yxh講合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食,促進(jìn)健康-全文預(yù)覽
【正文】 宜攝入過(guò)多，一般每日烹調(diào)油 10毫升～ 20亳升。 魚肉含蛋白質(zhì)高，并因其肌肉纖維短、細(xì)滑，比畜肉、禽肉更易于消化。 四、常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和葷油 魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。因?yàn)槎诡愂称吩诘鞍踪|(zhì)含量豐富的同時(shí)，膽固醇含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于魚、肉、蛋、奶，并且所含的豆固醇具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。 每天飲奶有利于 兒童、青少年 生長(zhǎng)發(fā)育 ,提加 骨密度，減緩老年人骨質(zhì)丟失的速度，防止骨質(zhì)疏松的產(chǎn)生 。某些蔬菜（莧菜、菠菜、通心菜等）中的草酸會(huì)影響膳食中鈣、鐵吸收，烹調(diào)這些菜時(shí)，應(yīng)先經(jīng)開(kāi)水漂燙，以去掉草酸。多食用新鮮全果，少用果汁及罐頭水果。 要多攝入全谷類食品。一般每日可吃谷類（主食） 5兩 ~8兩。 一、食物多樣、谷類為主、 粗細(xì)糧搭配 我們?nèi)粘３缘氖澄镉泻芏喾N，其所含營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，除母乳外沒(méi)有一種食物能供給人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，所以我們的膳食必須由多種食物組成，才能滿足機(jī)體的需求。健康四大支柱健康四大支柱 樂(lè)觀的心態(tài)適量的運(yùn)動(dòng)充足的睡眠 均衡的營(yíng)養(yǎng)健康第一大基石 —— 合理膳食 營(yíng)養(yǎng)的核心是 “ 合理 ” ，就是 “ 吃什么 ” 、 “ 吃多少 ” 、 “怎么吃 ” 。平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康 山醫(yī)大二院營(yíng)養(yǎng)科 張文青 WHO認(rèn)為 — 健康是指一個(gè)人在生理、心理和社會(huì)適應(yīng)能力上等方面都處于良好的狀態(tài)。是一個(gè)由量變 質(zhì)變的過(guò)程 空氣污染食物污染陽(yáng)光污染陽(yáng)光污染水的污染水的污染土地污染土地污染垃圾食品充斥市場(chǎng)垃圾食品充斥市場(chǎng)高溫煎炒烹調(diào)方式高溫煎炒烹調(diào)方式不吃早餐爆飲爆食不吃早餐爆飲爆食飲用水量逐漸減少飲用水量逐漸減少食食物物加加工工愈愈加加精精細(xì)細(xì)肉類加工食品肉類加工食品淹制食品淹制食品碳烤食品碳烤食品 快餐食品快餐食品油炸食品油炸食品碳酸飲料碳酸飲料蜜餞話梅果脯等蜜餞話梅果脯等餅干糖果餅干糖果盲目節(jié)食生活壓力吸煙酗酒濫用藥物運(yùn)動(dòng)減少?zèng)]有規(guī)律沒(méi)有規(guī)律預(yù)防大于治療！? 使高血壓減少 55％ ? 腦瘁中、冠心病減少 75％ ? 糖尿病減少 50％ ? 腫瘤減少 1／ 3 ? 平均壽命延長(zhǎng) 10年以上。 合理營(yíng)養(yǎng)要求通過(guò)膳食平衡，提供滿足人體生理 需 要的能量和多種營(yíng)養(yǎng)素 (蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維、水等），又要通過(guò)建立合理的膳食制度和應(yīng)用科學(xué)的烹調(diào)方
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