運轉(zhuǎn)經(jīng)理或六大總監(jiān)處理有關(guān)事務(wù)。信任下屬，善于授權(quán)。表揚和鼓勵的形式是多種多樣的，有口頭表揚、通令嘉獎、張?zhí)掌枰孕麄?、獎勵旅游、獎勵休假、發(fā)給獎金等等。如果下屬意見有偏差，認(rèn)識理解上有錯誤，總經(jīng)理要及時予以糾正。這種傾聽意見是有選擇的、有針對性、有重點地安排的。即對人、對事、對時間的管理藝術(shù)。 （二）管理藝術(shù)的特點 管理藝術(shù)的特點，在于它的彈性，它受管理者、被管理者、 管理環(huán)境三個因素制約，具體特點： 靈活性（隨機性）處理隨機事件的應(yīng)變能力和技巧。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。 把管理作為一門藝術(shù)來研究，是管理者和管理學(xué)者的共識。美國著名管理學(xué)家德魯克認(rèn)為，在管理中，針對不同情況應(yīng)采取不同的解決辦法，管理是一門藝術(shù)。 管理藝術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展。10四、參考文獻8—9結(jié)論5—8第三節(jié) 對時間的管理藝術(shù)3—6第一節(jié) 對人的管理藝術(shù)2第二節(jié) 管理藝術(shù)的特點最后還要善于安排時間，有效的利用時間和管理時間，做時間的主人。第一部分簡單的闡述了管理藝術(shù)的含義及特點。本文分為兩部分。其次要懂得處理事情的藝術(shù)，要統(tǒng)籌兼顧，抓住重點，掌握分寸，學(xué)會妥善處理酒店可能發(fā)生的各種事情，尤其要注意做好細(xì)節(jié)化服務(wù)。Ⅰ二、目錄1第一章 管理藝術(shù)2—3第一節(jié) 什么是管理藝術(shù)但是，直到上世紀(jì)50年代，社會經(jīng)濟、科技文化的飛速發(fā)展，管理問題日益復(fù)雜，在客觀上要求管理者必須掌握先進的管理手段和技巧，更加重視管理藝術(shù)。同時他認(rèn)為，管理者在選擇使用這些原則時，必須根據(jù)各種環(huán)境的特殊情況，依靠“藝術(shù)”來進行。這些都是管理藝術(shù)最初的表現(xiàn)形式和組成部分。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。 一、管理藝術(shù)（一）什么是管理藝術(shù) 管理藝術(shù)是指管理活動中的一種高超的手段和方法，它是在長期的管理實踐中總結(jié)出來的，建立在一定的素養(yǎng)、才能、知識 、經(jīng)驗基礎(chǔ)上的有創(chuàng)造性的管理技巧?！?現(xiàn)代管理者應(yīng)重
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