【正文】 合同設(shè)備購(gòu)置費(fèi)18050附屬設(shè)備費(fèi)205國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、同類產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格建安工程費(fèi)5020相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 合 計(jì)26080七、 經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益分析 ：項(xiàng)目建成后，年加工鮮凍肉550噸，每噸羯羊肉收購(gòu)價(jià)4萬(wàn)元，年需1870萬(wàn)元。其中：儀器設(shè)備180萬(wàn)元，附屬設(shè)備20萬(wàn)元，建安工程50萬(wàn)元，技術(shù)費(fèi)10萬(wàn)元。項(xiàng)目生產(chǎn)、營(yíng)銷一律推行目標(biāo)責(zé)任制管理，實(shí)行民主決策，民主監(jiān)督，確保項(xiàng)目這行科學(xué)、合理規(guī)范。項(xiàng)目建成后，公司下設(shè)生產(chǎn)部、銷售部、財(cái)務(wù)部、技術(shù)檢驗(yàn)部，負(fù)責(zé)羊肉質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)、銷售。所有熱力輸送和用熱設(shè)備采取良好保溫措施。制定嚴(yán)格的管理制度，加強(qiáng)基地內(nèi)能源管理，防止水電浪費(fèi)，以降低能耗。廠區(qū)內(nèi)圍繞主要建筑物設(shè)有環(huán)形閉路消防專用通道，并沿道路遵循有關(guān)規(guī)定設(shè)置消火栓。，樹立推銷人員的知識(shí)形象：對(duì)現(xiàn)有推銷人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，使他們掌握與技術(shù)產(chǎn)品有關(guān)的知識(shí)，聘用有較高專業(yè)技術(shù)水平的科技人員作為專職或兼職推銷人員，增強(qiáng)營(yíng)銷服務(wù)的技術(shù)含量，樹立推銷人員的知識(shí)形象，提高產(chǎn)品的信譽(yù)。采用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)管理體制，公司以龍頭帶動(dòng)農(nóng)戶與市場(chǎng)接軌，通過不斷地開拓市場(chǎng)，增加公司產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。供電:擬在廠區(qū)新建容量為50KVA的變壓器2臺(tái)，以滿足項(xiàng)目用電需要。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，通過上述環(huán)保技術(shù)措施，不僅環(huán)境不會(huì)受到危害。示范農(nóng)戶在公司提供的良種、技術(shù)指導(dǎo)下在家中養(yǎng)殖。羊源條件：出生在橫山縣，在橫山縣草地上放牧飼養(yǎng)管理，屠宰加工在橫山縣境內(nèi)的陜北絨山羊品種的羊肉。本項(xiàng)目設(shè)備全部選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)設(shè)備。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有清香味。4氣味具有羊肉固有氣味，無(wú)異味5煮沸后肉湯具有新鮮羊肉正常氣味，無(wú)膻味。2組織狀態(tài)鮮羊肉肌纖維致密、堅(jiān)實(shí)、有彈性、指壓后凹陷立即恢復(fù)。： 胴體檢疫→熟化排酸→刮肉剔骨→分裝→裝箱→05度冷卻→檢驗(yàn)入庫(kù)→18度以下儲(chǔ)存→檢驗(yàn)出廠。 要符合以下標(biāo)準(zhǔn)：A、生產(chǎn)流水線能完全滿足生產(chǎn)工藝要求。：新建20個(gè)飼草加工點(diǎn)，購(gòu)置秸稈飼料加工機(jī)20臺(tái)；購(gòu)置羊肉加工及冷凍,包裝設(shè)備7臺(tái)套；冷凍，檢驗(yàn)間500平方米，供電，供熱，排污設(shè)施。以“橫山羊肉”為主的“橫山絨山羊”、 “橫山羊絨”、“橫山羊皮”以綠色、環(huán)保的姿態(tài)，走出橫山、走出國(guó)門、走向世界！橫山羊肉，現(xiàn)在僅有6家各類性質(zhì)的肉類加工廠，總資產(chǎn)達(dá)2800萬(wàn)元，年加工牲畜100多萬(wàn)（羊單位）頭只，其中橫山羊肉8000—9000噸，按當(dāng)?shù)睾湍滤沽纸桃?guī)的要求進(jìn)行屠宰、分割、包裝，產(chǎn)品數(shù)十個(gè)品種，銷售市場(chǎng)運(yùn)銷東北、京、津、廣東和東亞地區(qū)，年加工量不足1000噸。到建國(guó)前夕，毛烏素沙漠南侵，草原植被嚴(yán)重減少，畜牧業(yè)處于停滯不前的狀態(tài)。歷史上，橫山就是農(nóng)牧交錯(cuò)地帶，是陜西主要養(yǎng)羊區(qū)和毛、絨、皮、肉生產(chǎn)基地。、生產(chǎn)情況國(guó)內(nèi)羊肉加工企業(yè)較少，羊肉產(chǎn)品一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)，羊肉主要產(chǎn)品為冷鮮肉和鮮凍肉，占80%以上，中溫羊肉占20%。其中蛋氨酸、精氨酸、色氨酸、光氨酸、亮氨酸、異亮氨酸含量均高于綿羊肉和其他肉。四、 市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力分析，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來市場(chǎng)預(yù)測(cè)橫山羊肉粗蛋白含量高，粗脂肪含量低。對(duì)于進(jìn)入市場(chǎng)的任何一個(gè)產(chǎn)品一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以通過自動(dòng)跟蹤監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，從中央處理器的數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)建立的檔案中，經(jīng)過專用識(shí)別碼在系統(tǒng)內(nèi)反向追蹤直至源頭，以最快的速度在最小的范圍內(nèi)控制污染并回收有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，確保所有市場(chǎng)流通的肉食品均有最嚴(yán)格的安全保證。