【正文】 周期（天）持續(xù)期（天）周期（天）持續(xù)期（天）馬217牛211~2羊171~2豬212~3季節(jié)發(fā)情與非季節(jié)發(fā)情（1）季節(jié)性發(fā)情：馬、羊（2）非季節(jié)性發(fā)情：豬、牛23． 各種家畜的妊娠期各種家畜的妊娠期：馬：11個(gè)月（334天） 　牛：（285天）羊：5個(gè)月（152天）　 豬：114天（3個(gè)月3周零3天）　 駱駝：13個(gè)月兔：30天　　雞：21天　鴨：28天24． 胎膜與胎盤胎膜由內(nèi)向外分為：卵黃膜、羊膜、尿膜、絨毛膜。這種雜交方式在對(duì)雜種優(yōu)勢(shì)的利用上可能要大于二元雜交。21． 各種雜交方式及優(yōu)缺點(diǎn)（1）二元雜交：亦即兩個(gè)種群雜交一次，一代雜種無論是公是母，都不作為種用繼續(xù)繁殖，而是全部用作商品。M）/∑F）180。14． 生長(zhǎng)與發(fā)育概念的區(qū)別與聯(lián)系（1） 生長(zhǎng)是指動(dòng)物通過同化作用進(jìn)行物質(zhì)積累, 細(xì)胞數(shù)量增多和組織器官體積增大, 從而使動(dòng)物的整體的體積及質(zhì)量都增長(zhǎng)，是以細(xì)胞增大和細(xì)胞分裂為基礎(chǔ)的量變過程.（2） 發(fā)育是生長(zhǎng)的發(fā)展與轉(zhuǎn)化. 發(fā)育是以細(xì)胞分化為基礎(chǔ)的質(zhì)變過程.（3） 生長(zhǎng)與發(fā)育相互聯(lián)系, 缺一不可. 生長(zhǎng)是發(fā)育的基礎(chǔ), 發(fā)育又反過來促進(jìn)生長(zhǎng), 并決定生長(zhǎng)的發(fā)展方向.（4） 生長(zhǎng)發(fā)育的測(cè)定：體重、體長(zhǎng)等。 n2為母親到共同祖先的代數(shù)。近交減少雜合子頻率的程度與近交程度成正比, 近交程度越高, 雜合子頻率減少越多. 基因中等時(shí), 近交衰退最嚴(yán)重.（3） 近交使群體分化。（3） 雜交使群體一致。8． 數(shù)量性狀與質(zhì)量性狀數(shù)量性狀概念：受微效基因控制性狀可以度量，性狀的變異呈連續(xù)分布，并在很大程度上受環(huán)境的影響。應(yīng)用：在養(yǎng)禽業(yè)中利用伴性遺傳規(guī)律，培育自別雌雄品系以代替技術(shù)難度較高的翻肛鑒別雌雄法。使生物的變異性增加。必須防止近親繁殖。而且在后代的選育中，通過自交一方面可以促使性狀分離，以便去劣選優(yōu)，另一方面使符合育種目標(biāo)的性狀趨于一致穩(wěn)定。4． 顯性性狀與隱性性狀?性性狀概念：在遺傳學(xué)中，兩親本雜交時(shí)能在F1代表現(xiàn)的性狀叫顯性性狀。32．幾種動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性同上第二部分 畜禽遺傳及育種（紅色的為沒找到答案）1． 染色體的概念、存在位置、化學(xué)組成概念：染色體存在于真核生物細(xì)胞的細(xì)胞核內(nèi)，呈線狀或粒狀，是遺傳物質(zhì)的載體，每條染色體縱向分布著大量的（約500~2000個(gè)）基本遺傳單位—基因。肉骨粉 人不能食用的、經(jīng)高溫高壓而形成的。適口性好，但營(yíng)養(yǎng)飼喂效果比豆餅（粕）差。31．幾種植物性蛋白質(zhì)飼料及營(yíng)養(yǎng)特性、所含有害物質(zhì)及注意問題一、植物性蛋白質(zhì)飼料 多為豆類植物榨油后的下腳料，蛋白質(zhì)含量高，CF含量高低要看是否去殼，去殼CF含量在5~10%，不去殼含量在15~20%。馬鈴薯：干物質(zhì)22~27%，無氮浸出物70%以上，Ca、P缺乏，VD、胡蘿卜素幾乎沒有，在平衡日糧中，可用以代替部分玉米。 也有輕瀉作用，仔豬、幼畜使用時(shí)注意用量要少。 (六) 稻谷 同燕麥相似，能量低（外殼大），CF含量高，但脫殼后形成的糙米和玉米相似，在日糧中所占的比例也沒有限制，也不含有害物質(zhì)。(五) 燕麥粗纖維含量較高。本身不含有害物質(zhì)，但小麥作為人的口糧，利用作畜禽日糧的不多。高粱的蛋白質(zhì)含兩雖略高于玉米，但組成不好色氨酸、賴氨酸少，褐色高粱含單寧（1%），白高粱、紅高粱、黑高粱含單寧少（%），高單寧影響家畜的適口性，影響家畜采食量。30．