公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)結(jié)業(yè)測(cè)試答案-全文預(yù)覽
【正文】 量和比較聲稱。（4）綜合評(píng)價(jià)：該女孩存在輕度體重不足（輕度營(yíng)養(yǎng)不良），輕度消瘦，發(fā)育正常，屬于急性近期的輕度營(yíng)養(yǎng)不良。（3）選擇運(yùn)動(dòng)時(shí)間：建議每天運(yùn)動(dòng)在30－60分鐘，可一次完成或分3次完成，每次10分鐘。建議對(duì)該女孩進(jìn)行全面的營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查和評(píng)價(jià)，了解進(jìn)食量不足的原因，以便提出有針對(duì)性的解決措施。該食譜總蛋白質(zhì)含量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量低于50％。早餐能量偏低，晚餐能量偏高，調(diào)整為早中晚餐能量的推薦比例最好。單純從數(shù)據(jù)分析看，三大營(yíng)養(yǎng)素供能比例在合理的范圍內(nèi)。建議在改善主副食花色品種和烹調(diào)方法的前提下，適當(dāng)增加副食食品的量。84％＝357（g） 二、1．食物多樣化評(píng)價(jià)：該食譜中食物的種類比較單一，午餐和晚餐出現(xiàn)品種重復(fù)，建議增加午餐和晚餐的副食花色品種，盡量不要重復(fù)，增加牛奶、豆制品、蛋類和水果的供給。％＝34(g)菜心的供給量為100g。30＝1180（kcal）：查表可知：2－3歲幼兒蛋白質(zhì)的需要量為40g 脂肪的供給量為：（118030％）247。該班的人均能量供給量目標(biāo)為：（120018＋115012）247。77％＝65（g）大米的蛋白質(zhì)供給量為：65％＝5(g)需要由瘦肉提供的蛋白質(zhì)為：12－5＝7（g）需要瘦肉的重量為：7247。100％＝1020（g） 菜心：10030247。奶類、豆類及蛋類食物缺乏。能量來(lái)源中蛋白質(zhì)供能168kcal,％；脂肪供能441kcal,％；碳水化合物供能667kcal,％。餐次的能量分配的評(píng)價(jià)早餐能量攝入279kcal，占全天能量攝入的22％，午餐占全天能量攝入的39％，晚餐占全天能量攝入的39％。早餐午餐晚餐能量 （千卡）279能量500能量500占實(shí)際攝入總能量的比例22％39％39％推薦比例25％－30％30％－40％30％－40％蛋白質(zhì)攝入量和蛋白質(zhì)來(lái)源的評(píng)價(jià)查表可知
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