【正文】 月，分12至15批成熟，既可保證火龍果均衡上市，又給高產(chǎn)一個(gè)緩沖期，使果農(nóng)獲得穩(wěn)定的好收成。　　火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，因而也稱“吉祥果”?；瘕埞　∩衩毓甚r食，也可制成酸性食品的助食劑，制成糖尿病人需要的甜味的變味劑。果實(shí)7～8月成熟。神秘果　　果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，可制成果脯、果醬、冰琪淋、果凍、餅餡和高級(jí)糕點(diǎn)等。據(jù)科學(xué)分析，、總酸４克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素Ｃ70毫克，有機(jī)酸含量約為３%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%?！　∥鞣彛追Q“雞蛋果”、“巴西果”，又稱“洋石榴”、“紫果西番蓮”、“百香果”，拉丁文叫做“Passiflora edulis Sims”，原產(chǎn)地巴西。至于味道更是一流，很甜還帶著特有的清香?！　》?，又名雞矢果，桃金娘科番石榴屬常綠灌木或小喬木，從美洲引種我國(guó)已有三百年歷史了。鈣能維持人體血鈣平衡，防止由于缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、老年癡呆、動(dòng)脈硬化等病癥。　　人心果中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分以及對(duì)人體生長(zhǎng)有益的多種微量元素、礦物質(zhì)和氨基酸。果實(shí)的甜度頗高，吃起來(lái)味道潤(rùn)滑香甜。在我國(guó)種植已有100多年的歷史，主要分布在臺(tái)灣、海南、福建、廣東、廣西等省份，在臺(tái)灣人心果也被稱為“吳鳳柿”。若是黃皮季節(jié)時(shí)，不妨用黃皮十余個(gè)，連皮帶核，慢吞細(xì)嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除?！　≡谒幱梅矫?，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好?！　I(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富之鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C。紅毛丹除了外表和荔枝不相像外，從它的果肉到果核再到味道，都和荔枝極為相似。原產(chǎn)于馬來(lái)半島，泰國(guó)、越南等國(guó)家均有栽培，我國(guó)的臺(tái)灣、海南，云南有種植?！　”＝∽饔茫悍笾I(yíng)養(yǎng)極豐富，熱量極高，能養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、健強(qiáng)骨骼、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力、抗癌。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，并具芳香，鮮食香甜，風(fēng)味甚佳?！　》笾?別名佛頭果、釋迦果，熱帶水果，果實(shí)清甜，以其獨(dú)特香味，被列為熱帶名果之一?！　”４娣椒ǎ禾}筐包裝，內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。食用前先剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃ@現(xiàn)種子周圍果肉，呈淡黃色時(shí)，再用鹽水浸漬后食用。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。成熟時(shí)，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角B形瘤突起，堅(jiān)硬有軟刺；可鮮食其果肉。　　菠蘿蜜屬?？?，菠蘿蜜屬，因其果實(shí)掛在樹上像菠蘿，故別名又叫“樹菠蘿”；因它的形狀像牛的蜂窩胃，所以又叫“牛肚子果”；傣家稱之為“麻朗”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出?！　∩忟F是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤(rùn)肺、止咳、除痰、涼血、收斂。營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)元素等，特別適合在在炎熱夏季，冰凍后食用，清涼解渴。肉質(zhì)漿果，形狀變化大，果頂突起，常偏向一側(cè)；未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，長(zhǎng)5～8厘米，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃，且有香氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。古醫(yī)書上也說(shuō)，檳榔能消食祛病，是一味有效的藥材。有人說(shuō)，檳榔樹是最有風(fēng)度的，因?yàn)樗偸悄敲礊t灑飄逸，透露出南國(guó)特有的一種風(fēng)度。檳榔杏雖好吃，但不可食之過(guò)多。有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人更適合。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。該國(guó)盛產(chǎn)杏果，人們都喜歡吃。黃酮類有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。杏果可以生食，也可以用未熟果實(shí)加工成杏脯、杏干等。杏　　溫馨提示：香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋生細(xì)菌，最好丟棄。香蕉還有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉對(duì)手足皮膚皸裂十分有效，而且還能令皮膚光潤(rùn)細(xì)滑。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。柿餅表面的柿霜是柿子的精華，千萬(wàn)不要丟棄。　　適合人群：脾胃消化功能正常的人適合食用。一般人平時(shí)經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。　　功效：柿子的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。　　是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏酄I(yíng)養(yǎng)成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來(lái)，可謂遜之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的?！　∵m合人群：一般人都適合使用。葡萄中含有一種有益的抗癌物質(zhì)，可以防止健康細(xì)胞癌變，并能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。此外它還含有多種無(wú)機(jī)鹽、維生素及多種具有生理功能的物質(zhì)。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷?！　∵m合人群：適合一般人食用?！　」πВ鸿凌酥兴挠袡C(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩ｈ凌嗽袐D也適合食用。柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效。柚子含有一種天然果膠，能降低血液中的膽固醇，是現(xiàn)代人追求健康的理想食物。柚子　　溫馨提示：蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富?，F(xiàn)在城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時(shí)拿起一個(gè)蘋果聞上一聞，不良情緒就會(huì)有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。蘋果還能防癌，預(yù)防鉛中毒。蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用。許多美國(guó)人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。桑椹含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎?！　∵m用量：每次20～30顆（30～50克）。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。因桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，使桑果具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。④籠蒸人參果：即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可?！扒压弦蝗藚⒐彼缓奈?、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木．在我國(guó)和日本則作為一年生栽培。金橘性溫，口舌生瘡等病癥者不宜食用。特別是中老年人更加適合。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜?！　　裘髂浚好⒐奶穷惣熬S生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用?！　　艚档湍懝檀肌⒏视腿ィ好⒐泻S生素C量高于一般水果，為56?！　∈朝熥饔茫骸　　艨咕祝好⒐闯墒斓墓麑?shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。02毫克，核黃素0。4克，灰分0。2克，蛋白質(zhì)O?！　⌒晕稓w經(jīng)：性涼，味甘酸；入肺、脾、胃經(jīng)。如果你長(zhǎng)期眨眼不佳，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣或口干舌燥的話，要、就要切記勿多吃椰子?！　∵m用量：椰汁每次一杯（約150毫升）；椰肉每次30克。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁和椰肉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分?！　剀疤崾荆阂蛱岫贿m合鮮食，可以用來(lái)配菜、榨汁。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。檸檬富有香氣，能解除肉類、水產(chǎn)的腥臊之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。　　又稱檸果、洋檸檬、益母果等。獼猴桃性質(zhì)寒涼，脾胃功能較弱的人食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應(yīng)少食。經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。因獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃?！　剀疤崾荆簵钐倚院财⑽柑摵蛴懈篂a的人宜少食。楊桃含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛?！　」πВ簵钐夷軠p少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用?！　∮址Q作五棱子、五斂子、羊桃等。楊桃在茶余酒后吃幾片楊桃，會(huì)感到口爽神怡，另有一番風(fēng)味。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化?！　∵m用量：每次1～2個(gè)?！　∮置娈惞⒚?、藤梨?！　」πВ撼３詿臼澄锬苁拱┌Y的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。情緒低落、常吃燒烤的人應(yīng)食用獼猴桃。想得到維生素C別無(wú)他法，只有不斷補(bǔ)給，最直接的方法就是食用含有維生素C的食物，而獼猴桃應(yīng)該是首選的水果。檸檬它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。實(shí)驗(yàn)顯示，酯度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把活海生貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死。檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉。鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。　　適用量：每次1～6個(gè)（1～2瓣）。椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用?！　∵m合人群：一般人都可以食用。體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子?！　e名：庵羅果、檬果、蜜望子、香蓋等?！　I(yíng)養(yǎng)成分：每10O克含水分85。1克，熱量58千卡，粗纖維0。7毫克，硫胺素0。8毫克，并含鉀304毫克?！　　綮钐抵箍龋好⒐兴拿⒐坝徐罴仓箍鹊墓πВ瑢?duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病?！　∮址Q金柑、夏橘、金棗、壽星柑，也是柑橘類水果之一?！　」πВ航痖賹?duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用，并對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)。　　適合人群：一般人皆可食用。用糖或蜜腌漬后食療效果更佳?！　∮置压稀⑾愎锨鸦蛳闫G茄，屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物?！　　扒压弦蝗藚⒐笨墒陈蔬_(dá)95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)?！　∪藚⒐目茖W(xué)食用與深加工的方法頗多，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下：①人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中．加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。　　又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。　　功效：它有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚、使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝；桑椹可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助療效。女性、中老年人及過(guò)度用眼者適合食用。熬桑椹膏時(shí)忌用鐵器。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來(lái)越多的人稱為“大夫第一藥”。并且它還能有效地降低膽固醇?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響?！　∵m合人群：非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。男性吃蘋果的數(shù)量應(yīng)多于女性，因?yàn)樘O果有降膽固醇作用。蘋果含糖豐富，糖尿病患者切忌多食?！　」πВ焊哐獕夯颊叱＠盟幬飦?lái)排除體內(nèi)多余的鈉，柚子正好含有這些患者必需的天然礦物質(zhì)——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原則。心腦腎病患者和呼吸系統(tǒng)不佳的人尤其適合。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。在徽州民間有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之說(shuō)，枇杷與櫻桃、梅子并稱為“三友”。枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之