【正文】 人才的技術(shù)性培養(yǎng)起到帶頭作用。培養(yǎng)具有雙師素質(zhì)的師資30名，專業(yè)教師雙師素質(zhì)比率達(dá)到90%以上。完成《中餐服務(wù)》等4本新編專業(yè)實訓(xùn)教材出版；出版《餐飲經(jīng)營與管理》等5門課程的企業(yè)生產(chǎn)實際案例集。烹飪工藝與營養(yǎng)：將“產(chǎn)學(xué)一體、工學(xué)交替、四二合一”人才培養(yǎng)模式推廣至專業(yè)群內(nèi)的其它專業(yè)；全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量；順利通過世界旅游組織專業(yè)國際認(rèn)證；繼續(xù)優(yōu)化課程體系，總結(jié)課程體系實施成效；新增“課證融通”課程2門；完成校企合作教材《西式面點工藝與實訓(xùn)》的出版和“3+3”中高職銜接教材《烹飪營養(yǎng)與配餐》、《中餐烹飪與實訓(xùn)》的出版；完成1門課程教學(xué)資源庫建設(shè)。出版《酒店人力資源管理》等兩門校企合作教材，新編《客房服務(wù)》等2本專業(yè)實訓(xùn)課程講義，完成《餐飲經(jīng)營與管理》等5門課程的企業(yè)生產(chǎn)實際案例庫建設(shè)，并形成教學(xué)案例講義。優(yōu)化“3+3”中高職銜接人才培養(yǎng)模式，完善“3+3”中高職銜接人才培養(yǎng)評價機(jī)制；繼續(xù)優(yōu)化項目課程，新增“課證融通”課程2門；新增修訂“3+3”中高職銜接課程標(biāo)準(zhǔn)2門；完成《烹飪英語》、《營養(yǎng)配餐與設(shè)計》、《中國飲食文化》3門校企合作教材的出版；完成“3+3”中高職銜接教材《烹飪基礎(chǔ)實訓(xùn)》的出版；編寫《西式面點工藝與實訓(xùn)》、《中餐烹飪與實訓(xùn)》“3+3”中高職銜接教材校本講義；開展1門核心課程教學(xué)資源庫建設(shè)?？罩谐藙?wù)：以崗位需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為標(biāo)準(zhǔn)，以職業(yè)素養(yǎng)為抓手，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理為手段，融創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育于人才培養(yǎng)全過程，建立“院企合作，全人教育”的人才培養(yǎng)模式；與吉祥航空公司開展定向培養(yǎng)合作；建立 3+3中高職銜接的人才培養(yǎng)方案；制定專業(yè)國際認(rèn)證計劃；在專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)下，院企共同制訂11門專業(yè)課程和7門人文藝術(shù)素養(yǎng)類課程的課程標(biāo)準(zhǔn)；院企共同制定教材編寫方案，完成《禮儀文化》教材的編寫，完善該課程的教學(xué)資料。推進(jìn)產(chǎn)教融合，試點建設(shè)混合所有制訂單班；制定專業(yè)國際認(rèn)證計劃；圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化項目課程，構(gòu)建“模塊分立，課證融通”的課程體系，與職業(yè)等級證書對接，校企共建課程標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)課證融合；完成“3+3”中高職銜接課程標(biāo)準(zhǔn)2門；校企合作，共同編撰烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)核心課程教材3門；加強(qiáng)烹飪專業(yè)“3+3”中高職銜接教材建設(shè)，編撰“3+3”中高職銜接教材《烹飪基礎(chǔ)實訓(xùn)》；啟動1門核心課程教學(xué)資源庫建設(shè)。依托校內(nèi)教學(xué)酒店（基地）和合作企業(yè)，實施工學(xué)交替、頂崗實習(xí)、訂單培養(yǎng)，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。烹飪工藝與營養(yǎng)：充分發(fā)揮專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會作用，深化混合所有制“訂單班”人才培養(yǎng)模式改革，豐富“訂單班”試點類型，擴(kuò)大“訂單班”規(guī)模，整體提升專業(yè)建設(shè)水平。烹飪工藝與營養(yǎng)：圍繞專業(yè)建設(shè)，完善專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會工作機(jī)制，指導(dǎo)專業(yè)國際認(rèn)證；通過“內(nèi)引外培”，培養(yǎng)“教練型”教學(xué)團(tuán)隊；與企業(yè)合作共建大師（專家）工作室，培養(yǎng)青年教師，提升專業(yè)服務(wù)社會能力。 