【正文】 作業(yè)指導(dǎo)書和記錄。 2 職責(zé) 質(zhì)管科組織制定質(zhì)量管理體系文件（質(zhì)量管理制度）。 檢查中發(fā)現(xiàn)的問題由有關(guān)部門及時進行糾正或采取糾正措施，質(zhì)管科組織跟蹤驗證。宣貫記錄由質(zhì)管科保存。 制定質(zhì)量方針應(yīng)與本廠總體經(jīng)營方針相適應(yīng)，質(zhì)量方針應(yīng)是經(jīng)營方針的一部分。 質(zhì)管科負(fù)責(zé)質(zhì)量方針目標(biāo)分解、宣貫及對實施情況的檢查和跟蹤驗證。 質(zhì)管科職責(zé)和權(quán)限： （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定； （ 2）在質(zhì)量負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊的編制； （ 3）負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查質(zhì)量控制和質(zhì)量職能的實施； （ 4）收集、分析和處理質(zhì)量信息； （ 5）組織開展群眾性質(zhì)量活動； （ 6）負(fù)責(zé)質(zhì)量檢驗工作； （ 7）負(fù)責(zé)計量管理工作； （ 8）完成廠領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 3 組織機構(gòu) 本廠組織機構(gòu)圖見第 章。 2 質(zhì)量目標(biāo)： （ 1）出廠產(chǎn)品批合格率達到 100%； （ 2）產(chǎn)品成品合格率達到 %； （ 3）交貨及時率達到 96%，今后三年內(nèi)每年遞增 1%。 質(zhì)量手冊由質(zhì)管科組織宣貫，宣貫記錄由質(zhì)管科存檔。 人員調(diào)離時，向質(zhì)管科交回質(zhì)量手冊。 質(zhì)量手冊在以下情況時修訂： （ 1）質(zhì)量手冊中某些規(guī)定已不適應(yīng)工作需要，執(zhí)行中有不完善之處； （ 2）組織機構(gòu)或人員崗位調(diào)整，影響質(zhì)量手冊的執(zhí)行； （ 3）現(xiàn)行手冊條款與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)、規(guī)章矛盾。 2 職責(zé) 質(zhì)管科負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊的歸口管理。 2 質(zhì)量手冊說明 主題內(nèi)容 質(zhì)量手冊闡明本廠質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，對構(gòu)成質(zhì)量管理體系的 21 個要素進行描述。 廠長： 年 月 日 前言 1 企業(yè)概況 本廠是民營企業(yè)。 1（應(yīng)用于 QS 認(rèn)證） 文件編號： CZ001 版本號： A 受控狀態(tài)：受控 持有者： 編制： 審批： 公司名稱 發(fā)布 2020 年 8 月 28 日 實施： 2020 年 9 月 1 日 2 章號 標(biāo) 題 對應(yīng)條款號 頁碼 修訂狀態(tài) 目錄 修改頁 批準(zhǔn)頁 前言 術(shù)語 質(zhì)量手冊的管理 質(zhì)量方針 組織機構(gòu)圖 質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)圖 組織領(lǐng)導(dǎo) 質(zhì)量目標(biāo) 管理職責(zé) 廠區(qū)要求 車間要求 庫房要求 生產(chǎn)設(shè)備 人員要求 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) / / / / / / 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 工藝文件 文件管理 采購制度 采購文件 采購驗證 過程管理 質(zhì)量控制 產(chǎn)品防護 檢驗設(shè)備 檢驗管理 過程檢驗 出廠檢驗 委托檢驗 食品安全事故處置方案 不合格產(chǎn)品召回制度 消費者投訴處理制度 食品 安全風(fēng)險監(jiān)測信息收集制度 從業(yè)人員健康查體制度 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 版號 章節(jié)號 修訂次序 修訂內(nèi)容 修訂人 批準(zhǔn)人 批準(zhǔn) 日期 5 批準(zhǔn)頁 本廠質(zhì)量手冊依據(jù)《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》編制。 本手冊是質(zhì)量管理活動必須遵循的綱領(lǐng)性文件，全體員工必須遵照執(zhí)行。本廠生產(chǎn)設(shè)備、檢測儀器設(shè)備齊全，質(zhì)量體系完善。 6 質(zhì)量手冊的管理 1 概述 質(zhì)量手冊是實施質(zhì)量管 理各項活動的綱領(lǐng)和指南，為確保本廠質(zhì)量手冊的充分、適宜與有效，必須加強對質(zhì)量手冊的管理。 質(zhì)量手冊由質(zhì)管科統(tǒng)一編號、登記，發(fā)放至廠領(lǐng)導(dǎo)和中層干部。更換下來的手冊或插頁及時 加蓋“作廢”章，歸檔保存或銷毀。 質(zhì)量手冊持有者應(yīng)妥善保管質(zhì)量手冊，保持質(zhì)量手冊的清潔、完整 , 不得將質(zhì)量手冊擅自更改、復(fù)印、外借，防止丟失。 質(zhì)量方針 1 質(zhì)量方針： 做合格產(chǎn)品，對消費者健康負(fù)責(zé)；持 續(xù)改進，向社會提供優(yōu)質(zhì)白酒。 2 職責(zé) 廠長負(fù)責(zé)設(shè)置質(zhì)量管理機構(gòu)，并明確其職責(zé)和權(quán)限。 質(zhì)量負(fù)