【正文】 用于指導(dǎo)店鋪的經(jīng)營(yíng)，使店鋪擺脫了傳統(tǒng)零售業(yè)那種靠經(jīng)驗(yàn)操作的模式，轉(zhuǎn)而向科學(xué)要效益。這也構(gòu)成了現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生規(guī)模效益的重要基礎(chǔ)。例如，自由連鎖可以在批發(fā)和零售職能相結(jié)合的基礎(chǔ)上，引入設(shè)計(jì)、加工的職能，從而提高商品零售的附加值。（2）學(xué)習(xí)性。所以特許商品經(jīng)營(yíng)的先進(jìn)制度優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在其對(duì)連鎖體系中經(jīng)營(yíng)者（盟主）、加盟者、消費(fèi)者三方都有好處。（3）技術(shù)優(yōu)勢(shì)。這種制度安排有利于集中力量辦事，可以統(tǒng)一資金調(diào)運(yùn)，統(tǒng)一人事管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一廣告等業(yè)務(wù)開展，可以統(tǒng)一開發(fā)和運(yùn)用整體性事業(yè)，以大規(guī)模的資本實(shí)力同金融界、生產(chǎn)部門打交道；科學(xué)培養(yǎng)人才和利用人才、運(yùn)用新技術(shù)開發(fā)和推廣新產(chǎn)品、實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)信息化和管理現(xiàn)代化，可以充分發(fā)揮集體連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)。利用統(tǒng)籌科學(xué)的管理制度安排下，有利于降低各種交易費(fèi)用，能使連鎖企業(yè)與上游企業(yè)及下游顧客形成長(zhǎng)期的信任合作關(guān)系，有利于連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)獲得良好的發(fā)展。世界最大的連鎖商業(yè)零售巨頭美國(guó)沃爾瑪公司2005年的銷售額以達(dá)到3100億美元以上，首次超過(guò)了世界最大的百年老牌通用汽車公司。，對(duì)轄區(qū)內(nèi)社會(huì)低保戶家庭實(shí)行8折—，提高企業(yè)知名度。（醫(yī)院、鐵路、機(jī)場(chǎng)、移動(dòng)、監(jiān)獄），要求進(jìn)入達(dá)成銷售目標(biāo)任務(wù)量50%：與國(guó)內(nèi)著名家用電器連鎖超市（國(guó)美電器、蘇寧電器）或知名廚房小家電企業(yè)（格蘭仕、美的）等廚房小家電產(chǎn)品進(jìn)行商業(yè)利益合作，實(shí)施產(chǎn)品捆綁銷售計(jì)劃。目前國(guó)內(nèi)各省及各地區(qū)糧油重點(diǎn)企業(yè)，國(guó)家級(jí)及省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，都已經(jīng)開始走入重組化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化、多元化、上市化資產(chǎn)捆綁經(jīng)營(yíng)的雛形之路，并且充分利用鐵路專用線、沿海港口、內(nèi)河碼頭、原糧產(chǎn)業(yè)基地的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行糧食產(chǎn)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)加工布局，以上物流措施可以有效確保降低原糧物流短途運(yùn)輸及裝卸成本，降低原糧加工及銷售成本，提高糧油行業(yè)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)能力、提高企業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。滿足不同需求。2009年江蘇省徐州維維集團(tuán)緊跟市場(chǎng)節(jié)奏，企業(yè)聯(lián)合國(guó)家發(fā)改委屬下的公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心推出維維營(yíng)養(yǎng)谷動(dòng)系列雜糧飲料，瑞士雀巢食品集團(tuán)（世界上最大的食品集團(tuán)公司）于2011年9月宣布并購(gòu)福建廈門銀鷺食品集團(tuán)（雀巢控股60%）獲得國(guó)家商務(wù)部審核通過(guò)，并開始進(jìn)軍雜糧飲料市場(chǎng)，推出雀巢怡養(yǎng)5+5奶昔雜糧飲品系列，迅速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)各地高端市場(chǎng)！