《商品檢驗(yàn)的方法》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 出現(xiàn)的疵點(diǎn)及成為廢品的疵點(diǎn)限度來確定商品等級(jí)的方法 七、商品分級(jí)和商品質(zhì)量標(biāo)志 七、商品分級(jí)和商品質(zhì)量標(biāo)志 食品質(zhì)量安全標(biāo)志 由于食品質(zhì)量安全問題十分突出，國(guó)家質(zhì)檢總局在建立食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的同時(shí)，創(chuàng)建了一種既能證明食品質(zhì)量安全合格，又便于監(jiān) 督，同時(shí)也方便消費(fèi)者辨別，全國(guó)統(tǒng)一規(guī)范的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。810mm2個(gè) =10mm，10。 四、微生物檢驗(yàn)法 五、一般產(chǎn)品試驗(yàn) ? 中型式試驗(yàn) ? 常規(guī)試驗(yàn) ? 抽樣試驗(yàn) ? 特殊試驗(yàn) 六、商品的分級(jí) 概念： ? 商品質(zhì)量高低的等級(jí)標(biāo)志是品級(jí)。 (4)儀器分析法。 ? 再如光潔度、光亮度； ? 透氣性、透水性、吸水性、多孔性等。 ? 鑒定結(jié)果易帶主觀性 。 粘膠纖維與棉相似，速度快，灰燼少，不易保持原絨狀態(tài)。 氣味。 感官檢驗(yàn)的類型 ? 視覺檢驗(yàn) ? 聽覺檢驗(yàn) ? 觸覺檢驗(yàn) ? 嗅覺檢驗(yàn) ? 味覺檢驗(yàn) 項(xiàng)目 新鮮 較新鮮 不新鮮 眼部 眼球飽滿，角膜透明、清亮 角膜起皺，稍變渾濁，或稍溢發(fā)紅 眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤(rùn) 鰓 色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘液透明、無異味 變暗，成暗紅色或紫紅色，粘液帶酸味 褐色至灰白色，附有混濁粘液，有酸臭味和陳腐味 肌肉 堅(jiān)實(shí)有彈性，手壓后立即恢復(fù)，橫斷面有光澤無異味 松軟，手壓不能立即恢復(fù)，稍有酸腥味，橫斷面無光澤 松軟無彈性，手壓后不易恢復(fù)，易與骨刺分離，有霉味及酸味 體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，不易脫落 粘液增加，不透明，有酸腥味，魚鱗光澤差，并易脫落 粘液污穢，鱗無光澤、易脫落，有腐敗 腹部 完整布膨脹，內(nèi)臟清晰可辨，無異味 完整，腹脹不明顯，內(nèi)臟清晰，有味 不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味 魚類的感官檢驗(yàn)： 肉的檢驗(yàn)（感官）： 外觀。 3 抽樣方法 抽樣檢驗(yàn)的目的是：以盡量少的樣品 （ 小的 n） 所反映來 的質(zhì)量情況來推斷合統(tǒng)計(jì)整批商品 N的質(zhì)量水平 。據(jù)該廠負(fù)責(zé)人介紹，生產(chǎn)過程中每噸飼料玉米毛油中加
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