入世以來食品行業(yè)發(fā)展研究-全文預覽
【正文】 際食品巨頭已經(jīng)注意到了黃酒企業(yè)的增值潛力和品牌價值，未來存在著外資企業(yè)染指黃酒行業(yè)的可能。2005年我國黃酒產(chǎn)量突破200萬噸, 總產(chǎn)值達42 億元，其中飲用黃酒銷量約60萬噸?！ 〗?jīng)過市場經(jīng)濟的洗禮和組合，我國目前約有700家黃酒生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)平均年產(chǎn)量為2800噸左右，其中產(chǎn)量過萬噸的約在30家左右，產(chǎn)量過5萬噸的只有4家?！ ∮捎谑艿降卮笪锊⑷宋亩嘣闹袊幕南拗?，黃酒一直盤踞在華東江浙滬一帶，獨自品位中華文化而沒有大的作為。卡斯特不過是冰山一角，國內(nèi)的三大巨頭的領袖地位還能支撐多久。 根據(jù)我國目前釀酒葡萄基地的建設水平和發(fā)展速度、酒類產(chǎn)品、消費水平的提高以及傳統(tǒng)飲酒習慣的改變，預計在近10年內(nèi)可實現(xiàn)每年增產(chǎn)5萬噸葡萄酒，并相應每年增加釀酒葡萄種植面積5萬畝。目前王朝與法資合作還算和諧，但卡斯特則先于張裕分道揚鑣，隨即與戰(zhàn)略合作伙伴東海鑫業(yè)婚姻裂變，而自行建立渠道。目前的市場格局恰好是這一現(xiàn)實的寫照，張裕、王朝、長城三分天下的市場占有率合計高達43％，3家合計擁有全行業(yè)資產(chǎn)的36％，銷售收入合計達到52％。令人幸喜的是，中國白酒已經(jīng)開始在這方面進行有益的探索，如雙溝集團推出新酒“珍寶坊”，一瓶雙酒兌著喝?！ ∥磥戆拙频母髾C會應該是仿效紅酒，注重培育產(chǎn)品的使用文化。今年1至8月份上海進口洋酒主要為蒸餾葡萄酒制得的烈性酒，如白蘭地和威士忌，這兩類酒的進口金額同比分別增長50％和8％，占到洋酒進口總金額的八成以上，而伏特加酒更是異軍突起，進口金額同比增長了52%。與中國白酒出口甚少截然相反的是，洋酒大力蠶食中國白酒市場，入世之初因為關稅的下降，威士忌、伏特加、白蘭地等洋酒在中國市場的洋酒銷售保持在以每年30%左右的高速增長，關稅的逐漸下降使得洋酒的沖擊變得更加猛烈。銷量不及芝華士和馬爹利（Martell）兩種品牌洋酒的全球銷售額的十分之一。2005年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)940家，；，％；，%；，％；％，較上年有所下降。對于這五年，我們沒有理由說不滿意。WTO宗旨中有明顯的幾條：一要提高成員國人民的生活水平，二要保證充分就業(yè)，三要大幅度地提高實際收入和有效需求，四要擴大貨物和服務業(yè)的生產(chǎn)和貿(mào)易。換言之，開放的結(jié)果就是取其精華，去其糟粕。不論是從國民生產(chǎn)總值的增加，還是國際地位地提高，都充分證明，入世之初，一些人的擔憂是多余的。食品業(yè)入世五年來一切源于不同尋常的開放可能很多中國人還記得五前年一個戴著阿拉伯頭巾的人一錘定音，宣布中國加入WTO,誰也沒有料到，這三個字母對中國的影響竟如此深遠！在學者們的各種樂觀斷言和危言聳聽之余，五年的過渡期結(jié)束了。中國不論從政府層面還是市場層面，都發(fā)生了巨大的變化。學習他人先進技術，管理經(jīng)驗，然后為學習付出代價，也得到補償。如果用WTO的宗旨來衡量，我們的入世是成功的。出現(xiàn)這種好形勢的原因是多方面的，但加入WTO無疑大大推動了我們的發(fā)展。 白酒 據(jù)中國釀酒協(xié)會統(tǒng)計表明，中國白酒產(chǎn)量從1996年的801萬噸到2001年的420萬噸，再到2003年的331萬噸，2004年的323萬噸等，平均每年下降50萬噸左右，％，且降幅率逐步減少，如2004年相比2003年下降了
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