幾種能量飼料及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)一、谷實(shí)（一）玉米優(yōu)點(diǎn)： （1）所有谷物類飼料中，能量排第一，無氮浸出物高，粗纖維含量很低，故消化率很高； （2）玉米的適口性極佳，畜禽喜歡采食；（3）黃玉米中含有葉黃素和較多胡蘿卜素； （4）所有玉米均含有較多VE。（2）青貯料中一定要有可溶性的糖類，對(duì)乳酸菌的作用好。28．高水分青貯飼料制作的技術(shù)要點(diǎn)（1）為盡量縮短植物呼吸，青貯應(yīng)壓實(shí)，密封，不透氣。27．粗飼料的種類及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)一、干草 干草是未結(jié)籽實(shí)前的青草經(jīng)自然曬干或人工干燥而成。（3）其他因素 氣候?qū)τ谇囡暳系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有影響。如增施氮肥，可以增加植物中粗蛋白質(zhì)的含量。26．影響青綠飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素（1）土壤與肥料因素 主要因?yàn)橥寥乐性睾颗c活性的變異。（二）飼料因素 飼料的種類、來源、品種、喂量、搭配比例、飼喂前的加工調(diào)制，以及飼養(yǎng)制度等，均能影響飼料的消化率。動(dòng)物缺碘，因甲狀腺細(xì)胞代償性實(shí)質(zhì)增生而表現(xiàn)腫大，生長(zhǎng)受阻，繁殖力下降等等。缺乏和過量 豬、鼠缺硒主要表現(xiàn)肝壞死，雞缺硒主要表現(xiàn)滲出性素質(zhì)和胰腺纖維變性，牛、羊缺硒主要表現(xiàn)肌肉營(yíng)養(yǎng)不良和白肌病。缺乏和過量 可出現(xiàn)貧血 引起骨折或骨畸形四、錳生理作用：在碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)和膽固醇代謝中作為酶活化因子或組成部分。第四，維持生物膜的正常結(jié)構(gòu)和功能，防止生物膜遭受氧化損壞和結(jié)構(gòu)變化。缺乏和過量 缺鐵的主要表現(xiàn)是貧血。約有20種：鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷、鉬、氟、鉻等。奶牛缺鈉初期異食癖嚴(yán)重，對(duì)食鹽特別有食欲。（二）鎂缺乏動(dòng)物缺鎂，生長(zhǎng)受阻，過度興奮，痙攣，厭食，肌肉抽搐，甚至昏迷死亡。佝僂?。杭从g生長(zhǎng)動(dòng)物鈣、磷缺乏所表現(xiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。一、鈣和磷（一）鈣、磷的生物學(xué)功能鈣功能為（1）控制神經(jīng)傳遞物質(zhì)釋放，調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮；（2）通過神經(jīng)體液調(diào)節(jié)，改變細(xì)胞膜通透性；（3）使Ca2+進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)觸發(fā)肌肉收縮；（4）激活多種酶的活性；（5）促進(jìn)胰島素、兒茶酚胺、腎上腺皮質(zhì)醇甚至唾液分泌。不足并同時(shí)缺錳表現(xiàn)生長(zhǎng)雞的溜腱癥。葉酸廣泛分布于動(dòng)植物產(chǎn)品中。牛奶中含維生素C也較多，但加熱消毒使其大大損失掉了。動(dòng)物性蛋白為豬禽維生素B12的主要來源。生長(zhǎng)豬B12不足表現(xiàn)為生長(zhǎng)停滯、正常紅細(xì)胞性貧血、毛粗亂、皮炎及后肢運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)。禾谷類籽實(shí)含量亦較多。不足產(chǎn)生多方面紊亂。（二）飼料中含量 多葉青綠飼料、油餅中的花生餅，特別是飼用酵母中煙酸含量豐富。 谷物及其副產(chǎn)品含核黃素低。（二）來源 核黃素能由植物、酵母菌、真菌和其他微生物合成，但動(dòng)物本身不能合成。眼的晶體、視網(wǎng)膜及角膜中含有一定量的游離核黃素，同視覺過程有關(guān)。成熟的干草含量低，加工處理后更少。18．水溶性維生素的種類、飼料來源、營(yíng)養(yǎng)作用及典型缺乏癥主要是整個(gè)維生素B族和維生素C。 反芻動(dòng)物瘤胃能合成足夠需要的維生素K。缺乏時(shí)造成凝血時(shí)間延長(zhǎng)，維生素K的缺乏癥狀主要見于家禽，因其他動(dòng)物的飼料含維生素K較多，而且腸道也能合成一定數(shù)量的維生素K。