入世以來食品行業(yè)發(fā)展研究-全文預(yù)覽
【正文】 際食品巨頭已經(jīng)注意到了黃酒企業(yè)的增值潛力和品牌價(jià)值，未來存在著外資企業(yè)染指黃酒行業(yè)的可能。2005年我國(guó)黃酒產(chǎn)量突破200萬噸, 總產(chǎn)值達(dá)42 億元，其中飲用黃酒銷量約60萬噸?！ 〗?jīng)過市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的洗禮和組合，我國(guó)目前約有700家黃酒生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)平均年產(chǎn)量為2800噸左右，其中產(chǎn)量過萬噸的約在30家左右，產(chǎn)量過5萬噸的只有4家?！ ∮捎谑艿降卮笪锊⑷宋亩嘣闹袊?guó)文化的限制，黃酒一直盤踞在華東江浙滬一帶，獨(dú)自品位中華文化而沒有大的作為?？ㄋ固夭贿^是冰山一角，國(guó)內(nèi)的三大巨頭的領(lǐng)袖地位還能支撐多久?！ 「鶕?jù)我國(guó)目前釀酒葡萄基地的建設(shè)水平和發(fā)展速度、酒類產(chǎn)品、消費(fèi)水平的提高以及傳統(tǒng)飲酒習(xí)慣的改變，預(yù)計(jì)在近10年內(nèi)可實(shí)現(xiàn)每年增產(chǎn)5萬噸葡萄酒，并相應(yīng)每年增加釀酒葡萄種植面積5萬畝。目前王朝與法資合作還算和諧，但卡斯特則先于張?jiān)７值罁P(yáng)鑣，隨即與戰(zhàn)略合作伙伴東海鑫業(yè)婚姻裂變，而自行建立渠道。目前的市場(chǎng)格局恰好是這一現(xiàn)實(shí)的寫照，張?jiān)?、王朝、長(zhǎng)城三分天下的市場(chǎng)占有率合計(jì)高達(dá)43％，3家合計(jì)擁有全行業(yè)資產(chǎn)的36％，銷售收入合計(jì)達(dá)到52％。令人幸喜的是，中國(guó)白酒已經(jīng)開始在這方面進(jìn)行有益的探索，如雙溝集團(tuán)推出新酒“珍寶坊”，一瓶雙酒兌著喝?！ ∥磥戆拙频母髾C(jī)會(huì)應(yīng)該是仿效紅酒，注重培育產(chǎn)品的使用文化。今年1至8月份上海進(jìn)口洋酒主要為蒸餾葡萄酒制得的烈性酒，如白蘭地和威士忌，這兩類酒的進(jìn)口金額同比分別增長(zhǎng)50％和8％，占到洋酒進(jìn)口總金額的八成以上，而伏特加酒更是異軍突起，進(jìn)口金額同比增長(zhǎng)了52%。與中國(guó)白酒出口甚少截然相反的是，洋酒大力蠶食中國(guó)白酒市場(chǎng)，入世之初因?yàn)殛P(guān)稅的下降，威士忌、伏特加、白蘭地等洋酒在中國(guó)市場(chǎng)的洋酒銷售保持在以每年30%左右的高速增長(zhǎng)，關(guān)稅的逐漸下降使得洋酒的沖擊變得更加猛烈。銷量不及芝華士和馬爹利（Martell）兩種品牌洋酒的全球銷售額的十分之一。2005年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)940家，；，％；，%；，％；％，較上年有所下降。對(duì)于這五年，我們沒有理由說不滿意。WTO宗旨中有明顯的幾條：一要提高成員國(guó)人民的生活水平，二要保證充分就業(yè)，三要大幅度地提高實(shí)際收入和有效需求，四要擴(kuò)大貨物和服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)和貿(mào)易。換言之，開放的結(jié)果就是取其精華，去其糟粕。不論是從國(guó)民生產(chǎn)總值的增加，還是國(guó)際地位地提高，都充分證明，入世之初，一些人的擔(dān)憂是多余的。食品業(yè)入世五年來一切源于不同尋常的開放可能很多中國(guó)人還記得五前年一個(gè)戴著阿拉伯頭巾的人一錘定音，宣布中國(guó)加入WTO,誰也沒有料到，這三個(gè)字母對(duì)中國(guó)的影響竟如此深遠(yuǎn)！在學(xué)者們的各種樂觀斷言和危言聳聽之余，五年的過渡期結(jié)束了。中國(guó)不論從政府層面還是市場(chǎng)層面，都發(fā)生了巨大的變化。學(xué)習(xí)他人先進(jìn)技術(shù)，管理經(jīng)驗(yàn)，然后為學(xué)習(xí)付出代價(jià)，也得到補(bǔ)償。如果用WTO的宗旨來衡量，我們的入世是成功的。出現(xiàn)這種好形勢(shì)的原因是多方面的，但加入WTO無疑大大推動(dòng)了我們的發(fā)展?！ ? 白酒 據(jù)中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)表明，中國(guó)白酒產(chǎn)量從1996年的801萬噸到2001年的420萬噸，再到2003年的331萬噸，2004年的323萬噸等，平均每年下降50萬噸左右，％，且降幅率逐步減少，如2004年相比2003年下降了
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