yxh講合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食,促進(jìn)健康-預(yù)覽頁
【正文】 法，以利于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，在一些比較富裕的家庭中動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已超過了谷類的消費(fèi)量，導(dǎo)致膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利。 建議每天攝入 50克以上的粗糧。食用水果宜選擇新鮮的、成熟了的黃色、橘黃、紅色的水果，每人每天食水果 4～ 8兩，應(yīng)于二餐之間時(shí)食用為好。 為防止烹調(diào)加工中營(yíng)養(yǎng)素的損失，應(yīng)將蔬菜先洗后切、現(xiàn)切現(xiàn)炒、急火快炒，煮菜湯時(shí)應(yīng)在水開后下菜，煮的時(shí)間不可太長(zhǎng)。 含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量高且利用率高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。 豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，尤其是黃豆，有 “植物肉 ”之美稱，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及多種維生素、微量元素。故建議每天吃豆腐 3~4兩或豆腐干 1~2兩，常飲豆?jié){。與畜肉不同是，禽類脂肪含量低，其中飽和脂肪酸含量較畜肉低，并有約 20%為必需脂肪酸，常選擇禽肉作為盤中餐，比吃畜肉更利于健康。 減少動(dòng)物性脂肪 ,如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊肉、肥牛肉、肥鴨鵝、雞皮等食物攝入，這些食物為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素?！ ∥?、 減少烹調(diào)油用量 , 吃清淡少鹽膳食 食用油和食鹽攝入過多是我國(guó)城鄉(xiāng)居民存在的營(yíng)養(yǎng)問題 , 是導(dǎo)致相關(guān)慢性代謝性疾病患病率增加的原因之一 。 六、食不 過 量，天天運(yùn) 動(dòng) ，保持健康體重 進(jìn) 食量與運(yùn) 動(dòng) 是影響體重的兩個(gè)主要因素，食物提供能量，運(yùn) 動(dòng) 消耗能量。 還有助于調(diào)節(jié)心理平衡 ， 消除壓力 ， 改善睡眠 。并堅(jiān)持早餐吃好 、午餐吃飽、晚餐吃少、不暴飲暴食的原則。 八、少食以下不健康食品 腌制類食品 此類食品多用食鹽腌制，長(zhǎng)期攝入高鹽易導(dǎo)致高血壓，易引起腎臟、心臟的負(fù)擔(dān)過重并易導(dǎo)致人體衰老。高溫油炸的肉類、魚類除脂肪大幅度提高外，還會(huì)引起蛋白質(zhì)的變性，加上反復(fù)使用的高溫過 的油，致癌物質(zhì) (丙烯酰胺 )大幅增加。該類食物幾乎不含維生素，多食易引起營(yíng)養(yǎng)素的失衡。 九、宜采用的食物 營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威專家評(píng)選出十類健康食品： 大豆及大豆制品、牛奶和酸奶、海魚、 黑木耳和香菇等菌菇類食品、 胡蘿卜、 西紅柿、蕎麥、禽蛋、綠茶、十字花科蔬菜 世界衛(wèi)生組織公布近三年研究的最佳食品榜： 最佳水果： 木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子、蘋果、西瓜 最佳蔬菜： 紅薯、蘆筍、卷心菜、花菜、芹菜、胡蘿卜、薺菜、大白菜、金針菇。有這些，基本上不用吃什么藥，我們都能健康 120歲，健康享受每一天 ! 謝謝大家！
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