對(duì)生長(zhǎng)家畜，影響骨骼的正常發(fā)育，表現(xiàn)為佝僂病。除黃玉米及甜菜外的禾谷類籽實(shí)均貧乏胡蘿卜素。（三）維生素A和胡蘿卜素的來源 維生素A動(dòng)物肝臟中含量最高。如果在配合飼料時(shí)把這兩種飼料混合使用，即可取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為氨基酸的互補(bǔ)作用。谷物及某些植物蛋白所含必需氨基酸不全面，量也很少，因而品質(zhì)較差。（但對(duì)于反芻家畜來說，劃分必需與非必需氨基酸沒有實(shí)際意義。其次，血氨濃度適度升高，機(jī)體交感腎上腺系統(tǒng)活動(dòng)加強(qiáng)，導(dǎo)致脂肪與碳水化合物代謝加強(qiáng)。氨是瘤胃微生物合成蛋白質(zhì)的重要氮源。 飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中經(jīng)細(xì)菌分解所產(chǎn)生的氨，一部分為細(xì)菌利用形成菌體蛋白；另一部分被胃壁吸收，經(jīng)血液運(yùn)送至肝臟，合成尿素。瘤胃中有大量的微生物和纖毛原蟲。 在豬體生命活動(dòng)過程中，體組織不斷進(jìn)行新陳代謝，舊的組織蛋白質(zhì)不斷分解，形成代謝最終產(chǎn)物尿素等含氮物質(zhì)由尿排出。未被消化的蛋白質(zhì)進(jìn)入十二指腸，繼續(xù)進(jìn)行消化分解為氨基酸。8．單胃與復(fù)胃家畜脂肪吸收代謝異同9．蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)意義及蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換系數(shù)1）蛋白質(zhì)是建造機(jī)體組織細(xì)胞的原料；2）蛋白質(zhì)是體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分；3）是更新、修補(bǔ)的主要原料；4）蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為糖、脂肪。⑤木質(zhì)素：同半纖維素或纖維素伴隨存在，細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)物質(zhì)，屬于一類高分子苯基—丙烷衍生物的復(fù)雜聚合物。(4)多糖：①淀粉：籽實(shí)中含量最多；②糖原：主要是肝糖原，常占鮮肝重的10%左右，是動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，糖原在血液中濃度的升降可以調(diào)節(jié)血糖含量。2．植物體各部位的成分及特點(diǎn)籽實(shí)——胚乳：淀粉含量多，維生素含量極微外皮：淀粉含量少，纖維素含量多，蛋白質(zhì)、B族維生素、脂肪、礦物質(zhì)含量較多胚： 蛋白質(zhì)、脂肪最多，纖維素含量最少由此可見，谷物籽實(shí)如小麥加工副產(chǎn)品中含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)多。普通畜牧學(xué)復(fù)習(xí)提要第一部分 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料1．構(gòu)成動(dòng)植物體的成份及其差別構(gòu)成動(dòng)植物體的成份有水分、無機(jī)物（礦物質(zhì)）、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸、有機(jī)酸、維生素。含量少，即微量元素有Fe、Cu、Co、Zn、Mn、I、Se、Mo、Cr、Ni、V、F、Sr等。（2）二糖：蔗糖：植物組織糖類運(yùn)輸主要形式；麥芽糖：淀粉降解而生成的中間產(chǎn)物(3) 三糖、四糖等棉籽糖是三糖，在動(dòng)物消化道中不能吸收，在大腸微生物發(fā)酵下產(chǎn)生H2 + CO2而排出體外。④半纖維素：可溶于稀堿，在稀酸溶液中可水解而產(chǎn)生戊糖和己糖。6．脂肪的營(yíng)養(yǎng)意義供能；作為體組織生長(zhǎng)和修復(fù)的材料；供作合成體內(nèi)、外分泌物的原料；提供必需脂肪酸；溶劑與載體7．