酒店管理：校、企、飯店協(xié)會三方共組專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會；與洲際、希爾頓等國際知名酒店集團(tuán)簽訂共建育人共同體協(xié)議，依托校內(nèi)教學(xué)酒店，產(chǎn)教融合、院店一體，培養(yǎng)高素質(zhì)酒店人才。與中華戶外網(wǎng)等企業(yè)合作建成混合所有制的旅游管理專業(yè)（戶外休閑服務(wù)與管理方向），建立戶外領(lǐng)隊培訓(xùn)中心及戶外運動俱樂部，培養(yǎng)戶外休閑服務(wù)方向人才，構(gòu)建“分類、分段、分向”的多元人才培養(yǎng)新模式；創(chuàng)新“多方參與，全程共育”的混合所有制訂單培養(yǎng)實踐，與藍(lán)蛙餐飲集團(tuán)等合作實行聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)，形成一體化育人共同體；依托校內(nèi)御冠教學(xué)酒店，與洲際、希爾頓等酒店集團(tuán)合作，探索建立現(xiàn)代酒店學(xué)徒制人才培養(yǎng)的新模式；與金通公司聯(lián)合成立混合所有制的航空暨運輸服務(wù)學(xué)院，共建二級學(xué)院董事會，共推專業(yè)建設(shè)；重點建設(shè)的旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、酒店管理、空中乘務(wù)等四個專業(yè)全部通過世界旅游組織教育質(zhì)量認(rèn)證。國際交流與合作預(yù)期目標(biāo)：擴(kuò)大國際交流與合作，新增境外合作院校1—2所；教師互訪不少于8人次，赴境外培訓(xùn)不少于20人次；學(xué)生境外研學(xué)、實習(xí)和升學(xué)達(dá)200人次以上。預(yù)期目標(biāo)：優(yōu)化社會服務(wù)人才隊伍建設(shè)，使博士服務(wù)團(tuán)初步成為學(xué)校服務(wù)行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的品牌；科研創(chuàng)新團(tuán)隊的社會服務(wù)能力不斷增強(qiáng)，取得顯著成效。預(yù)期目標(biāo)：積極申辦相關(guān)培訓(xùn)項目，為中高職院校提供旅游教育培訓(xùn)，培訓(xùn)教師70人次以上。社會行業(yè)培訓(xùn)預(yù)期目標(biāo)：做實行業(yè)社會培訓(xùn)服務(wù)，完成行業(yè)企業(yè)員工培訓(xùn)2000—2500人次；專題研討培訓(xùn)400人次；職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定2000—2500人次；新開發(fā)培訓(xùn)課程12門。預(yù)期目標(biāo)：擴(kuò)大江蘇紫金旅游規(guī)劃設(shè)計研究院社會服務(wù)影響力和宣傳力度，建立微信推廣平臺；簽訂技術(shù)服務(wù)項目812項，項目總額達(dá)到100萬元以上。預(yù)期目標(biāo)：提升江蘇中心旅館管理咨詢公司服務(wù)酒店的能力，為酒店行業(yè)管理人員提供相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)；為15家以上企業(yè)提供咨詢管理服務(wù)，年經(jīng)營收入300萬元以上。做響“學(xué)在金陵”的培訓(xùn)品牌，為企事業(yè)單位培訓(xùn)員工達(dá)7000人次，專題研討培訓(xùn)服務(wù)達(dá)1500人次，完成職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定6000人次，為行業(yè)院校培訓(xùn)專業(yè)教師150人。建設(shè)總目標(biāo)及項目分年度建設(shè)目標(biāo)年度建設(shè)內(nèi)容2016年預(yù)期目標(biāo)2017年預(yù)期目標(biāo)2018年預(yù)期目標(biāo)社會服務(wù)能力建設(shè)總體目標(biāo)： 成立專門的社會服務(wù)管理部門產(chǎn)教合作處，通過制度建設(shè)、激勵措施等為學(xué)校社會服務(wù)工作提供體制機(jī)制保障。預(yù)期目標(biāo)：新建23個專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊和23個服務(wù)團(tuán)隊，專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊在教育教學(xué)、科學(xué)研究、社會服務(wù)等方面發(fā)揮顯著作用；形成23個在全省乃至全國有一定影響力的產(chǎn)學(xué)服務(wù)團(tuán)隊。