福建中綠農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司的粗糧王系列飲品，廣東廣糧實(shí)業(yè)集團(tuán)旗下飲料有限公司的濃漿雜糧谷物飲品和本草蜜系列產(chǎn)品，河北小洋人生物乳業(yè)集團(tuán)有限公司粗糧飲料妙戀五谷奶昔系列，綜上所述表明糧油食品加工行業(yè)，雜糧深加工目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚屬初級(jí)開發(fā)階段，農(nóng)業(yè)雜糧精深加工項(xiàng)目也是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)糧油行業(yè)雜糧深加工有著十分廣闊的推廣前景及可觀的企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益！三、細(xì)糧加工管理： 原糧采購(gòu)控制：嚴(yán)格控制原糧采購(gòu)及倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)庫(kù)水稻含雜量1%%以下，科學(xué)降低原糧在倉(cāng)儲(chǔ)、物流、裝卸過(guò)程中自然散發(fā)損耗； 加工電費(fèi)控制：科學(xué)合理利用國(guó)家大工業(yè)企業(yè)用電的優(yōu)惠政策，利用電業(yè)優(yōu)惠條件（即峰、谷、平）電價(jià)格差價(jià)進(jìn)行分時(shí)間段開機(jī)加工；科學(xué)合理降低加工成本。細(xì)糧和脂肪能夠?yàn)槿梭w提供高熱量，然而人體又不需要高熱量。科學(xué)研究還表明長(zhǎng)期堅(jiān)持粗糧飲食還具有緩解支氣管痙攣的作用。（8）預(yù)防治療抑郁癥。據(jù)統(tǒng)計(jì)目前世界不育人口比例已經(jīng)上升到三分之一至四分之一左右。（6）人食用粗糧消化后必須要排泄，排泄即要有糞便，什么樣的糞便對(duì)于人的害處少一些呢？答案吃粗糧！粗糧不僅不會(huì)形成惡臭的糞便，而且還能有一個(gè)輔助治療的作用，這就是裹腸毒！什么叫裹腸毒呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人在不吃不喝的狀態(tài)下，消化道的消化腺照樣會(huì)分泌消化液，諸如胃要分泌胃液，十二指腸要分泌十二指腸液，胰腺要分泌胰液，肝臟要分泌膽汁等。（4）治療便秘的作用。粗糧的組織與膽酸鹽結(jié)合，可以減少其肝腸循環(huán)，限制膽固醇的生成吸收，促進(jìn)其排出體外，可預(yù)防輔助治療高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。不可溶性膳食纖維包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素；可溶性膳食纖維包括果膠、樹膠、羧甲基纖維素等。這里面主要的原因是什么呢？直至1970年，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歐美營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家才研究發(fā)現(xiàn)，粗糧里含有大量的粗纖維（即膳食纖維），并且發(fā)現(xiàn)這種粗纖維與人體健康密切相關(guān)，它在預(yù)防人體的某些疾病方面起著重要的科學(xué)調(diào)節(jié)作用，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到粗纖維的概念已不適用現(xiàn)代生活，便將這一名詞廢棄掉，改稱膳食纖維。也就是說(shuō)，吃細(xì)糧容易得病，消費(fèi)者不愛(ài)吃粗糧，這也是人類發(fā)生疾病的一個(gè)主要原因，是現(xiàn)代許多疾病久治不愈的一個(gè)重要原因。水稻又分粳稻、秈稻和糯稻三個(gè)品種。由于我國(guó)食用油脂在整個(gè)大豆壓榨產(chǎn)業(yè)鏈中，國(guó)內(nèi)企業(yè)油脂壓榨采用原料各地區(qū)不盡相同，山東河北河南三省等地區(qū)依靠種植花生優(yōu)勢(shì)，以山東魯花、龍大為代表花生油壓榨為主，江蘇四川湖北等地區(qū)依靠種植油菜為主，當(dāng)?shù)匾詨赫ゲ俗延蜑橹鳎蠌V西云南等地區(qū)利用丘陵山區(qū)、海拔高度、氣候溫差大特點(diǎn)種植茶樹優(yōu)勢(shì)，以湖南金浩茶油為代表的，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行食用油高端保健油的開發(fā)利用，國(guó)內(nèi)最大消費(fèi)量還是大豆油（即食用調(diào)和油），目前主要依靠進(jìn)口大豆為原料的加工企業(yè)占據(jù)了國(guó)內(nèi)80%以上的市場(chǎng)需求份額，從2004年以后，國(guó)產(chǎn)東北大豆慢慢已經(jīng)失去了市場(chǎng)定價(jià)權(quán)力，只能根據(jù)來(lái)自國(guó)外北美洲的美國(guó)、南美洲的巴西、阿根廷等國(guó)的國(guó)際糧食期貨大豆價(jià)格“隨行就市”。