食堂設(shè)施設(shè)備維護(hù)方案-全文預(yù)覽
【正文】 26. 使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。六、 發(fā)酵箱維護(hù)保養(yǎng)18. 日保養(yǎng)26) 每天使用完畢后，必須關(guān)閉電源，用干毛巾擦拭機(jī)器，保持醒發(fā)箱整機(jī)清潔。22) 維修工檢查電流是否正常。18) 突然停電，要把加熱開關(guān)關(guān)閉，防止來(lái)電時(shí)自動(dòng)啟動(dòng)。 14. 每年不少于一次的定期檢查，對(duì)安全性能以及其他一些有可能潛在的隱患作仔細(xì)的檢測(cè)和排除；每三年更換一次溫控器和加熱器。不要用酸性或堿性的清洗液擦洗電熱水器外殼，擦洗時(shí)應(yīng)選擇使用中性清潔劑，擦完后要用濕摸布輕輕 擦干，清 潔時(shí)要先關(guān)閉進(jìn)線電源。13) 洗滌缸溫度檢測(cè)探頭斷線或短路 。10. 每個(gè)月至少清洗水位浮子一次；定期清洗進(jìn)水過(guò)濾網(wǎng)。禁止使用鋼絲球擦拭機(jī)器；使用不銹鋼專用的清潔劑清洗外殼。清潔時(shí)，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。二、 消毒柜維護(hù)保養(yǎng)3. 消毒柜應(yīng)水平放置在周圍無(wú)雜物的干燥通風(fēng)處，距墻不宜小于30cm。 6) 切忌缺水燃燒，造成內(nèi)部變形，注意觀察水位刻度是否有水。 2) 把水注入保溫工作臺(tái)內(nèi)膽中，不能超過(guò)規(guī)定的水位線，也不能低過(guò)最低刻度水位線，可根據(jù)食物保溫的數(shù)量加水。 3) 打開電源開關(guān)通電使用，根據(jù)保溫食物數(shù)量調(diào)節(jié)溫控開關(guān)的電流，使其工作運(yùn)行，達(dá)到保溫的目的。 7) 每天放底水和定期除垢，應(yīng)在每天工作完畢后打開保溫工作臺(tái)放清底水，清洗里面的雜物，雜質(zhì)會(huì)不斷殘留在水中或水垢堵塞內(nèi)部的加熱管，造成發(fā)熱管損壞現(xiàn)象造成故障。 4. 要定期對(duì)消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。 5. 要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。8. 每餐后清除洗碗機(jī)濾網(wǎng)處食物摻渣。11. 一下情況及時(shí)請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行維修：10) 漂洗加熱器或洗滌缸加熱器發(fā)生故障。14) 洗滌劑濃度檢測(cè)探頭故障 。13. 每個(gè)月就要清理一次內(nèi)膽，長(zhǎng)期使用時(shí)，因水中含有的微量雜質(zhì)和礦物質(zhì)長(zhǎng)期沉淀下來(lái)以后，如不定期清洗的話，會(huì)影響出水水質(zhì)以及使用壽命；清潔方法是首先切斷電源，關(guān)閉進(jìn)水閥，然后開啟出水閥，將安全閥上的排水開關(guān)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)90度，自然排凈熱水器內(nèi)的水和沉淀物。15
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