舌尖上的中國ppt課件-免費閱讀
【正文】 ? ２、清代詩人張澍曾這樣贊美蘭州牛肉拉面：日出念真經(jīng)，暮落白塔空。 中西小吃？？？ ? 山東煎餅ＶＳｐｉｚｚａ ? １、蒲松齡特地為它創(chuàng)作 《 煎餅賦 》 發(fā)源歷史最早可以追溯到宋朝。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。 吃法： 輕輕提，慢慢移，先開窗，再喝湯 小籠包肉餡的做法： 好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、一點點白糖（做生煎包子時不加），加一點點水?dāng)嚢璋鑴颍磸?fù)多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置 30分鐘，即可。早已為世界人民所接受與喜愛。 ? 廣東、浙江、云南等地居民也大多愛吃甜食。狗不理包子不僅在歷史上為慈禧太后喜愛；今天，也深得大眾百姓和外國友人的青睞。 狗 不理包子? ? 到天津不吃 狗不理包子 ，是旅游者的遺憾。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。早在南北朝的梁朝，即在1500年前，中國人的飲食生活中已存在常饌和小食之分了。然而小吃發(fā)展到后期，已經(jīng)有了另外一種的意涵。做好的 “ 驢打滾 ” 外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子 ,看上去如同薄霧之中含苞秋菊 ,再咬上一口 ,油水汪汪 ,香而不膩。 南北小吃有什么區(qū)別？ ? 【 南米北面 】 我國南北方的飲食習(xí)慣不同。南方多雨，光熱條件好，盛產(chǎn)甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品 ?北方人與南方人造就出南北方飲食差異。 代表小吃：小籠包 生煎 海棠糕 上海站 代表小吃；金線吊葫蘆、包米果 包米果是江西贛南地區(qū)最有特色的地方龍南、贛縣、于都等客家人聚集地區(qū)更是年的歷史。上乘的蝦餃，皮
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