食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全知識培訓(xùn)要求-全文預(yù)覽
【正文】 錄制度、洗手更衣制度、食品貯存管理與廢棄物處置制度、不合格食品召回及處理制度、臨近保質(zhì)期食品管理制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等保證食品安全的規(guī)章制度等；（4）食品安全知識，如微生物的風(fēng)險(xiǎn)控制、食品檢驗(yàn)等食品安全基礎(chǔ)理論知識及操作培訓(xùn)。 范文范例參考食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全知識培訓(xùn)要求《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，加強(qiáng)對所有員工、食品安全管理人員、法定代表人和負(fù)責(zé)人（以下簡稱“三類人員”）進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，明確食品安全責(zé)任，并建立培訓(xùn)檔案。：（1）企業(yè)所有員工的培訓(xùn)覆蓋率100%，食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)時(shí)間≥40小時(shí)，法定代表人、負(fù)責(zé)人每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)道德倫理的集中培訓(xùn)時(shí)間≥40小時(shí)；（2）培訓(xùn)時(shí)間進(jìn)度要求：要求培訓(xùn)基本進(jìn)度為每季度10個(gè)學(xué)時(shí)， 9月底前至少完成30個(gè)學(xué)時(shí)，12月底前至少完成40個(gè)學(xué)時(shí)。培訓(xùn)記錄和資料應(yīng)及時(shí)歸檔，形成培訓(xùn)檔案。（3）培訓(xùn)資料上傳要求：在形成紙質(zhì)文檔的同時(shí)應(yīng)當(dāng)形成電子文檔，同時(shí)將電子文檔上傳到食品生產(chǎn)
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