預(yù)期目標(biāo)：新增兼職教師30人以上；注重兼職教師教學(xué)能力培養(yǎng)，推動兼職教師積極參與專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、教材編寫等，提升兼職教師教學(xué)能力；兼職教師承擔(dān)專業(yè)課比例達(dá)45%以上。建設(shè)總目標(biāo)及項目分年度建設(shè)目標(biāo)師資隊伍與領(lǐng)導(dǎo)能力建設(shè)新進(jìn)教師培養(yǎng)預(yù)期目標(biāo)：制定《南旅院高層次人才引進(jìn)及管理辦法》、修訂《南旅院新進(jìn)教師培養(yǎng)與管理辦法》；設(shè)立高層次人才引進(jìn)專項基金；招錄新教師35名；發(fā)揮教師教學(xué)發(fā)展中心的平臺作用，建立“新教師研習(xí)營”，加強(qiáng)新進(jìn)教師培養(yǎng)，新進(jìn)教師參加培訓(xùn)、研習(xí)和實踐活動710次，跟班聽課不少于36學(xué)時。預(yù)期目標(biāo)：選拔第三批15名左右骨干教師培養(yǎng)對象；對第二批骨干教師培養(yǎng)對象進(jìn)行考核驗收；加強(qiáng)對骨干教師培養(yǎng)對象的目標(biāo)管理與動態(tài)考核，骨干教師的專業(yè)建設(shè)、課程開發(fā)、教育教學(xué)和職業(yè)實踐能力明顯提升；推薦省級青藍(lán)工程青年骨干教師培養(yǎng)對象34名。對專業(yè)帶頭人培養(yǎng)對象進(jìn)行中期檢查。建設(shè)總目標(biāo)及項目分年度建設(shè)目標(biāo)年度建設(shè)內(nèi)容2016年預(yù)期目標(biāo)2017年預(yù)期目標(biāo)2018年預(yù)期目標(biāo)師資隊伍與領(lǐng)導(dǎo)能力建設(shè)總體目標(biāo)： 以立德樹人為根本，以教師成長為主線，以制度建設(shè)為抓手，以“雙師”型教師培養(yǎng)為重點，著力做好專業(yè)帶頭人與骨干教師的選拔與培養(yǎng)、專業(yè)教師“雙師素質(zhì)”提升、新進(jìn)教師的職業(yè)規(guī)劃與培養(yǎng)、兼職教師的選聘與培養(yǎng)以及“雙師”型教學(xué)團(tuán)隊的建設(shè)與發(fā)展。預(yù)期目標(biāo)：混合所有制學(xué)院辦學(xué)日臻完善；混合所有制專業(yè)建設(shè)有效推進(jìn)；訂單班人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提升。預(yù)期目標(biāo)：健全理事會下設(shè)機(jī)構(gòu)，制定相關(guān)制度，理事會運行初見成效。建立基于校企共同發(fā)展的動力機(jī)制、基于互惠多贏的利益驅(qū)動機(jī)制、基于校企合作的保障機(jī)制和基于優(yōu)勢互補(bǔ)的共享機(jī)制等。新增對口支援12所高職院校、810所中職校，支援教師30人次，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生300名。培養(yǎng)具有行業(yè)影響力的校內(nèi)專業(yè)帶頭人810名、骨干教師4050名、新聘企業(yè)骨干80100名，“雙師”型教師占專任教師的90%以上，建成“專兼結(jié)合+雙師素質(zhì)”的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊810個。3. 依托教師教學(xué)發(fā)展中心，建設(shè)一批“雙師”成長平臺。將該基地打造成為集生產(chǎn)經(jīng)營、人才培養(yǎng)、技術(shù)服務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)于一體的全國領(lǐng)先、省內(nèi)一流的示范教育教學(xué)酒店。建設(shè)總目標(biāo)（一）總體目標(biāo)緊緊圍繞新常態(tài)下大旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，全面推進(jìn)“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的產(chǎn)教融合，組建政行校企共同參與的理事會，打造“產(chǎn)教一體”的教育教學(xué)示范基地，立體推進(jìn)混合所有制辦學(xué)實踐；重點建設(shè)旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、酒店管理、空中乘務(wù)專業(yè)，輻射帶動相關(guān)專業(yè)群發(fā)展；構(gòu)建工學(xué)交替的“分段進(jìn)階式”的人才培養(yǎng)模式，推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制教育教學(xué)改革；全力打造“四雙”教學(xué)隊伍、“三有”管理團(tuán)隊，提升師資隊伍水平和領(lǐng)導(dǎo)治校辦學(xué)能力；通過構(gòu)建“1234”社會服務(wù)體系和“四師”產(chǎn)學(xué)服務(wù)團(tuán)隊建設(shè)，增強(qiáng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力，助推江蘇旅游強(qiáng)省建設(shè)。