用薄膜包裝好的肉品進(jìn)行紙箱打包時(shí)必須在室溫為10—12℃的另一車間進(jìn)行。羊肉加工企業(yè)將創(chuàng)造羊肉產(chǎn)品中的精品和消費(fèi)者樂于接受的中高檔羊肉產(chǎn)品，公斤價(jià)格將達(dá)到100元以上。素有“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身”之說。試驗(yàn)還證明，在草原上放養(yǎng)的動(dòng)物體內(nèi)CLA含量更高。冬季食用，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。其中蛋氨酸、精氨酸、色氨酸、光氨酸、亮氨酸、異亮氨酸含量均高于綿羊肉和其他肉。粗蛋白含量高（%%），粗脂肪含量低（%%）。有規(guī)模才有效益，龍頭企業(yè)只有達(dá)到合理的較大規(guī)模，才能形成強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和帶動(dòng)能力。②合作單位情況：榆林學(xué)院生命科學(xué)院，擁有肉食品加工技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)，技術(shù)力量雄厚，與項(xiàng)目單位簽訂了橫山羊肉深加工技術(shù)協(xié)議，專門負(fù)責(zé)技術(shù)攻關(guān)。②產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新：由大包裝變?yōu)樾“b，由冷鮮、冷凍變?yōu)樾蓍e食品，創(chuàng)造羊肉產(chǎn)品中的精品和消費(fèi)者樂于接受的中高檔羊肉產(chǎn)品，極有利于消費(fèi)者采購(gòu)和使用。工作人員必須是經(jīng)過體檢健康的人員，持健康證上崗（包括生產(chǎn)管理人員），并熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)。用專用袋包裝抽真空后進(jìn)行紙箱打包，須在室溫為10—12℃的另一車間進(jìn)行。公司生產(chǎn)的“山地牌”羊肉系列產(chǎn)品深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者親昧，2009年加工系列產(chǎn)品100噸以上。單位具有開展技術(shù)開發(fā)工作的基礎(chǔ)條件，上年度技術(shù)開發(fā)投入額25萬(wàn)元，占年銷售收入的8%?，F(xiàn)有職工10名，其中技術(shù)人總2名，是一家集養(yǎng)殖、加工、銷售一體化的民營(yíng)科技企業(yè)。二、 申請(qǐng)單位情況 橫山縣山地羊肉制品有限責(zé)任公司成立于2007年，注冊(cè)資金500萬(wàn)元，主管部門為橫山縣中小企業(yè)局和畜牧局。 6氨基酸%%。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有清香味。凍羊肉肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng) 。：項(xiàng)目建成后年銷售收入3400萬(wàn)元, 扣除總成本費(fèi)用2510萬(wàn)元，年可獲利潤(rùn)總額890萬(wàn)元。：該項(xiàng)目選項(xiàng)準(zhǔn)確、選址合理、規(guī)模適度、技術(shù)先進(jìn)、科技含量高，市場(chǎng)前景好，投資回報(bào)率高。項(xiàng)目建成后可新增就業(yè)人員66人，帶動(dòng)農(nóng)戶4000戶，8000人。為了保證橫山羊肉的質(zhì)量和特色，進(jìn)一步規(guī)范橫山羊肉生產(chǎn)銷售企業(yè)，確保橫山羊肉優(yōu)質(zhì)品牌效益，橫山縣山地羊肉有限責(zé)任公司提出橫山羊肉加工技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目。主要銷售在比鄰地區(qū)，占70%，其它地區(qū)較少，占30%。橫山羊肉，歷史悠久，羊肉文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。實(shí)施橫山羊肉產(chǎn)品精深加工包裝，是我縣農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)的主要途徑之一。橫山羊肉只有用橫山的水和橫山的蔥等調(diào)料才能作出橫山羊肉的地道品味。人們一提起吃羊肉，就想到了“橫山燉羊肉館”。橫山縣山地羊肉加工技術(shù)改造項(xiàng)目 一、 總論 橫山羊肉是一個(gè)非常有地方特色的產(chǎn)品，2009年已申報(bào)為全國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、肥瘦相間、高蛋白、低脂肪、無(wú)膻味、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，在羊肉中獨(dú)具特色，被譽(yù)為“肉中之人參”。凡是來橫山的客人都要品嘗橫山的燉羊肉。橫山羊肉生產(chǎn)在地域環(huán)境獨(dú)特的橫山山脈腹部，水土、植被與眾不同，品味自然不同。同時(shí)，植被中富含甘草、苦參、草木犀狀黃芪、知母、親柴胡、唐松草、異葉敗醬草、白頭翁、蒲公英、石防風(fēng)、興安胡枝子、多花胡枝子等中藥材，羊子采食后可預(yù)防疾病的發(fā)生；百里香、多根蔥、鐵桿蒿、沙蔥、沙蒜、香艾等60多種香草以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆，使橫山羊肉香味十足，它們是橫山絨山羊抓膘，并具有細(xì)膩、無(wú)膻特有味道的天然飼料。有規(guī)模才有效益，龍頭企業(yè)只有達(dá)到合理的較大規(guī)模，才能形成強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和帶動(dòng)能力。主要產(chǎn)品為冷鮮肉和鮮凍肉，占80%以上，中溫羊肉占20%。目前已注冊(cè)的橫山羊肉商標(biāo)有“香草原”