接著與中國(guó)大豆壓榨企業(yè)簽下4100元/噸的高價(jià)進(jìn)口合同離開美國(guó)后，國(guó)際糧食市場(chǎng)大豆價(jià)格隨即暴跌，最高下跌到了125美元/噸。例如：我國(guó)的浙江、福建、廣東、廣西、貴州、云南、上海、北京等省市地區(qū)都是最典型的缺糧大省。淺談國(guó)內(nèi)糧油食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷連鎖發(fā)展 經(jīng)營(yíng)管理 “綠色食品 健康一生”20120601淺談糧油企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷及連鎖經(jīng)營(yíng)管理一、 糧油加工概述 我國(guó)是世界上人口大國(guó)，又是世界上主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)糧大國(guó)，卻不是世界農(nóng)業(yè)工業(yè)強(qiáng)國(guó)，由于歷史遺留原因，我國(guó)長(zhǎng)時(shí)期存在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)投入薄弱，農(nóng)業(yè)機(jī)械現(xiàn)代化程度普及率不高，農(nóng)民主要依靠自然條件、傳統(tǒng)耕種、依賴政策性較強(qiáng)，國(guó)家糧食總產(chǎn)量自給自足能力相對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家較弱，需要國(guó)家長(zhǎng)期進(jìn)行宏觀調(diào)控、扶持農(nóng)村三農(nóng)政策有待持續(xù)加強(qiáng)，國(guó)內(nèi)糧食加工行業(yè)粗略劃分為：大米加工、面粉加工、油脂壓榨、雜糧加工四種加工模式為主。 由于我國(guó)地理地勢(shì)呈西高東低的地勢(shì)走向，受地理天然因素、地勢(shì)地貌、灌溉水源、土壤肥脊、溫度氣候、種植習(xí)慣等重要資源因素的影響，造成我國(guó)部分省市及地區(qū)糧食供應(yīng)自給自足能力嚴(yán)重不足。2004年3月，得知中國(guó)政府即將派大豆采購(gòu)代表團(tuán)前往美國(guó)采購(gòu)250萬(wàn)噸大豆，在國(guó)際期貨炒家幕后的聯(lián)合操縱哄抬之下，美國(guó)芝加哥商品交易所大豆期貨價(jià)格每噸暴漲171美元。至2004年年底，國(guó)際外資糧油巨鱷已初步形成在中國(guó)油脂壓榨市場(chǎng)的沿海港口或鐵路專用線利用物流基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行加工產(chǎn)能布局。細(xì)糧：水稻、小麥。因?yàn)槌源旨Z不容易得病?，F(xiàn)代人普遍不愿意吃粗糧，他們認(rèn)為粗糧含有粗纖維食用口感不好吃，人普遍都喜歡食用細(xì)糧，但是現(xiàn)代人普遍吃細(xì)糧之后，發(fā)現(xiàn)大量人群身體不同的出現(xiàn)了糖尿病、高血壓、油脂高、胃潰瘍等綜合營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的病癥，而牲畜吃粗糧卻不會(huì)發(fā)生這些疾病。因此也可以說(shuō)，膳食纖維是糧食中具有保健功能及食療養(yǎng)生功效。（2）防治心腦血管疾病的作用。粗糧同樣含有淀粉，但是人類食用粗糧之后卻不會(huì)引起血糖升高，其原因就在于粗糧的細(xì)胞壁不易被人體破壞和吸收。粗糧的膳食纖維素可調(diào)整人體消化吸收功能，延長(zhǎng)食物在胃內(nèi)的滯留時(shí)間，推遲可消化糖在小腸中出現(xiàn)，影響營(yíng)養(yǎng)素向腸粘膜彌散，從而延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。哪些食物含有大量纖維素呢？答案只有一個(gè)就是粗糧?。?）可以預(yù)防不育癥發(fā)生。因此要提倡養(yǎng)成科學(xué)合理的膳食習(xí)慣，經(jīng)常食用大量的膳食纖維是非常必要的。（9）平和呼吸止喘作用。由于雜糧的特殊的物理屬性，含有大量膳食纖維素，粗糧的化學(xué)物質(zhì)呈天然弱堿性特點(diǎn)，長(zhǎng)期食用有利于消費(fèi)者通過(guò)飲食調(diào)節(jié)健康，改善人體內(nèi)酸性物質(zhì)循環(huán)代謝時(shí)間，細(xì)糧產(chǎn)品的主要缺