目 錄 1 133A1省財政支持——辦學(xué)體制機(jī)制改革建設(shè)項目資金投入預(yù)算表 163B1省財政支持——辦學(xué)體制機(jī)制改革項目建設(shè)進(jìn)度表 173A2省財政支持——旅游管理專業(yè)資金投入預(yù)算表 203B2省財政支持——旅游管理專業(yè)建設(shè)進(jìn)度表 223A3省財政支持——烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)資金投入預(yù)算表 333B3省財政支持——烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)進(jìn)度表 353A4省財政支持——酒店管理專業(yè)資金投入預(yù)算表 423B4省財政支持——酒店管理專業(yè)建設(shè)進(jìn)度表 443A5省財政支持——空中乘務(wù)專業(yè)資金投入預(yù)算表 513B5省財政支持——空中乘務(wù)專業(yè)建設(shè)進(jìn)度表 533A6省財政支持——師資隊伍及領(lǐng)導(dǎo)能力建設(shè)項目資金投入預(yù)算表 603B6省財政支持——師資隊伍及領(lǐng)導(dǎo)能力項目建設(shè)進(jìn)度表 613A7省財政支持——社會服務(wù)能力建設(shè)項目資金投入預(yù)算表 653B7省財政支持——社會服務(wù)能力項目建設(shè)進(jìn)度表 664A資金投入預(yù)算匯總表——建設(shè)經(jīng)費預(yù)算（按專業(yè)建設(shè)匯總） 694B資金投入預(yù)算匯總表.——建設(shè)經(jīng)費預(yù)算（按重點建設(shè)內(nèi)容匯總） 70 71 7276 / 80院?；拘畔⒎ㄈ舜硇畔⑿? 名周春林部門及職務(wù)院長聯(lián)系人信息姓 名馮明部門及職務(wù)副院長辦公室電話02568576866傳 真02558800066辦公電話02568576855傳 真02558800066手 機(jī)15895918187Emailclzhou6602手 機(jī)13951999397Email2663802541通信地址南京市江寧區(qū)月華西路1號郵 編211100建設(shè)總目標(biāo)及項目分年度建設(shè)目標(biāo)建設(shè)思路以服務(wù)江蘇旅游產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨，以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，主動適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)和技術(shù)技能人才成長成才需要，堅持以立德樹人為根本，堅持高等職業(yè)教育辦學(xué)方向，全面服務(wù)江蘇現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局，按照“統(tǒng)籌推進(jìn)、突出重點、質(zhì)量優(yōu)先、內(nèi)涵發(fā)展、集聚優(yōu)勢、彰顯特色”的建設(shè)理念，以創(chuàng)建產(chǎn)學(xué)一體的辦學(xué)體制機(jī)制為突破口，形成產(chǎn)教融合，政校企行四方協(xié)同育人機(jī)制；以人才培養(yǎng)模式改革為核心，重點建設(shè)旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、酒店管理和空中乘務(wù)專業(yè)，并帶動相關(guān)專業(yè)群發(fā)展，促進(jìn)專業(yè)鏈與旅游產(chǎn)業(yè)鏈的有效對接；以“雙師”素質(zhì)團(tuán)隊與領(lǐng)導(dǎo)能力建設(shè)為抓手，精心培育和打造一支專兼結(jié)合、師德高尚、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊伍和領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊；以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會服務(wù)能力為動力和落腳點，全面提升辦學(xué)水平和能力，為江蘇現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展提供具有職業(yè)情懷、職業(yè)素能和職業(yè)視野的高素質(zhì)高技能人才和智力支撐。