【正文】 庫(kù)的制冷壓縮機(jī)產(chǎn)生的噪聲亦對(duì)環(huán)境構(gòu)成污染。項(xiàng)目區(qū)周邊無大型污染源，對(duì)本項(xiàng)目無環(huán)境影響，建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀較好。依據(jù)本項(xiàng)目用電負(fù)荷特性，擬在廠區(qū)新建10kv/，設(shè)1臺(tái)1250KVA變壓器，10kv電源引自喀左農(nóng)電局10kv供電系統(tǒng)。C，室內(nèi)采暖系統(tǒng)以垂直單管順序式為主要形式，室外采暖管網(wǎng)采用直埋方式敷設(shè)。、通風(fēng)本項(xiàng)目采暖用熱負(fù)荷為1250KW。本工程消防用水量按室外30 l/s，室內(nèi)10 l/s，總用水量為40 l/s。夾角?？偨ㄖ?4019m2。④運(yùn)輸本項(xiàng)目以汽車運(yùn)輸為主、采用公路運(yùn)輸方式。廠區(qū)消防，車間生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)類別為丙丁類，建筑物耐火等級(jí)為一級(jí)，建筑物之間距離均大于10米。廠區(qū)西北側(cè)、東南側(cè)設(shè)貨物出入口。②總平面布置：將屠宰加工車間布置在廠區(qū)中部，羽絨及羽絨制品加工布置在廠區(qū)北部，風(fēng)鵝熟食加工車間部置在廠區(qū)南部。（2）總平面布置原則①總平面布置應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生的規(guī)定和規(guī)范要求，合理分區(qū)，同時(shí)要符合安全、環(huán)保、消防等要求。國(guó)內(nèi)成套設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品近年在產(chǎn)品質(zhì)量和自動(dòng)化程度有較大提高，本項(xiàng)目擬選擇國(guó)產(chǎn)成套工藝設(shè)備，屠宰設(shè)備選擇南京生產(chǎn)的，熟食加工和分絨設(shè)備均選擇浙江生產(chǎn)的成套設(shè)備。裝 箱高溫殺菌真空包裝稱 重低溫儲(chǔ)存冷 卻白條鵝分割品及內(nèi)臟品檢 驗(yàn)水 洗風(fēng) 干腌 制蒸 煮風(fēng)鵝熟食制品圖42 風(fēng)鵝熟食制品加工工藝流程圖③羽絨加工及羽絨制品加工來自屠宰車間收集的鵝羽毛在羽絨加工車間經(jīng)水洗、消毒、烘干、分絨等工序制得羽毛和鵝絨產(chǎn)品。鵝心、肝、胗、腸等內(nèi)臟經(jīng)衛(wèi)檢后，沖洗干凈、稱重、包裝、凍結(jié)、裝箱、冷藏待出售。在屠宰前活鵝在待宰車間內(nèi)需停食12～24小時(shí)，給予充分飲水，屠宰前3小時(shí)需停止供給飲水。平均每只鵝屠宰分割后各部分收取量按表43計(jì)取。（1）主要生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)新增屠宰加工能力為日屠宰加工2萬(wàn)只，每日兩班生產(chǎn)，每班8小時(shí)工作，每小時(shí)加工能力為1250只。根據(jù)我國(guó)國(guó)情和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，本項(xiàng)目屠宰加工生產(chǎn)擬采用機(jī)械化程度較高的生產(chǎn)工藝技術(shù)，即浸燙、脫羽、取內(nèi)臟、拔小毛、預(yù)冷、包裝等工序采用機(jī)械化，吊掛、宰殺、分割等工序采用人工操作。變電所建筑面積189 m178。羽絨制品車間建筑面積1350m178。本項(xiàng)目深加工制品產(chǎn)品質(zhì)量按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB27101996《鮮（凍）禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。屆時(shí)，公司總屠宰能力為1000萬(wàn)只。本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家發(fā)展畜牧業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)政策，其良種、飼草等原料和燃料供應(yīng)有保障，繁育和飼養(yǎng)技術(shù)可行，深加工產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，項(xiàng)目公用及輔助設(shè)施條件較好，經(jīng)濟(jì)效益較社會(huì)效益良好，項(xiàng)目的實(shí)施，既可提高鵝繁育加工的產(chǎn)業(yè)化水平，又了增強(qiáng)了畜牧業(yè)作為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)的地位、對(duì)發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)，特別是對(duì)遼西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和安置就業(yè)、促進(jìn)“三農(nóng)”問題的解決具有重要意義。換句話說：鵝的綜合利用，成就了利州鵝業(yè)。對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民及下崗職工的增收都是十分必要的。（1）有利于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、擴(kuò)大就業(yè)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定通過本項(xiàng)目的實(shí)施將促進(jìn)喀左縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，并可直接安排就業(yè)900多人，還可牽動(dòng)養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給下崗職工提供就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)喀左地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、擴(kuò)大就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定有重要作用。