焙烤烤食品工業(yè)的國內(nèi)外現(xiàn)狀及展望-全文預覽
【正文】 式糕點等。三資企業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展帶動了我國餅干業(yè)的整體進步。目前，歐美國家以現(xiàn)代食品科學技術為堅實基礎，擁有相當發(fā)達的烘焙食品業(yè)。 ? (7)烘焙食品行業(yè)的從業(yè)人員逐步專業(yè)化 ? (8)加強行業(yè)管理，標準不斷完善 ? 面包專用粉 (1)烘焙食品的基礎材料逐步專業(yè)化 ? 蛋糕專用粉 (2)烘焙食品的輔助材料質(zhì)量不斷提高 ? 廣式月餅專用改良劑 ? （特效）面包超軟改良劑 (3)生產(chǎn)工藝的不斷改進成熟 (4)焙烤食品的原料多樣化 (5)功能型焙烤食品的發(fā)展 (6)經(jīng)營模式的改進 ? 月餅餡料 ? 我廠常年生產(chǎn)各種高中低檔月餅餡料，有各種純蓮蓉餡料，蓮蓉餡料，豆蓉餡，豆沙餡如紅豆沙、綠豆沙、白云蓉、白蓮蓉、紅蓮蓉；水果餡料如鳳梨餡、草莓餡、甜橙餡、哈蜜瓜餡、芒果餡；水果味餡料水蜜桃味餡、哈密瓜味餡、鳳梨香味餡、荔枝味餡、青蘋果味餡、香橙味餡；水蓉餡，果仁餡，果仁餡如核桃仁、松子仁、橄欖仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁月餅餡料；純水豆蓉餡；水豆蓉餡；水豆沙餡；純水豆沙餡；椰蓉餡、芝麻餡、五仁餡、肉松味蓉餡、奶味蓉餡、茶味蓉餡、可可味蓉餡、咖啡味蓉餡等 (7)烘焙食品行業(yè)的從業(yè)人員逐步專業(yè)化 (8)加強行業(yè)管理，標準不斷完善 第二講、焙烤食品的特點、地位和作用 ? 特點。 ? ④焙烤食品應是不需經(jīng)過調(diào)理就能直接食用的食品。而西式
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