《棗品種介紹》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 史上多為農(nóng)家庭院栽植 ,已有 3000多年栽培歷史 。 可食部分占果重96． 6％ 。 果面光滑 ， 皮中厚 ，深紅色 ， 果點(diǎn)中大顯 著 ， 梗洼深廣 ，果頂微凹 。 缺點(diǎn)： 成熟期遇雨易裂果 。 此棗味甜質(zhì)脆 ， 生食制干均優(yōu) 。 缺點(diǎn) :成熟期遇雨易裂果 。 相棗極富彈性 ， 經(jīng)久耐貯 ， 當(dāng)?shù)赜斜４姘倌暌陨系南鄺?。 相棗品質(zhì)優(yōu)良 ， 曾作為 貢品敬獻(xiàn)帝王 ， 故又稱 “ 貢棗 。 ? 栽培技術(shù)要點(diǎn)：采前落果較重 ， 應(yīng)在成熟前 4～ 5周 ， 噴布兩次萘乙酸 50～ 70毫克 /千克 。 19年生樹(shù) ， 平均株產(chǎn) ， 最高株產(chǎn) 。 萌蘗力強(qiáng) ， 根蘗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) 。 果肉厚 ， 質(zhì)地致密 ，稍脆 ， 汁液中多 ， 甜味濃 ， 稍具苦味 。 各省代表品種 ? 河北：金絲小棗、贊皇大棗、黃驊冬棗、婆棗 ? 山東：金絲小棗、圓鈴棗、長(zhǎng)紅棗、魯北冬棗 ? 河南：灰棗、圓鈴棗、扁核酸、雞心棗 ? 山西：板棗、相棗、駿棗、壺瓶棗、梨棗、木棗、油棗 ? 新疆：贊新大棗 ? 甘肅：鳴山大棗 ? 江蘇：泗洪大棗 ? 安徽：尖棗、圓棗 ? 浙江：義烏大棗 ? 湖南：雞蛋棗 著名棗產(chǎn)區(qū) ? 河北滄州 ? 山東樂(lè)陵 ? 河南新鄭 ? 山西呂梁 ? 河北滄縣 ? 河北贊皇 ? 河北內(nèi)黃 ? 山西交城 ? 河北黃驊 ? 山東無(wú)棣 ? 河北獻(xiàn)縣 ? 山東沾化 ? 河北阜平 ? 河北臨城 ? 河北新河 ? 河北棗強(qiáng) ? …… ? 山西臨縣 ? 山西臨猗 ? 臺(tái)灣 第三節(jié) 山西十大名棗 山西四大名棗 ： 交城駿棗 太谷壺瓶棗 運(yùn)城相棗 稷山板棗 山西十大名棗（ 1997） ： 板棗、相棗、駿棗、壺瓶棗、梨棗、 木棗、油棗、官灘棗、屯屯棗、郎棗 山西十大名棗 —— 板棗 ? 品種來(lái)源：產(chǎn)于山西稷山的陶梁 、 桃村 、 南陽(yáng) 、 關(guān)城 、 下迪等村 。 ? 6．河北名棗：金絲小棗、無(wú)核小棗、婆棗、贊皇大棗、黃驊冬棗等。 ?2．全國(guó)十大栽培品種：金絲小棗、婆棗、贊皇大棗、木棗、灰棗、扁核酸、圓鈴棗、長(zhǎng)紅棗、冬棗、梨棗。 棗吊細(xì)長(zhǎng) ， 亦左右彎曲生長(zhǎng) 。 果核小 。 大小較整齊 。鮮食品質(zhì)不佳，于制紅棗品質(zhì)中上等。果肩圓形聳起，較窄小。果核較大，核內(nèi)多具種子。 果肩圓或尖圓 ， 萼片宿存 ，隨果實(shí)發(fā)育增長(zhǎng)而逐漸肉質(zhì)化 ，呈五角星狀的肉瘤 ， 蓋住果肩和梗洼 ， 直徑 ~ ， 厚~ ， 因形如柿萼 ， 故名 “ 柿蒂棗 ” 。 鮮食品質(zhì)中下 ， 干制紅棗 ， 品質(zhì)較差 。 果實(shí)有極高的觀賞價(jià)值 ， 適宜庭院栽種和盆栽 。 ? 果大小不很整齊 ， 一般果重 5~8克 ，最大果重 。果肉黃白色，松脆，汁液少，味甜。平果重 15克 。果實(shí)圓柱形，平均單果重21克 ，大小不整齊。