要建設(shè)小康社會(huì)，必須首先解決貧困問題，喀左縣具備發(fā)展畜牧業(yè)的有利條件，可以通過本項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)白鵝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使廣大農(nóng)民脫貧致富，盡快走上小康之路。隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)自然條件下放牧的優(yōu)質(zhì)瘦肉型白鵝肉的需求量不斷的增長(zhǎng)，目前企業(yè)的生產(chǎn)加工能力已無法滿足市場(chǎng)的需求。（3）產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)占有率分析本項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，企業(yè)年鵝深加工能力達(dá)到1000萬(wàn)只，約占我國(guó)目前肉鵝年需求量10億只的1%，市場(chǎng)占有份額較小，產(chǎn)品市場(chǎng)空間極大。（2）產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析該項(xiàng)目采用先進(jìn)的加工技術(shù)，實(shí)行科學(xué)管理，并通過建立健全市場(chǎng)信息體系，檢驗(yàn)、檢疫體系和科技服務(wù)體系。本項(xiàng)目是在現(xiàn)有企業(yè)年加工白條鵝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行的上規(guī)模、上檔次項(xiàng)目。鵝羽絨絨朵結(jié)構(gòu)好，具有柔軟、膨松、輕便、富有彈性、吸水性小、可洗滌、保暖耐磨等特點(diǎn)，經(jīng)加工后是一種天然高級(jí)填充料，可以制成各種輕軟防寒的服裝及舒適保暖的被褥，也是輕工、體育、工藝美術(shù)等不可缺少的原料。由于中國(guó)禽肉消費(fèi)量超過國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量，并顯示出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，預(yù)期進(jìn)口量會(huì)繼續(xù)增加。以鵝肉為例，在我國(guó)13億人口中，南方就有近6億人喜食鵝肉，有“無鵝不成席”的說法。但是一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有一定的難度，無論是土地還是人力資源，都限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家把鵝肉視為美味和保健食品。禽肉生產(chǎn)量較大的國(guó)家和地區(qū)（如美國(guó)、中國(guó)、歐盟、巴西和墨西哥）的產(chǎn)量將會(huì)隨著國(guó)內(nèi)和全球需求增加而持續(xù)增長(zhǎng)。因而鵝肉在肉類市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整中處于強(qiáng)勁上升態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。市場(chǎng)體系和企業(yè)組織體制的日趨完善，將為肉類制品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更為規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求變化將帶動(dòng)肉類食品行業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品優(yōu)化。國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需、鼓勵(lì)消費(fèi)的政策為肉類食品行業(yè)的發(fā)展提供更加廣闊的市場(chǎng)。但從1995年到2000年，%，1997年還第一次出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，標(biāo)志著我國(guó)肉類生產(chǎn)從供不應(yīng)求，轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)，肉類行業(yè)進(jìn)入了成熟期，肉類價(jià)格全面下滑，肉類市場(chǎng)的流通和消費(fèi)形態(tài)都產(chǎn)生了重大的變化。冷卻肉的問世，被稱為“肉類消費(fèi)的革命”，是肉類消費(fèi)的發(fā)展方向，已呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。今后，國(guó)家將進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)肉類制品的質(zhì)量管理，出臺(tái)一系列產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行肉類制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行HACCP衛(wèi)生管理體系，這些措施的實(shí)施必將促進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展。穩(wěn)步發(fā)展低溫肉制品，低溫肉制品能保持肉制品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，目前歐美各國(guó)非常盛行，占肉制品總量的半數(shù)以上，是今后我國(guó)肉制品的發(fā)展方向。它與西式肉制品相比，具有色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，深受大眾歡迎。盡管我國(guó)的肉類生產(chǎn)發(fā)展較快，人均占有量也超過了世界平均水平，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚有較大差距。1998年世界肉類總產(chǎn)量達(dá)21554萬(wàn)噸，%，為8360萬(wàn)噸；。本項(xiàng)目生產(chǎn)及采暖用熱由新建鍋爐房供給，擬安裝1臺(tái)4t/h蒸汽鍋爐、。本項(xiàng)目用電裝機(jī)負(fù)荷1280kw。本工程年需石臘450噸，燃煤4400噸，腌制及蒸煮輔助配料和包裝材料等輔助材料省內(nèi)均可供應(yīng)。