必需脂肪酸的種類及其營(yíng)養(yǎng)作用亞油酸、亞麻酸、花生油酸；1）參與磷脂的合成：是細(xì)胞生物膜的組成部分；2）前列腺素等的前提物，對(duì)動(dòng)物胚胎發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)、繁殖機(jī)能以及免疫反應(yīng)等均有重要作用；3）有助于膽固醇正常代謝運(yùn)轉(zhuǎn)。種類來源分解的物質(zhì)胃蛋白酶胃液蛋白質(zhì)、肽類凝乳酶胃液蛋白質(zhì)、肽類胰蛋白酶胰液蛋白質(zhì)、肽類糜蛋白酶胰液蛋白質(zhì)、肽類羧基酞酶小腸液肽類二肽酶小腸液肽類氨基酞酶小腸液、胰液二肽蛋白質(zhì)在豬體內(nèi)的消化與營(yíng)養(yǎng)代謝 被豬采食的飼料蛋白質(zhì)，進(jìn)入胃，為胃蛋白酶分解為結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)示和胨。小腸中未被消化的蛋白質(zhì)進(jìn)入大腸，受腸道細(xì)菌作用，分解為氨基酸和氨，為細(xì)菌所利用，合成菌體蛋白，隨糞便一起排出體外。豬體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解如圖41（二）反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化和營(yíng)養(yǎng)代謝 反芻動(dòng)物具有復(fù)胃，特別具有容量大的瘤胃。實(shí)驗(yàn)證明，綿羊瘤胃轉(zhuǎn)移到真胃的蛋白質(zhì)，大約有82%屬于菌體蛋白質(zhì)。11．非蛋白氮對(duì)反芻家畜營(yíng)養(yǎng)作用非蛋白質(zhì)氮飼料須在瘤胃中轉(zhuǎn)化為氨，才對(duì)反芻動(dòng)物具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。首先，氨可以作為一種堿基，使瘤胃液pH維持在適于纖維性物質(zhì)分解的范圍內(nèi)。非必需氨基酸，即在家畜體內(nèi)合成較多，或需要較少，不須由飼料供給，亦能保證家畜正常生長(zhǎng)的需要。一般來說，動(dòng)物性蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類齊全且比例適當(dāng)，因而品質(zhì)較好。有些飼料含甲種氨基酸多，乙種氨基酸少，而另一種飼料中則含甲種氨基酸少，乙種氨基酸多。一、維生素A和胡蘿卜素 維生素A可促進(jìn)骨骼發(fā)育生長(zhǎng)，維生素A參與性激素的形成，直接影響繁殖機(jī)能。南瓜和黃心甘薯中也含有較多的類胡蘿卜素。(二)缺乏癥 維生素D的長(zhǎng)期不足可導(dǎo)致機(jī)體礦物質(zhì)代謝紊亂。缺乏癥：反芻動(dòng)物肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，犢牛和羔羊的白肌肉病豬表現(xiàn)為公豬睪丸退化、肝壞死等家禽繁殖紊亂、腦軟、雛雞的滲出性素質(zhì)病四、維生素K（一）主要作用和缺乏癥 主要作用是催化肝臟中凝血酶的合成。肝、蛋、和魚粉也含有較豐富的維生素K。家禽腸道短，微生物合成有限，一般需要日糧供給。（二）來源 酵母是硫胺素最豐富的來源； 大多數(shù)常用飼料中硫胺素含量均很豐富，特別是禾谷類籽實(shí)的加工副產(chǎn)品糠麩等含量很豐富； 瘦肉、肝、腎臟和蛋是動(dòng)物產(chǎn)品硫胺素的豐富來源。二、核黃素（維生素B2） （一）作用及不足癥 參與生物氧化的呼吸鏈傳遞氫原子。 雞核黃素缺乏的典型癥狀為足爪向內(nèi)彎曲、用跗關(guān)節(jié)行走、腿麻痹、腹瀉、產(chǎn)蛋量和孵化率下降等。 酵母、乳清和酒糟及動(dòng)物肝臟含核黃素較多。 不足時(shí)生長(zhǎng)豬出現(xiàn)嘔吐、下痢及皮膚炎，因結(jié)腸和盲腸損害所致的壞死性腸炎，使糞便氣味惡臭。輔酶A作為乙酰化作用的輔酶，參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。（二）飼料中含量 泛酸便布于植物性飼料中，以糠麩及植物性蛋白質(zhì)飼料含量最豐富。維生素B12不足引起人的惡性貧血未見于家畜。土壤及凈化污水沉淀池中均進(jìn)行B12的合成過程。（二）維生素C的來源：柑橘類水果、番茄、綠色蔬菜、馬鈴薯和其他水果都是維生素C的主要來源。八、葉酸 典型缺乏癥為生長(zhǎng)家禽的貧血、生長(zhǎng)受阻等。產(chǎn)蛋母雞籠養(yǎng)時(shí)因膽堿