《飯店產(chǎn)品策略》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 鮮紅的底色上印著 白色 的斯賓塞體的草書 “ CocaCola” 字樣，白 字在紅底的襯衫下，有一 中悠然的跳動(dòng)之態(tài)，草書 則給人以連貫，流線和飄 逸之感。 形象描述： 有實(shí)力的；廣告不錯(cuò)；國(guó) 際化；一成不變；歷史悠久；口 碑好；品牌多；規(guī)模大；市場(chǎng)全 方位；市場(chǎng)占有率高。 可口可樂 的品牌理念：“ 要爽由自己 ”。 它以不可抗拒的魅力征 服了全世界數(shù)以萬計(jì)的 消費(fèi)者消費(fèi)者，成為 “ 世界飲料之王 ”，甚 至享有“ 飲料日不落帝 國(guó) ”的贊譽(yù)。 ? 可使新產(chǎn)品正統(tǒng)化，享受企業(yè)已有聲譽(yù)；統(tǒng)一品牌后面跟上個(gè)別品牌，又使新產(chǎn)品個(gè)性化。 ? 依據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)分類。 ? 新產(chǎn)品上市可以減少、消除陌生感，更快也更容易打入市場(chǎng)。 ? 在蓋爾語中，是 “ 歌 ” 的意思； ? 在佛蘭德人眼里，是 “ 遠(yuǎn)去了 ” ； ? 用非洲民族語言講，它是 “ 馬 ” ； ? 在波斯語中，是 “ 朦朧的 ” 、 “ 遲鈍的 ” 代名詞； ? 在朝鮮語中，其發(fā)音與 “ 瘋子 ” 幾乎一致； ? 在斯拉夫語系中，只有一種理解，即 “ 不愉快的 ” 、 “ 猥褻的 ” 。品牌要傳達(dá)特定的信息，應(yīng)盡可能適用于各種傳媒和手段的技術(shù)特點(diǎn)。 2. 易懂易記，啟發(fā)聯(lián)想。 品牌命名事例 ?百事可樂英文 Pepsi cola。 2022年商業(yè)周刊全球最有價(jià)值品牌前十名 品牌名稱、品牌標(biāo)志與商標(biāo) ?品牌名稱（ Brand Name） ——可以用語言稱呼的部分 . ?品牌標(biāo)志（ Brand Mark） ——可以被認(rèn)出但不能用言語稱呼的部分 . ?商標(biāo)（ Trade Mark） ——按法定程序向商標(biāo)注冊(cè)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，經(jīng)審查予以核準(zhǔn)，并授予商標(biāo)專用權(quán)的品牌或品牌的一部分。 ?超過 50%的顧客更愿意嘗試其首選品牌推出的新產(chǎn)品，因?yàn)樗麄円呀?jīng)在心目中對(duì)該品牌有了認(rèn)可。 喜達(dá)屋誠(chéng)邀國(guó)際一線演員、歌手及模特 何潤(rùn)東出演該浪漫新劇，并通過該劇與渴望激情與浪漫之旅的中國(guó)賓客建立良好的關(guān)系。 桔子水晶酒店借星座微電影營(yíng)銷 Company Logo Company Logo ?(三 )成熟期特點(diǎn)和市場(chǎng)營(yíng)銷策略 改革創(chuàng)新，鞏固市場(chǎng) 市場(chǎng)特點(diǎn)： 銷量增長(zhǎng)緩慢，逐步達(dá)到頂峰； 利潤(rùn)從最高點(diǎn)開始緩慢下降； 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈?！? ?(二 )成長(zhǎng)期特點(diǎn)和市場(chǎng)營(yíng)銷策略 ? 順應(yīng)增長(zhǎng)，質(zhì)量過硬 市場(chǎng)特點(diǎn)： 銷量增加，利潤(rùn)增長(zhǎng)； 生產(chǎn)規(guī)模增大，成本降低，新的競(jìng)爭(zhēng)者加入； 競(jìng)爭(zhēng)加劇，開始細(xì) 分市場(chǎng) 營(yíng)銷策略： 改善產(chǎn)品品質(zhì) 保持或增加促銷費(fèi)用 改變廣告宣傳的重點(diǎn)，由功能轉(zhuǎn)向品牌； 適當(dāng)時(shí)機(jī)采取靈活的促銷策略。 ▲是市場(chǎng)生命周期，它不同于產(chǎn)品的使用生命周期。 ?。 雖然這家酒店非常偏遠(yuǎn)，但是因?yàn)槠洚a(chǎn)品和活動(dòng)完全符合需求，所以很成功。酒店相應(yīng)配備導(dǎo)游兼安全員。 案例：沙漠酒店 智利北部的阿塔卡馬沙漠有一個(gè)高檔酒店，只有 52個(gè)客房，平均收費(fèi) 659美元每夜。 ? 隨之又設(shè)立會(huì)員俱樂部，創(chuàng)辦麗都超級(jí)市場(chǎng)，并建立了當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)唯一一家符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的保齡球場(chǎng)。 ?請(qǐng)分析現(xiàn)有產(chǎn)品線適合延伸或填充的例子 案例 ? 美國(guó)亞特蘭大市某連鎖飯店，規(guī)模不大，不過數(shù)十間客房，設(shè)施簡(jiǎn)單，連一個(gè)餐廳也找不到。 ?向下延伸：在產(chǎn)品線上導(dǎo)入較低價(jià)位的新產(chǎn)品。即一個(gè)企業(yè)在原有產(chǎn)品線的基礎(chǔ)上，再 增加一條或幾條產(chǎn)品線，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品范圍。一組密切相關(guān)的產(chǎn)品項(xiàng)目 ?產(chǎn)品項(xiàng)目 （ Product Item）：產(chǎn)品線中不同的品種以及同一品種的不同品牌。 不要給我工具 ， 我要的是創(chuàng)造美好物品的快樂 。 不要給我鞋子 ， 我要的是兩腳舒服 ， 走路輕松 。 ?3. 整體產(chǎn)品概念給企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)提供了新的方向。 ? 如電視機(jī)，網(wǎng)絡(luò)接口，鮮花，結(jié)帳快捷，美味的晚餐，優(yōu)良服務(wù)等。 ?如休息與睡眠、餐飲 ?第二個(gè)層次，實(shí)現(xiàn)核心利益所必須的基礎(chǔ)產(chǎn)品(basic product)，即產(chǎn)品的基本形式 ?如床，浴室，毛巾，衣柜，廁所等。Company Logo Add Your Company Slogan 飯 店 產(chǎn) 品及其特征 他的牛奶為啥賣不出去？ 一個(gè)民工模樣的人用自行車載著鮮奶，在石油大學(xué)大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的路邊擺賣，旁邊用包裝硬紙板樹了一個(gè)牌子 “ 新鮮牛奶，送貨上門 ” 。 他只是在賣牛奶嗎？ 衛(wèi)生健康 牛奶 包裝、標(biāo)簽、品牌 他本人、自行車、場(chǎng)地、服務(wù) 核心產(chǎn)品 有形產(chǎn)品 附加產(chǎn)品 整體產(chǎn)品概念 牛奶中內(nèi)含的五種利益 營(yíng)養(yǎng)健壯 核心利益 牛奶 /包裝 /賣者 /工具 有形利益 干凈 /好味道 /送貨 期望利益 定期安排家庭奶場(chǎng)飯店 附加利益 提供牛奶飲食之法 潛在利益 整體產(chǎn)品 三層次整體概念 核心產(chǎn)品 形式產(chǎn)品 延伸產(chǎn)品 五層次整體概念 核心 利益 基礎(chǔ) /形式產(chǎn)品 期望產(chǎn)品 附加 /延伸產(chǎn)品 潛在產(chǎn)品 產(chǎn)品的五個(gè)層次 最基本，顧客真正要購(gòu)買的服務(wù)和利益 是核心利益的物質(zhì)載體，產(chǎn)品基本形式 購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)希望得到的一系列屬性和條件 核心 產(chǎn)品 形式產(chǎn)品 期望產(chǎn)品 附加產(chǎn)品 潛在產(chǎn)品 產(chǎn)品的附加服務(wù)和利益 未來可能發(fā)展的產(chǎn)品 洗衣 洗衣機(jī) 甩干、定時(shí) 免費(fèi)維修 智能化 麥當(dāng)勞 /肯德基的整體產(chǎn)品設(shè)計(jì) ?就餐環(huán)境 ?洗手間 ?快餐 飲料 ?大人 VS小孩 飯店整體產(chǎn)品 ?最基本的層次是核心產(chǎn)品 (core benefit)， 即顧客真正需要的基本服務(wù)或利益。 （獲得滿意） ? ?第四個(gè)層次，附加產(chǎn)品 (augmented product)，即提供超過顧客期望的服務(wù)和利益，以便把公司的提供物與競(jìng)爭(zhēng)者的提供物區(qū)別開來。 ?2. 整體產(chǎn)品概念為企業(yè)開發(fā)適合消費(fèi)者需要的有形與無形產(chǎn)品、挖掘新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)提供了新的思路。 ?從整體產(chǎn)品的概念分析 “ 酒店謝絕顧客自帶酒水問題 ” 飯店產(chǎn)品的特征 ? ? ? ? ? ? 不要給我衣服 ， 我要的是迷人的外表 。 不要給我磁帶 ， 我要的是美妙動(dòng)聽的音樂 。 ?產(chǎn)品線 （ Product Line）：某一產(chǎn)品大類。 ??寬度 ??深度 ??長(zhǎng)度 ??關(guān)聯(lián)度 發(fā)展業(yè)務(wù)組合
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1