喀左縣地域遼闊，水草資源豐富，農(nóng)民養(yǎng)鵝經(jīng)驗(yàn)豐富，積極性高，白鵝飼養(yǎng)在該縣將形成產(chǎn)業(yè)，為本項(xiàng)目提供可靠鵝源。公司現(xiàn)原有年屠宰加工400萬(wàn)只鵝、加工風(fēng)鵝熟食制品240萬(wàn)只的生產(chǎn)能力。企業(yè)占地66700m2，建筑面積16000m2。2. 項(xiàng)目基礎(chǔ)條件分析項(xiàng)目年需612萬(wàn)只原料鵝，企業(yè)原有400萬(wàn)只肉鵝加工能力，項(xiàng)目建成后，企業(yè)每年共需1000余萬(wàn)只原料鵝，擬由喀左縣及周邊地區(qū)供應(yīng)。企業(yè)實(shí)行與廣大農(nóng)戶簽訂養(yǎng)鵝收購(gòu)合同，采取公司加農(nóng)戶的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)行養(yǎng)鵝、收購(gòu)鵝、加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，活鵝原料來源是有保障的。園區(qū)遠(yuǎn)離污染源，四周環(huán)境較好，適于建設(shè)肉鵝深加工項(xiàng)目。/h，擬在廠區(qū)內(nèi)打2眼深井供水。從生產(chǎn)來看，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）信息，在1978年至1998年20年間，共增長(zhǎng)了9400萬(wàn)噸，其中近50%的增長(zhǎng)來自中國(guó)。1980年，人均12公斤；1990年，我國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)2857萬(wàn)噸，第一次超過美國(guó)，居世界首位，并一直保持這一地位；1994年，肉類總產(chǎn)量達(dá)到4499萬(wàn)噸，人均37公斤，從此我國(guó)人均肉食消費(fèi)達(dá)到并超過世界平均水平；1998年我國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)5514萬(wàn)噸，%，占我國(guó)肉類總產(chǎn)量的67%；，%，；2006年我國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)到8051萬(wàn)噸，占世界肉類總產(chǎn)量的30%，其中豬肉總產(chǎn)量5197萬(wàn)噸，%。（2）21世紀(jì)中國(guó)肉制品的發(fā)展方向①傳統(tǒng)肉制品轉(zhuǎn)向工廠化生產(chǎn)我國(guó)傳統(tǒng)的肉制品歷史悠久，品種豐富多彩，是我國(guó)飲食文化的重要組成部分。重點(diǎn)發(fā)展中式肉制品，在價(jià)位上以高中低檔并舉，逐步提高中、高檔產(chǎn)品的比重。國(guó)家發(fā)布的《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，已將肉制品安全問題納入法律軌道。冷卻肉吸取了熱鮮肉和冷凍肉的優(yōu)點(diǎn)，又排除了兩者的缺陷。從1980年到1995年期間，%，整個(gè)行業(yè)處于快速成長(zhǎng)期。（2）我國(guó)肉類制品面臨發(fā)展的新機(jī)遇從中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，肉類食品已列為我國(guó)食品工業(yè)“十五”發(fā)展重點(diǎn)之一，在“十五”期間面臨新的發(fā)展機(jī)遇。肉類食品供給將加快由城鄉(xiāng)二元化結(jié)構(gòu)向全面商品化轉(zhuǎn)變，工業(yè)加工的肉類食品在廣大農(nóng)村將會(huì)出現(xiàn)日益廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家肉類制品工業(yè)中采用的高新技術(shù)及先進(jìn)的營(yíng)銷方式已經(jīng)開始進(jìn)入我國(guó)，對(duì)國(guó)內(nèi)肉類制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)將發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。在國(guó)外更是把鵝看作上等美食，圣誕節(jié)燒鵝是餐桌的必選，而加工精美的鵝肥肝號(hào)稱世界三大美味之一，價(jià)格不菲。另?yè)?jù)OECD（經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展組織）和ＦAPRI（糧農(nóng)政策研究會(huì)）預(yù)測(cè)，世界禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)在未來７年將大幅增長(zhǎng)，增幅接近于20%，即年平均增長(zhǎng)約為2%。此外，由于消費(fèi)傾向繼續(xù)轉(zhuǎn)變，一些人均消費(fèi)量較高的國(guó)家禽肉消費(fèi)量也會(huì)適度增長(zhǎng)。世界各國(guó)對(duì)養(yǎng)鵝業(yè)非常重視，自1976年以來，已召開了四次世界養(yǎng)鵝大會(huì)。據(jù)有關(guān)專家分析，目前鵝的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求處于供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，我國(guó)對(duì)鵝的年需求量在8到9億只左右，而全國(guó)的飼養(yǎng)量?jī)H有6億只左右。在肉類市場(chǎng)消費(fèi)份額中，鵝肉已經(jīng)從十年前的1%上升到4%，而豬肉則由10年前的85%下降到67%，今后鵝肉市場(chǎng)份額仍呈上升趨勢(shì)。如鵝絨毛品質(zhì)優(yōu)良，在禽羽絨中，僅次于野生的天鵝絨。出口產(chǎn)品占世界市場(chǎng)80%左右的份額，但是，我國(guó)對(duì)高檔羽絨產(chǎn)品尚未普及，隨著人民生活水平的提高，內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)高檔鵝羽絨的需求量也將迅速增長(zhǎng)。（1）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)有鵝加工企業(yè)，普遍存在企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)管理不善、技術(shù)力量薄弱、缺乏配套服務(wù)、產(chǎn)品加工粗糙、深加工能力缺欠