《舌尖上的中國》ppt課件-全文預覽
【正文】 。 代表小吃：小籠包 生煎 海棠糕 上海站 代表小吃；金線吊葫蘆、包米果 包米果是江西贛南地區(qū)最有特色的地方龍南、贛縣、于都等客家人聚集地區(qū)更是年的歷史。 yyy ? 燒賣， ? 黑米糕， ? 米蛋糕， ? 混沌等等。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品 ?北方人與南方人造就出南北方飲食差異。雖說北方現(xiàn)在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。南方多雨，光熱條件好，盛產(chǎn)甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養(yǎng)成了南米北面的飲食習慣。 南北小吃有什么區(qū)別？ ? 【 南米北面 】 我國南北方的飲食習慣不同。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火， 狗子 賣包子忙的顧不上與顧客說話，人們?nèi)⌒λ?狗子賣包子，一概不理。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子 ,看上去如同薄霧之中含苞秋菊 ,再咬上一口 ,油水汪汪 ,香而不膩。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。做好的 “ 驢打滾 ” 外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風味小吃。 yyy 北方人長的好剽悍呀？？？ 北京小吃文化 ? 北京小吃歷史悠久、品種繁多，是深蘊于特定歷史背景下的一項重要文化成果，它既是物化的北京都城史的一塊“活化石”又是京味兒文化的一個重要組成部分，是老北京生活中不可或缺的一環(huán)，北京小吃不僅美味，而且視覺上也給人以賞心悅目的感覺。然而小吃發(fā)展到后期，已經(jīng)有了另外一種的意涵。中 國特色小吃文化 ? 特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，并成為中國飲食生活的主要內(nèi)容之一。早在南北朝的梁朝，即在1500年前，中國人的飲食生活中已存在常饌和
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