依托御冠教學(xué)酒店，創(chuàng)建“產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)一體”的生產(chǎn)性教育教學(xué)基地。建設(shè)42門課程標(biāo)準(zhǔn)、21門專業(yè)核心課程、開發(fā)17門校企合作課程、7門雙語課程、17部產(chǎn)學(xué)合作教材。制定領(lǐng)導(dǎo)能力與管理能力提升計劃，努力提升領(lǐng)導(dǎo)班子的戰(zhàn)略規(guī)劃、資源整合、科學(xué)決策能力和管理隊伍的執(zhí)行力?！八募挤?wù)”到賬經(jīng)費達(dá)到1000萬元以上。在校企合作辦學(xué)過程中，重點做好發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)費籌措、基礎(chǔ)建設(shè)、政策措施等，做好雙師型師資隊伍建設(shè)、兼職教師聘任、先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用、社會服務(wù)能力建設(shè)等；以御冠教學(xué)酒店為載體，建立“產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)一體”的生產(chǎn)性教育教學(xué)基地，積極推進(jìn)“現(xiàn)代學(xué)徒制”改革工程；積極打造“烹飪文化博物館”、“酒店博物館”、“實踐教育教學(xué)中心”、“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心”、“學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成中心”、“旅游咨詢服務(wù)中心”，促進(jìn)產(chǎn)、教、研、創(chuàng)的有機(jī)融合。理事會建設(shè)預(yù)期目標(biāo)：成立南京旅游職業(yè)學(xué)院理事會,制定理事會相關(guān)制度。預(yù)期目標(biāo)：混合所有制學(xué)院辦學(xué)初見成效，混編師資團(tuán)隊的教學(xué)能力提升，實訓(xùn)條件明顯改善；混合所有制專業(yè)教學(xué)運行良好，國外優(yōu)質(zhì)課程引進(jìn)與實訓(xùn)條件改善同步推進(jìn)；混合所有制訂單班教學(xué)有序開展；校企共設(shè)創(chuàng)業(yè)基金，支持學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐。預(yù)期目標(biāo)：御冠教學(xué)酒店“產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)”一體運行狀態(tài)良好，工學(xué)交替的運行機(jī)制趨于完善，現(xiàn)代學(xué)徒制酒店人才培養(yǎng)效果顯著；御冠教學(xué)酒店及其附屬的酒店博物館和烹飪文化博物館的社會影響力不斷擴(kuò)大。預(yù)期目標(biāo)：修訂、完善專業(yè)帶頭人管理辦法,發(fā)揮專業(yè)帶頭人的傳幫帶作用；繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)帶頭人的培養(yǎng)，選派專業(yè)帶頭人培養(yǎng)對象境內(nèi)外業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、研修、學(xué)術(shù)交流不少于8人次。預(yù)期目標(biāo)：選拔第二批15名左右骨干教師培養(yǎng)對象；對第一批骨干教師培養(yǎng)對象進(jìn)行考核驗收；選派骨干教師、旅游業(yè)青年專家和“萬名旅游英才”項目成員到境內(nèi)外業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、研修不少于10人次，到企業(yè)掛職鍛煉不少于15人次，骨干教師積極參與專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、課程開發(fā)、基地建設(shè)、技能競賽、產(chǎn)學(xué)合作等；推薦“萬名旅游英才”教師5名以上。預(yù)期目標(biāo)：實施企業(yè)“教師工作站”及“一師一企”制度，“雙師”培養(yǎng)成效初顯；新建68個企業(yè)“教師工作站”；安排專任教師赴行業(yè)企業(yè)一線實踐40人次；專業(yè)教師“一師一企”覆蓋率達(dá)100%；雙師素質(zhì)教師占專業(yè)教師比例達(dá)到90%以上。兼職教師隊伍建設(shè)預(yù)期目標(biāo)：修訂《南旅院兼職教師遴選及管理辦法》，優(yōu)化兼職教師隊伍結(jié)