生物發(fā)酵過(guò)程解決方案-全文預(yù)覽
【正文】 ，可以采用串級(jí)調(diào)節(jié)。影響發(fā)酵溫度的主要因素有微生物發(fā)酵熱、電機(jī)攪拌熱、冷卻水本身的溫度。根據(jù)那些反映發(fā)酵條件和代謝變化的參數(shù)，參照代謝變化規(guī)律來(lái)控制以下發(fā)酵條件，盡可能縮短菌體生長(zhǎng)期，延長(zhǎng)產(chǎn)物合成期，使菌體生長(zhǎng)既迅速而又不易衰老，并保持產(chǎn)物的最大生產(chǎn)速率，從而達(dá)到提高最終產(chǎn)物產(chǎn)量目的。在工業(yè)生產(chǎn)中這些參數(shù)的測(cè)量大都基于取出發(fā)酵液樣品到實(shí)驗(yàn)室采用化學(xué)分析方法和借用如HPLC儀器來(lái)分析，由于分析一個(gè)樣品要用很長(zhǎng)時(shí)間，這對(duì)于實(shí)時(shí)控制來(lái)說(shuō)就很難通過(guò)這樣的方法來(lái)利用這些數(shù)據(jù)。這樣只要測(cè)量出冷卻水流量和它的進(jìn)出口溫度就可以粗略地知道發(fā)酵熱的變化。要測(cè)量呼吸代謝參數(shù)，必須測(cè)量除發(fā)酵液體積、空氣流量，排出氣體氧含量和二氧化碳的含量。關(guān)于生物參數(shù)，無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，在工業(yè)生產(chǎn)中實(shí)時(shí)在線的測(cè)量?jī)x表都還很少。發(fā)酵過(guò)程化學(xué)參數(shù): 發(fā)酵過(guò)程典型的化學(xué)參數(shù)有PH值（PH）和溶解氧濃度（DO），這兩個(gè)參數(shù)對(duì)于微生物的生長(zhǎng)，代謝產(chǎn)物的形成極為重要。微生物發(fā)酵過(guò)程是個(gè)極其復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程，對(duì)于發(fā)酵罐的操作，以前人們是憑借實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行的，由于缺乏發(fā)酵過(guò)程參數(shù)的測(cè)量監(jiān)視和控制系統(tǒng)，使得發(fā)酵產(chǎn)品成本高、操作費(fèi)用大、產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。利用微生物生長(zhǎng)過(guò)程中的二次代謝作用以制取醫(yī)藥工業(yè)中的抗生素則是人類運(yùn)用生化技術(shù)的一大創(chuàng)造。早在幾千年前人們就已經(jīng)在食品生產(chǎn)方面利用酵母對(duì)淀粉進(jìn)行發(fā)酵以獲得含有乙醇的飲料，這一生產(chǎn)過(guò)程一直延續(xù)至今，它就是人們所熟知的制酒工業(yè)的核心——釀造工業(yè)。因此，它是提高生化工程水平的重要內(nèi)容之一；生化反應(yīng)是生化技術(shù)中的難點(diǎn)所在，在研究和實(shí)際應(yīng)用時(shí)既需要微生物技術(shù)也需要借用化工技術(shù)以及融匯近代測(cè)量技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和控制技術(shù)于一體。X,S,PCT,P,PH,DO,VM營(yíng)養(yǎng)物消泡空氣 FACO2,O2%T2FW,T1RMP發(fā)酵過(guò)程物理參數(shù): 通常有發(fā)酵罐溫度（T）、發(fā)酵罐壓力（P）、發(fā)酵液體積（V）、空氣流量（FA）、冷卻水進(jìn)出口溫度（T1 和T 2）、攪拌馬達(dá)轉(zhuǎn)速（RMP）、攪拌馬達(dá)電流（I）、泡沫高度（H）等，這些物理參數(shù)根據(jù)不同種類的發(fā)酵要求，都可以選擇性的選取有關(guān)測(cè)量?jī)x表來(lái)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)測(cè)量。發(fā)酵過(guò)程生物參數(shù): 生物參數(shù)通常包括生物質(zhì)呼吸代謝參數(shù)、生物質(zhì)濃度、代謝產(chǎn)物濃度、底物濃度以及生物比生長(zhǎng)速率、底物消耗速率和產(chǎn)物形成速率等。這三個(gè)參數(shù)的測(cè)量，可以給予發(fā)酵罐系統(tǒng)氣相平衡計(jì)算出來(lái)。因此，
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