樹(shù)勢(shì)一般較弱，樹(shù)冠較小，適于密植，不耐瘠薄。如山東的圓鈴棗，山西運(yùn)城的相棗，河北的婆棗，河南的靈寶大棗等。如山東的馬牙棗、躺棗，山西的駿棗、壺瓶棗，陜西的晉棗，浙江的義烏大棗等。 ? 五、按果形分類 ? 棗果實(shí)形狀多種多樣，一般可分為三類，長(zhǎng)棗類、圓棗類和小棗類。 ? 2． 早熟品種 ， 90~100天成熟，如：梨棗、蜂蜜罐。 第二節(jié) 棗品種分類 二、 按果實(shí)大小分類 大棗 —— 果大、樹(shù)壯、生長(zhǎng)旺，適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄 如： 駿棗、阜平大棗、靈寶大棗 等 小棗 —— 樹(shù)勢(shì)弱，樹(shù)冠小，適于棗糧間作或密植 如： 金絲小棗、無(wú)核棗、密云小棗 等 第二節(jié) 棗品種分類 三、 按用途分 制干 —— 肉厚、汁少，含糖量高 制成紅棗 。 北棗耐低溫、干旱和鹽堿，主要分布在黃河流域的河北、山東、山西、河南和陜西等省的平原、沙灘和丘陵，品種多，面積大，產(chǎn)量高，是我國(guó)的主要棗產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)棗產(chǎn)量的 90%以上。 酸棗 大酸棗 毛葉棗 臺(tái)灣青棗 《中國(guó)果樹(shù)志 第一節(jié) 概述 棗屬主要的種： 1) 酸棗 （ Zizyphus spinosus Hu） 棘。 “ 一日三棗，長(zhǎng)生不老 ” 第一節(jié) 概述 鼠李科 鼠李 鼠李科 拐棗 棗原產(chǎn)我國(guó) ,栽培歷史悠久 ,分布面積廣 棗樹(shù) 適應(yīng)性強(qiáng) ,早果豐產(chǎn)易管理 —— 棗糧間作 木本糧食樹(shù)種 —— 鐵桿莊稼 國(guó)外的棗都是直接或間接從我國(guó)引入的。 棗果 維生素含量高 ， “ 天然維生素丸 ” ； 棗果富含鈣和鐵； 補(bǔ)血 降低血清膽固醇， 護(hù)肝 。 目前除我國(guó)之外，僅 韓國(guó) 有商品規(guī)模栽培。如臺(tái)灣青棗。 一、 以淮河、秦嶺為界，劃為兩個(gè)生態(tài)型 北棗 —— 含糖量高，制干。 南棗耐高溫、多濕氣候和酸性土壤，主要分布在長(zhǎng)江流域的江蘇、安徽和湖北等省，多為零星栽培，品種少，適于加工和鮮食。 如： 大泡棗、糖棗 等 第二節(jié) 棗品種分類 鮮食制干兼用品種（主要類型） —— 金絲小棗、贊皇大棗、板棗、 灰棗、駿棗、贊新大棗、鳴山大棗 觀賞品種 ：龍須棗、茶壺棗、葫蘆棗 據(jù)估算，目前我國(guó)制干、鮮食、兼用和蜜棗品種的產(chǎn)量比例大概為 60?15?20?5 ? 四、按棗果生育期長(zhǎng)短分類 ? 主要是對(duì)鮮食品種按成熟期進(jìn)行分類： ? 1． 極早熟品種 ， 90天以內(nèi)成熟，如：鈴鈴棗、月光。 ? 5． 極晚熟品種 ， 120天以上成熟，生育期長(zhǎng)，一般在 10月上旬至 11月上旬采收，如：芒果冬棗、冬棗、大雪棗等。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)冠高大，適應(yīng)性和抗逆性都強(qiáng)，多豐產(chǎn)。樹(shù)勢(shì)一般較強(qiáng)
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